Khachapuri is 'n baie lekker, sappige gereg en jy kan dit nie net eet met 'n skottel met 'n skottel nie, maar ook smaaklik geniet. En as jy nie glo nie, kook saam met ons die beste khachapuri in Tbilisi, wat binne net 5 minute gedoen kan word, en die plesier van die gereg wat jy geproe het, bly lank.
Heerlike khachapuri in Tbilisi
bestanddele:
- matzoni 250 ml;
- Koringmeel - 750 g. (Vir deeg) en 1 eetlepel. lepel (vir vulsel);
- hoender eiers - 1 pc. (vir die toets) en 1 rekenaar. (vir die vulsel);
- sout - een knippie;
- Kosskoeldas - 0,5 teelepel.
- Suluguni-kaas - 450 g;
- water - 3 eetlepels. lepels;
- groente-olie - 3-4 st. lepel.
voorbereiding
Koringmeel moet onmiddellik in 'n diep, gemaklike bak gesif word. Ons maak blom 'n bietjie aan die kante, asof daar 'n druppel daarin is. Ons gooi dit in matzoni, waarna die deeg 'n aangename, suurige smaak sal kry. Dan ry ons in 'n vars eier, voeg sous by en sout dit met 'n knippie sout. Nou word al hierdie bestanddele ritmies gemeng met skoon hande en kry dus 'n sagte, maar taai deeg. Terwyl ons die vulling voorberei, laat die deeg vir hierdie tyd in die bak bly.
Om die kaas te slyp, gebruik suluguni 'n groot ruit, waardeur ons dit in 'n bord wryf. Voeg by die kaas geskei van die dop eier, gooi 'n lepel meel, gooi water en meng die hele vulsel deeglik. Dit het homogeen, viskose geword en daaruit maak ons groot balle.
Giet 'n bietjie groente-olie op die tafel, plaas die deeg op hierdie plek en maak dit. Dan grawe ons dit met ons hande op balle, ongeveer gelyk aan kaasballetjies. Ons vat een klomp deeg en druk die palm op die tafel, knie dit met die vingers van ons vingers in 'n plat koek en sit 'n bak kaasvulling daarin. Die rande van die deeg word opwaarts opgehef en ons bind hulle vas en kombineer hulle in 'n bondel. Druk weer die palm van jou hand, draai die khachapuri onderstebo en maak weer 'n koek. Braai khachapuri in Tbilisi vir 4-5 minute aan albei kante op 'n heeltemal droë en warm braaipan. Onttrek uit die braaipan, versprei die koek met botter oorvloedig.
Resep khachapuri in Tbilisi op kefir
bestanddele:
- koringmeel - 800 g;
- vetterige kefir - 300 ml;
- hoender eiers - 1 pc. vir deeg en 1 stuks. op die vulsel;
- tafelsout; 1 teelepel;
- koeksoda - 2/3 tl.
- groente-olie - 3 el. lepels;
- "Russiese" kaas - 250 g;
- "Adyghe" -kaas is 250 g;
- Groentes van dille - 1 tros;
- Botter - 120 g.
voorbereiding
Die vulling, ons maak van twee soorte kaas, wat ons deur 'n rasper met groot gate gaan, voeg by hulle gekapte groente dille en meng dit alles saam met een rou eier.
Gooi vetterige jogurt in 'n bak, voeg groente-olie, natriumchloried, koeksoda by, gooi 'n hoender eier en roer dit met 'n gereelde vurk totdat dit eenvormig is. Giet 500 gram koringblom geleidelik en roer dadelik, meng die deeg. Sprei dan die resulterende deeg op 'n goed toegemaakte meeltafeloppervlak en meng die oorblywende hoeveelheid meel in, maar