Met die oosterse shawarma (of shaverma) gereg ontmoet die meeste van ons aan die einde van die vorige eeu, toe dit eers in spesiale stalletjies in die hoofstede en later in ander klein dorpe vervaardig en verkoop is.
Shaurma is 'n dun koek, gedraai roll of kulkom, en gevul met die gelykenis van 'n slaai van groente, gemeng met vleis.
Baie mense met vooroordeel verwys na hierdie kulinêre produk, aangesien dit 'n kitskos is. Trouens, goed gekookte shaurma is 'n lekker en selfs bruikbare gereg.
Hoe om shawarma te kook?
Byna al die gasvrouens weet hoe om chebureks te maak , maar die resep vir die voorbereiding van shawarma is nie vir almal bekend nie, hoewel selfs 'n beginner huisvrou dit maklik kan bemeester.
bestanddele:
- lavas (groot bord) - 1 stuk;
- vars tamaties - 2 - 3 stuks.
- komkommers vars of gepekelde (gesoute) - 2 - 3 stuks.
- kool - ¼ van 'n mediumgrootte kool;
- blaarslaai - 3 - 4 blare;
- ui - 1 kop;
- Kaas hard (enige) - 200 g;
- vleis 250 - 300 g.
Vir die voorbereiding van marinade:
- ui - 1 kop;
- droë wyn of verdunde druiwe-asyn - ½ koppie.
Om knoffelsous te maak:
- kefir - 3 eetlepels;
- dik mayonnaise - 3 - 4 eetlepels;
- suurroom - 3 - 4 eetlepels;
- knoffel - 6 - 7 dentikels;
- 'n knippie van 'n mengsel van rooi en swart gemaalde peper;
- koljander, kerrie, gedroogde kruie (gebaseer op jou smaak).
voorbereiding
Vleisvoorbereiding
Sny die vleis in klein stukkies. Vleis vir shawarma pas by: kalfsvleis, vark, konyn of lam. As jy 'n ekonomiese en ywerige minnares is, kies 'n hoender. Daarbenewens is dit goed bekend dat hoender 'n lae-kalorie vleis is. Marineer die vleis vir 45 tot 50 minute in 'n marinade uit droëwyn of verdunde wynasyn en gekapte uie. Wanneer die vleis gemis word, braai dit in 'n braaipan op gedeodeerde plantaardige olie.
Voorbereiding van die vulsel
Effens gesny komkommers, tamaties, blaarslaai en uie. Kinkel die kool. Ons voeg reeds gebraaide vleis by. Al die samestellende vulsels word gemeng.
Spesialiste waarsku dat in hierdie shawarma gebraaide aartappels of frietjies nie geplaas word nie, anders as die skottel verhit word, val die aartappels uitmekaar en maak 'n pureeagtige konsekwentheid, en die smaak van shawarma sal heel anders wees.
Voorbereiding van sous
Knoffel word skoongemaak en fyngekap sodat dit sap gee, kefir, mayonnaise, suurroom, speserye en gemaalde gedroogde kruie byvoeg. Al die bestanddele van die sous meng of meng die mengsel deeglik totdat 'n romerige mengsel verkry word. Het jy 'n ander sous verkies, byvoorbeeld tamatie? Wanneer jy shawarma voorberei, kan jy enige van die souse veilig gebruik. Die enigste ding, dit is nodig dat dit dik is, anders sal die lavas nat word.
Voorbereiding van Shawarma
By die keuse van lavas volg die reël: die koek moet vars wees om goed te buig, en die rande van die vou breek nie wanneer die rommel in 'n rol gevou word nie.
En nou sal ons jou vertel hoe om Shaurma te draai . 'N Groot stuk pita brood word in twee ongeveer gelyke helftes gesny. Op die rand van elke blad wat verkry is, sit die voltooide vulsel, gooi die sous oor en strooi dit met gerasperde kaas. Ons vou die bord met rolle sodat die vulsel in die produk is.
Gedraaide rolle Shawarma word effens verhit in 'n oond of in 'n braaipan. Ervare kookkunsaars waarsku dat dit nie wenslik is om 'n shawarma in 'n mikrogolfoond te verhit nie, want die smaak van die skottel is verlore. Rolle in groot skywe gesny, op 'n bord of spasiëring geplaas.
Berei shawarma vir ontbyt of aandete. Miskien, stuur hierdie ongewone gereg by 'n bierpartytjie, as 'n hapje.
Jou huis heerlike en bevredigende shaurma sal moet proe!