Hierdie materiaal bied twee resepte van regte Thai-sop, wat baie gewen het wat een keer hierdie wonderlike land besoek het. Volgende, ons sal jou wys hoe om 'n ware volume gate in die huis te maak.
Hoe om 'n volume by die huis te kook - 'n klassieke resep
bestanddele:
- Garnale - 450 g;
- sampioene - 75 g;
- hoenderbouillon - 375 ml;
- Kokosmelk - 365 ml;
- Knoffelhuisies - 5 stuks.
- suurlemoensap - 55 ml;
- geraffineerde olie - 65 g;
- Kalkblad - 2 stukke;
- 'n stuk gemmerwortel - 3 cm;
- suiker - 45 g;
- 'n peul chili - 2 stuks;
- 'n Stam van 'n Citroengras - 1 stuk;
- koljander - 'n paar blare.
voorbereiding
Berei die bestanddele voor: giet die garnale met kookwater, dreineer die water en maak die skulpvis uit die dop. Sitemongras in stukkies gesny. Sampioene sny in klein skywe. Wortel gemmer en skil op 'n fyn rasper. Sny die knoffel in dun skywe.
Berei nou die sous voor: Giet die olie in 'n braaipan, stuur knoffel daarin en braai dit vir 'n paar sekondes en skuif dit dan op 'n bord.
Blender vryf chili en knoffel, stuur in 'n braaipan met olie en braai vir 'n paar sekondes. Voeg dan gemaalde citroengras, gemmer, suiker en suurlemoensap by. Meng al die bestanddele en prut oor lae hitte totdat die massa eenvormig is. Voeg nou in warm hoenderbottel kokosmelk, knoffelpasta-sous, kook vir 2 minute, roer. Voeg nou sampioene, garnale by en kook vir 3 minute. Aan die einde, voeg gebreekte koljander by.
Die resep vir sop kook by die huis
bestanddele:
- groot vars of bevrore garnale - 565 g;
- sampioene - 175 g;
- Varsous - 5 el. lepels;
- Limoen sap - 2 stuks.
- Kalkblare - 3 stukke;
- Pasta Tom Pits - 2 el. lepels;
- hoenderbouillon - 1,5 l;
- Citroengras - 2 stamme;
- gemmerwortel - 3 cm;
- koljander - ½ klein bundel;
- vars chili peper - 1-2 stuks.
voorbereiding
Garnale vry van skulpe en verwyder die kop. Sny die bene van sampioene af, hulle gebruik hulle nie en kap die hoede nie groot genoeg nie. Spoel die gesmelte gemmerwortel met 'n dun, kort strooi. Sny die stingels van Citroengras in 3 dele en lig maklik af met 'n hamer. Bring die sous aan die kook, stuur sampioene, gemmer, lemongras, chili (heel) en blare van kalk daarby. Wag tot dit kook en voeg garnale by die pan. Moenie vergeet om geluid te verwyder nadat dit kook het nie.
Plak die volume van die putte verdun met 'n klein hoeveelheid sous. Skakel die hitte af, voeg die verdunde pasta, limoen sap en vis sous in die pan. As dit moontlik is, verwyder lemongras en gemmer uit die pan. Voor elke seisoen dien elke porsie met gekapte koriander.