Trouens, die klassieke weergawe van die Griekse slaai behels die gebruik van sagte fetakaas, wat deur sy sagte struktuur en sy inherente suurheid liggies die smaak van groente beklemtoon. Maar ons sjefs gebruik so dikwels kaas as 'n kaaskomponent, wat baie klassieke hierdie opsie oorweeg.
Kom ons word nie te streng oor die persepsie van die nie-standaard slaai nie, veral aangesien met die regte voorbereiding en vaardige keuse van komponente, die resultaat nie minder aantreklik is nie, maar meer dikwels selfs meer interessant en aanloklik.
Hierna sal ons jou vertel hoe om 'n Griekse slaai met kaas te berei om dit mededingend te maak aan die oorspronklike.
Klassieke Griekse Salade Met Brynza - Resep
bestanddele:
- brynza - 150 g;
- vars tamaties - 150 g;
- vars komkommers - 150 g;
- soet Bulgaarse peper (verkieslik van verskillende kleure) - 150 g;
- Slaai Rooi Ui - 75 g;
- groen olywe sonder pitte - 120 g;
- Extra Virgin Olijfolie - 75 ml;
- gemaalde swartpeper - 20 g of na smaak;
- oregano - om te proe;
- basiliekroog gedroog - na smaak;
- Slaai blare - na smaak.
voorbereiding
Vir die beste resultaat, kies vir ryp slaai-ryp tamaties met digte vleis. Sal ook kersietamaties pas. Komkommer op die teendeel moet sag wees met 'n sagte ligte groen vel. As die vel donker en styf is, dan moet dit natuurlik skoongemaak word. Bulgaarse peper is beter om twee kleure te neem, so die Griekse slaai sal baie meer skouspelagtig vertoon.
Dus, ons was al die groente en was noodwendig droog of droog. Tamaties word ontslae van die pedikels, sny die groot vrugteblokkies, sowat 'n half tot twee sentimeter. As ons kersie gebruik, sny dit dan in die helfte. Komkommers, indien nodig, skoongemaak en in groot blokkies gesny. Ons verwyder die Bulgaarse peper uit saadkaste en pedikels en verpletter kroonblare van dieselfde grootte. Salade-uie word skoongemaak en afhangende van die grootte van die Shinkuem-ringe of semi-ringe. Olywe word verdeel met 'n skerp mes in helftes en die kaas word in netjiese blokkies gesny.
Meng al die voorbereide groente sagkens in 'n aparte bak en lê dit uit op die voorheen gewas, gedroogde en in 'n slaaisous of 'n skottel slaai. Van bo af lê ons die brynza-blokkies uit.
Nou sal ons die aantrek voorberei, wat amper die hoofkomponent is, en die kwaliteit van die gereg hang af van die kwaliteit daarvan. Gooi olyfolie in die bak, voeg swart peper na smaak, gooi oregano en gedroogde basiliekruid en meng goed. Let op, ons voeg nie sout by nie, want kaas is genoeg soutkaas en die smaak daarvan sal genoeg wees vir die harmonie van die gereg. Om dieselfde rede gebruik ons nie suurlemoensap nie, ons benodig groen olywe om noodsaaklike suurheid te verskaf.
Verdeel die toediening eweredig oor die oppervlak van die slaai en dien dit aan die tafel. Bon appetit!
Griekse slaai - 'n resep met olywe en kaas
bestanddele:
- brynza - 150 g;
- vars tamaties - 150 g;
- vars komkommers - 150 g;
- Soet Bulgaarse Peper - 150 g;
- Slaai Rooi Ui - 75 g;
- swart olywe - 120 g;
- Extra Virgin Olijfolie - 75 ml;
- suurlemoensap - 1/2 stuks
- gemaalde swartpeper - 20 g of na smaak;
- speserye - om te proe;
- basiliekruid (vars kruie) - na smaak;
- Slaai blare - 1 klomp medium grootte.
voorbereiding
Die algoritme vir die maak van Griekse slaai volgens hierdie resep is baie soortgelyk aan die vorige weergawe. Maak seker dat jy groente was en droog. Peppers word skoongemaak, en komkommers, indien nodig, verlig die vel. Ons sny vrugte in groot blokkies. Jy kan 'n ander manier gaan en die estetiese voorkoms van 'n slaai diversifiseer en tamaties kap
Meng die bestanddele soos volg, sit dit op slaai blare en voeg die kaas by.
'N kenmerkende kenmerk van hierdie slaai is die gebruik van swart olywe, en nie olywe nie, soos in die vorige weergawe. Daarom is 'n ander brandstof nodig. Om dit te maak, meng olyfolie en sap met 'n halwe suurlemoen, voeg die peper, smaak speserye by en gooi die fyngekapte varsgemaalde basiliekruidblare in die mortel. Ons vul die gevolgde mengsel saam met ons slaai en dien dit aan tafel.