Baie van ons met die woord "cheburek" het verenigings met bakkies en straatvoedsel, maar min weet dat gebakte koeke met vulling - 'n heerlike tradisionele gereg Tatar-kombuis. Vars warm chebureks met kaas of enige ander vulsel is 'n regte verrassing. En ons sal jou vertel hoe om hulle voor te berei.
Hoe kook chebureki met kaas?
Om koekies te braai, is 'n diep braaipan of 'n ketel (beste) geskik, want dit sal baie olie neem om kaasbakkies met kaas te maak. As 'n vulling is dit nie nodig om een soort kaas te gebruik nie, jy kan twee of drie neem. Terloops, kaas, wat 'n bietjie dra, is ook geskik vir bestanddele. Dit is presies hoe die Chebureks-resep met kaas verskyn - herders het na die berge gegaan en vir 'n paar dae kos geëet, waaronder kaas, waarna hulle later die vulling vir plat koekies voorberei het. En in die deeg vir chebureks met kaas, het hulle 'n bietjie chachi bygevoeg, wat hom blaas gegee het. Jy kan dit perfek vervang met gewone wodka, as jy die oorspronklike resep wil sien.
Chebureks met sampioene en kaas
Saam met die kaas as vulsel kan jy enige ander produkte, byvoorbeeld, sampioene gebruik.
bestanddele:
Vir die toets:
- meelblom - 4 glase;
- eier - 1 stuk;
- suiker - 2 teelepels.
- nie-beluchte mineraalwater - 250 ml;
- sout - 1 teelepel.
Vir die vulsel:
- Mushrooms - 600 g;
- kaas - 200 g;
- uie - 0,5 stuks;
- peper, sout - na smaak.
voorbereiding
Om die deeg voor te berei, sift ons die meel, voeg suiker by, sout en meng. Dan ry ons die eier, gooi die water en knie dit vir sowat 10 minute. Die deeg is bedek met 'n servet, laat staan vir ongeveer 20 minute.
Intussen maak ons 'n vulling vir chebureks met sampioene en kaas klaar. Sampioene sny, braai in 'n droë braaipan en laat dit afkoel. Harde kaas vryf op 'n groot rooster, uie fyngekap. Sampioene, uie en kaas kombineer ons, sout, peper en meng. Ons verdeel die deeg in klein porsies, rol elkeen in 'n dun, plat koek, lê die helfte in, voeg die twee helftes by en maak die rande versigtig. Met 'n vurk vorm ons die rand van die cheburek. Verhit die groente-olie in 'n diep braaipan en braai ons chebureks aan albei kante.
U kan chebureks met ham en kaas maak, as in plaas van sampioene 'n ham in blokkies gesny word.
Chebureks met kaas en groente
Probeer, benewens die onderstaande bestanddele, suluguni en koriander vir hierdie resep of meng kaas met maaskaas - die koeke sal pittig en ongelooflik lekker wees.
bestanddele:
Vir die toets:
- meel - na smaak;
- eiergeel - 1 stuk;
- groente-olie - 1/4 koppie;
- suur melk of kefir - 3/4 koppie;
- sout - 1 teelepel.
Vir die vulsel:
- ui groen, dille - na smaak;
- kaas - 200 g;
- eier - 1 stuk;
- peper, sout - na smaak.
voorbereiding
Meng die geel, melk, groente-olie, sout en voeg meel in 'n bak sodat ons deeg elasties en sag is. Plaas dit dan in 'n sakkie en laat dit sowat 30 minute lank staan. Vir die gerasperde vulsel, vryf die kaas, sny die hele groen en meng dit. Ons voeg eier, sout, peper by en meng dit.
Op dieselfde manier kan jy chebureks maak met tamaties en kaas, met gesnyde tamaties gemeng met gerasperde kaas of worsbroodjies met aartappels en kaas, as jy voorheen die aartappels kook en dit met die eier meng.