Hoender Kerrie is 'n pittige gereg uit die Indiese kookkuns, lank gewen het liefde en eerbied onder verbruikers ver van die territoriale tuisland. Dit is te wyte aan die wonderlike smaakkenmerke en onbeskryflike geur van die kos, wat niemand van onverskillig kan verlaat nie.
Hoender in kerriesous
Hoender Kerrie, waarvan die resep kan wissel afhangende van die territoriale oorsprong, word meestal elementêr voorberei en behels die implementering van eenvoudige en bekostigbare aanbevelings:
- Jy kan hoenderbene, dye, hoenderkarkas of hoenderborsfilet gebruik, in stukke gekap.
- As die resep nie anders bepaal nie, word die vleis vooraf in 'n pan gebraai en dan by 'n houer gevoeg met sous vir verdere uitblus.
- Afhangende van die tegnologie, word die sous voorberei uit 'n tamatie, romerige, suurmelk of melkbasis met die toevoeging van kerrie-geurmiddels en olie geredigeerde gerasperde gemmer, gekapte ui en knoffel.
- Hoender met kerriesous word dikwels met rys bedien, minder dikwels met aartappels of ander garneer.
Hoender Kerrie - Resep in Indiër
Indiese kerrie hoender word voorberei op grond van klappermelk of soos in hierdie geval natuurlike jogurt sonder toevoeging. Digtheid van die gereg kan aangepas word deur meer of minder water by te voeg, en die erns van die hoeveelheid peper. Na ongeveer 'n uur lank kan jy vir ses mense 'n heerlike gereg maak.
bestanddele:
- hoender dromstokke of dye - 12 stuks.
- ingemaakte tamaties - 250 g;
- gemmer - 1,5 teelepel.
- knoffel - 1,5 koppe;
- ui - 2 stukke;
- water - 1-3 koppies;
- Geurige Kerrie - 3 eetlepels. lepels;
- laurier - 2 stukke;
- joghurt - 350 g;
- groente-olie - 150 ml;
- sout, swartpeper en cayenne.
voorbereiding
- Voorbereide hoender gevou met twee lepels jogurt, voeg ½ lepel gemmer en drie gerasperde knoffel tande by, roer, gee bevrugting en bruin aan alle kante.
- Om in olie uie gebraai te word, voeg knoffel en gemmer bymekaar kerrie, alle speserye, tamaties, en na 3 minute yoghurt.
- Stoof die komponente voor die skeiding van die olie, gooi dit in die water, gooi die roerige hoender, voeg die inhoud by en spat totdat die vleis gereed is.
Thaise Kerrie Hoender
Vervolgens leer jy hoe om 'n karrie hoender met 'n Thaise aksent te kook. Die resep veronderstel die gebruik van dikwels ontoeganklike produkte, wat waarskynlik nie almal in voorraad het nie. Indien gewen kan hulle by gespesialiseerde winkels of departemente van groot supermarkte gekoop word.
bestanddele:
- hoenderfilet - 500 g;
- piesang blare - 50 g;
- gemmer - 1 teelepel;
- knoffel - 1 kop;
- ui - 1 stuk;
- Kokosmelk - 80 ml;
- koljander - 1 teelepel;
- suurlemoenblare en suurlemoen-gras - 5 g;
- chili peper - 1 stuks;
- groente-olie - 30 ml;
- plak chili - 10 g;
- sout.
voorbereiding
- Sny die filets, geur met 'n halwe pasta chili, koljander, wrap met piesangblare en gee 'n promarinaat.
- Borsel knoffel, ui en gemmer op olie, voeg vleis by en braai.
- Gooi 'n bietjie water en lê na die verdamping die res van die bestanddele 20 minute lank.
Hoender Kerrie Met Pynappel - Resep
Hoender Kerrie Met Pynappel sal smaak aan aanhangers van kontrasterende smaakkombinasies. Die vleis van die voël, aangevul met snye tropiese vrugte, harmonieer perfek met pittige speserye en groente, wat 'n oorspronklike en waardige in alle opsigte skep. Om twee of drie gedeeltes te skep, sal net 'n halfuur neem.
bestanddele:
- hoenderfilet - 500 g;
- pynappels - 200 g;
- gemmer - 1 teelepel;
- knoffel - 3 tande;
- ui - 1 stuk;
- tamaties - 3 stuks.
- Geurige Kerrie - 1 eetlepel. lepel;
- Sojasaus - 50 ml;
- stysel - 2 el. lepels;
- groente-olie - 30 ml;
- sout, warm peper.
voorbereiding
- Vleis word gesny, in stysel gerol en gebraai.
- Gooi die ui in 'n braaipan, knoffel, voeg tamaties by en lê na 3 minute al die ander bestanddele, kerrie en filette.
- Na 10 minute verslap, sal die hoender, geurig met kerrie en pynappel, gereed wees.
Hoender Kerrie Met Kokosmelk - Resep
Hoender met geurige kerrie word dikwels aangevul met klappermelk , wat die smaakkenmerke van die kos verryk en dit 'n Indiese aksent gee. In hierdie vertoning is beide vleis en sous ewe lekker en aromaties, wat versier word met garnering wanneer dit bedien word. Na net 'n halfuur, kan jy die skottel vir 6 mense versier.
bestanddele:
- hoenderfilet - 1 kg;
- Kokosmelk - 200 ml;
- gemmer - 1 teelepel;
- knoffel - 2 tande;
- ui - 2 stukke;
- kerrie en borrie - 1 teelepel elk;
- meel - 1 eetlepel. lepels;
- groente-olie - 30 ml;
- sout, warm peper.
voorbereiding
- Spice, hoenderskywe en bruin word by die uie wat met knoffel en gemmer gered is, bygevoeg.
- Giet in water, stoof vir 15 minute, verdamp die vog, gooi die meel in en gooi die melk in.
- Wanneer die sous verdik, is kerrie met hoender en klappermelk gereed.
Hoender met kerrie en room
Hoender Kerrie in 'n romerige sous word voorberei uit altyd beskikbare en eenvoudige produkte, en dit blyk nie minder lekker, geurig en smaakvol nie. Wanneer borsfilet gebruik word, sal die hele proses nie meer as 'n halfuur neem nie. Ander dele van die voëlkarkas word 'n bietjie langer voorberei, maar hulle is sappiger en meer voedsaam.
bestanddele:
- hoenderfilet - 0,5 kg;
- room - 200 ml;
- gemmer - 1 teelepel;
- knoffel - 2 tande;
- ui - 2 stukke;
- kerrie - 1 eetlepel. lepel;
- sout, peper.
voorbereiding
- Braai groente met gemmer, voeg vleis by, en na 5 minute room.
- Na 20 minute onder die deksel, sal die kerrie hoender gereed wees.
Kerrie Resep Met Hoender En Rys
Hoender, gegeur met kerrie en braai saam met rys - 'n variant van 'n skottel met 'n Indiese aksent, aangepas by die smaak van verbruikers, waarvoor die Europese of Slawiese kombuis meer bekend is. In net 40 minute kan jy selfversorgende kos maak en vier van hulle voed.
bestanddele:
- hoenderfilet - 600 g;
- rys - 200 g;
- sous - 600 ml;
- gemmer - 1 teelepel;
- knoffel - 3 tande;
- ui - 1 stuk;
- kerrie - 1 eetlepel. lepel;
- kaneel - ¼ tsp;
- sout, peper.
voorbereiding
- Braai die filet, geurige kerrie, versprei op 'n bord.
- Giet die ui, knoffel en gemmer, voeg speserye, rys, sous by.
- Berei die inhoud onder die deksel totdat dit klaar is, voeg die vleis by en meng.
- Na 7 minute sal die kerrie hoender met rys gereed wees.
Kerrie hoender met groente
Vervolgens leer jy hoe om kerrie hoender met groente te kook. Die gevolglike gereg kan alleen bedien word of aangevul word met rys of ander garnering. Groenteset kan verander word, gelei deur die smaakvoorkeure en beskikbaarheid van produkte. Uit die aangeduide aantal komponente kry jy 4 porsies kos.
bestanddele:
- hoenderfilet - 500 g;
- gemmer - 1 teelepel;
- knoffel - 4 tande;
- Bulgaarse peper, uie en wortels - 2 stuks.
- Stingels seldery, groot tamaties - 4 stuks.
- kerrie - 1 eetlepel. lepel;
- sout, peper.
voorbereiding
- Groente word op sy beurt gebraai en hoender.
- Verbind die bestanddele, gooi geurmiddels, gerasperde tamaties, laat onder die deksel val.
- Na 20 minute sal die hoenderkerrie met groente gereed wees.
Hoender Kerrie Met Piesangs - Resep
Hoender Kerrie Met Piesangs is 'n eksotiese gereg vir ons breedtes, maar sodra jy dit probeer, sal jy altyd onder sy getroue bewonderaars wees. Benewens die geweldige smaakkenmerke, is die eenvoud van die resep, wat nie meer as 'n halfuur duur nie, ook boeiend. Die gespesifiseerde hoeveelheid produkte sal voldoende wees vir 6 porsies.
bestanddele:
- hoenderfilet - 1 kg;
- piesangs en uie - 4 stuks.
- room - 500 ml;
- gemmer - 0,5 teelepel.
- knoffel - 2 tande;
- kerrie - 1 eetlepel. lepel;
- sout, peper, groente-olie.
voorbereiding
- Verhit afsonderlik gekapte hoender en groente.
- Meng die bestanddele in 'n gewone houer, voeg piesangs, room, speserye en puff vir 5 minute by.