Dikwels word Thai-sous gebruik as sous. As jy weg is van die groot hipermarkte waarin jy hierdie bestanddeel kan vind, vervang dit met 'n sterk visbouillon, wat 2/3 is. As jy nie die smaak van vis hou nie, doen dit eenvoudig - voeg 'n bietjie sojasous in plaas van vis by. Voorwaarde een - gebruik slegs 'n baie hoë kwaliteit produk, waarin daar geen sout, smaakverbeteraars en ander onnodige komponente is nie.
Om te hoender
Aangesien die hoender meer gereeld gekook word as ander soorte vleis, begin ons met die geskikte variant. Ons berei 'n Thai soet- en suur-sous voor, waarvan die resep geen onbekende produkte bevat nie.
bestanddele:
- geel asyn van appels natuurlik - 7 eetlepels. lepels;
- Asyn Balsamiek dik - 1 teelepel;
- Bergsout sonder bymiddels - 1 teelepel sonder 'n skyfie;
- Knoffel pittige blou - 3-4 wig;
- sand wit suiker - ½ koppie;
- skerp chili, gemaal in poeier - ½ teelepel.
voorbereiding
Om 'n Thai-sous vir 'n hoender te maak, maak 'n mortier en vryf knoffel en sout daarin om 'n homogene skerp rommel te kry. Vul dit met asyn (in appel voeg ons dadelik balsamiek by), sit suiker en brandrissiepoeier. Roer, ons begin om die hele mengsel saam op 'n baie stadige vuur te verwarm. Moenie dit laat brand nie. Na 3-4 minute kan die sous uit die vuur verwyder word. Dit is nie net geskik vir gekookte of gebraaide hoender nie, maar ook vir geregte wat op 'n rooster of braai gekook word, byvoorbeeld hoenderpuree.
Vir vis en seekos
Vir 'n visdag sal nog 'n heerlike Thai-sous doen.
bestanddele:
- suikerbruin riet grof - 3 teelepels.
- Kalkryp - 1 stuk;
- Knoffelwit is nie te pittig nie - 2-3 wig;
- Peper "Ogonek" of "Jalapeno" - 2 stukke;
- Varsous - 80 ml.
voorbereiding
Hierdie sous word nie hitte behandel nie, dus dit behou al die voordelige bestanddele van die bestanddele. In die mortel word gekneusde knoffelhuisies in gemaal gemaal, soos 'n skuur wat ons suiker gebruik. Peppers sny in die helfte, verwyder sade en septums en voeg by die mortel. Ons moet 'n homogene mengsel kry waarin ons vis-sous en sap gooi, uit kalk gedruk.
Vir die vetterige vleis
As jy die smaak van skaap- of varkvleis, eend of ander taamlik vetterige vleis wil toemaak, kook Thai-sous, watter resep bevat 'n groot hoeveelheid warmpeper.
bestanddele:
- vleis sous baie sterk - 50 ml;
- rooi tamaties nie waterig nie - 4 stuks.
- groente-olie reukloos, nie verfyn nie - 2 el. lepels;
- knoffel - 1 groot kop;
- Sojasous kwaliteit - 1 teelepel;
- sout - 1 teelepel;
- Chili peper Pittig in poeier - 2 teelepels.
voorbereiding
As te pittige kos nie vir jou is nie, kook Thai-sous met chili, verander die resep - verminder die hoeveelheid peper en knoffel met die helfte. Tamaties word gekook met kookwater, geskil, en die vleis word in klein stukkies gesny (hoe kleiner, hoe beter). Verhit die olie, braai die fyngekapte knoffel tot die kleur verander, voeg die tamaties by. Stoof vir 5 minute, voeg sous, sout en chili by. Ons almal saam vir 'n verdere 5 minute. Koel, voeg sojasous by en giet. Soos u kan sien, kan u Thaisous vir byna enige gereg kook, en dit is iets wat almal kan doen.