Vandag wil ons met jou die geheime deel van die maak van lamssop van lam. Die gereg blyk baie lekker, lekker en pittig te wees.
Harcho in Abchazië met lam
bestanddele:
- Lam op die been - 500 g;
- water - 3 l;
- rys - 0,5 items;
- gloeilamp - 2 stukke;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- tamatie - 1 stuks;
- adzhika - 1 eetlepel. lepel;
- groen uie op aanvraag;
- vars groente;
- speserye;
- skaapvet.
voorbereiding
Ons was deeglik lam, sit dit in 'n kastrol, vul dit met koue water, sit dit op 'n stoof en bring dit tot kookpunt. Dan word die vuur verminder, ons verwyder die skuim en kook die vleis vir nog 'n uur. 'N Halwe uur voor die gereedheid gooi ons die sous in die sous van pietersielie en geskil uie. Wanneer die skaapvleis gaar is, neem dit versigtig uit, verwyder dit uit die klip, sny die vleis in stukkies en keer dit weer in die pan. Gloeilampe en wortels word verwyder en weggegooi. Plaas dan die gewas rys in die sous en kook tot sag in 'n swak vuur.
Hierdie keer maak ons skoon tot knoffel, druk dit deur die pers. Vars groen rys, ui in halwe ringe gesny, en met tamatie verwyder die skil en slyp tot 'n gemaalde toestand. Nou pas die luchok in die braaipan op skaapvet, en voeg dan adzhika en aartappels by tamaties by. Smeer al vir 'n paar minute saam, roer. Wanneer die rys sag word, geur met groente gebraai en voeg groen met knoffel by. Daarna kook die sop vir sowat 5 minute, draai die vuur af, gooi dit op die bordjies en sprinkel dit met 'n vars groen ui.
Resep vir lamsop met lam en pruimedante
bestanddele:
- Lam - 500 g;
- gloeilamp - 2 stukke;
- rys - 2 el. lepels;
- pruimedante - 100 g;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- tamatiepasta - 6 el. lepels;
- adzhika - 2 teelepels;
- hop-suneli;
- speserye.
voorbereiding
So, die vleis word gewas, in klein stukke gesny en in koue water. Ons wag vir die sous om te kook, maak die vuur uit, verwyder die skuim en kook 'n uur lank lam met die deksel toe. Hierdie keer het pruimedante gesny, dit met strooitjies gesny en in sous gegooi. Voeg na 20 minute by die sop fyngekapte knoffel en gewas rys.
Terwyl die groats gebrou word, draai ons na die voorbereiding van die vulsel. Om dit te doen, word die uie skoongemaak, met halwe ringe gekerf en ons gaan die groentepolie oor tot 'n goue kleur. Smeer dan die tamatiepasta, kook die braaipan vir 5 minute en skuif dit dan in die sop. Ons voeg vars groentes, geur met speserye, sout na smaak, maak die vuur uit en laat die skottel vir ongeveer 'n halfuur ingedien word.
Hoe kook kharcho met walnoten?
bestanddele:
- Lam op die been - 500 g;
- rys - 2 el. lepels;
- gloeilamp - 2 stukke;
- tamatiepasta - 2 el. lepels;
- okkerneute - 100 g;
- Tkemali-sous - 1 eetlepel. lepel;
- speserye;
- knoffel - 5 dentikels;
- groen koriander;
- laurierblad;
- hop-suneli.
voorbereiding
Ons was deeglik lam, sit dit in 'n kastrol, vul dit met koue water, sit dit op 'n stoof en kook vir ongeveer 'n uur en 'n half, en verwyder die skuim. Neem dan die vleis saggies uit die sous en verwyder dit uit die klip.
10 minute voor die sagheid van die graan, versprei ons in sous tkemali-sous en tamatiepasta. Uiteindelik gooi ons lamskyfies, gedraaide okkerneute in 'n vleissnit, hop-suneli en gekapte knoffel. Solim gereg om te proe, meng, wag, wanneer dit kook en verwyder versigtig van die bord. Nadat die kharcho met lamsvleis effens ingevul is, het ons dit met fyngekapte koriander geur en dit aan die tafel bedien.