Soos vir enige bak, is die smaak nie net belangrik vir blankes nie, maar ook netjies en aantreklik. Daarom het die minnares verskeie maniere van interessante modellering van hierdie Tatar-taarte opgedoen. Die algemeenste is ronde blankes met 'n gat en sonder, sowel as belyashi in die vorm van 'n driehoek. Natuurlik beïnvloed die metode nie die smaak nie, maar as jy veral die estetiese kant van die kook kook, dan sal die materiaal oor hoe om die Belyashi te bewerkstellig jou sekerlik goed dien.
Hoe korrek om witmense met vleis te vorm?
Ons het reeds op verskillende maniere gewerk om belaya te berei , en dus op die webwerf vind u nie 'n dosyn resepte nie. Hier sal ons al ons aandag bestee aan die gietproses.
Die mees outentieke is ronde blankes met gate. As gevolg van die teenwoordigheid van 'n gat bo-op, is hulle eweredig gebraai, en daarbenewens kan jy in sulke pasteie ook die sous gooi sodat die vulling sappiger is.
Klassieke Belyashi lyk soos 'n sak met 'n gat in die middel. Die eerste fase van modellering is die uitrol van deegstukke. Voordat die rol begin, smeer die werkoppervlak met olie, sodat die deeg nie sal vashou nie, en as gevolg van die afwesigheid van meel op die tafel, kan die kante makliker met mekaar meng.
Plaas in die middel van elke platrolletjie 'n gedeelte gemaalde vleis en versprei dit nader aan die rande en laat ongeveer een en 'n halwe sentimeter vry. Kies die rande een vir een, knyp hulle saam totdat hulle in 'n ring regs in die middel gesluit is.
| | |
Hoe om blankes met 'n gat te vorm?
Daar is ook 'n maklike manier om geperforeerde belaya te vorm. Rol die deegkoek uit en sit die gemaalde boontjie in die middel. Koppel die twee teenoorgestelde kante in die middel, sonder om dit te koppel.
Doen ook dieselfde met 'n paar ander kante.
Buig dan die hoeke van die deeg van al vier kante.
Hoe om witmense te beeld?
Terwyl dit vir sommige is, is dit makliker om die belaya te vorm, die rande saam te sny, ander verkies om 'n gaatjie te maak en die deeg in die middel te sny. Terloops, as jy nie geweet het hoe om 'n wit knoop sonder 'n gat te vorm nie, dan sal hierdie metode ook vir jou handig wees, want in hierdie geval kan jy by die tweede stadium van vorming stop sonder om een van die kante te sny.
Rol uit en plaas die vulling in die middel van die deeg. Begin die rande en kies 'n sirkel.
Verbind die deeg in die middel en maak al die rande deeglik.
Draai die beleg oor met 'n naat en sny die gladde oppervlak van die deeg. Met 'n mes en vingers strek die deeg na die rande en vorm 'n ronde gat. Dan kan jy dadelik gaan braai (Belyashi eerste braai, in die oliegat neergesit) of bak.
Hoe om driehoekige blankes te vorm?
Nadat ons verskeie tegnieke van modellering van ronde belyashas behandel het, slaag ons nie minder gewilde driehoeke nie. Om dit te doen is ook eenvoudig en vinnig. As jy nie weet hoe om 'n entstof te vorm nie, kan hierdie tegniek in die praktyk en met betrekking tot hulle toegepas word.
Die begin van vorming is dieselfde as in die geval van ander vormmetodes. Eerstens rol die deeg in 'n sirkel, dan word vleis bo-op gelê.
Koppel nou die drie rande van die sirkel saam en meng hulle saam in die middel. Loop langs die kante om hulle ook saam te trek. Die laterale kante kan eenvoudig vasgemaak word of 'n gegote figuur maak.
As jy 'n gaatjie in die middel van die wit lap wil hê, moet die gietvorm van die basis af begin. As jy boontoe kom, kan jy die deeg netjies met jou vingers in 'n sirkel knyp of dit direk binne die vulsel steek. Laasgenoemde metode is veral geskik vir entstowwe, aangesien dit die sous in die middel kan gooi en vleis teen droogte kan beskerm.
