Baklava - 'n lekker nagereg, maar net geskik vir die regte soet tand, as basis, is die beste deegdeeg, deeglik bevrug met heuning of suikerstroop. Variasies van baklava uit die mense van die suidooste bestaan baie en ons sal later van sommige van hulle praat.
Hoe kook heuning baklava?
bestanddele:
- okkerneute - 175 g;
- Pistache 95 g;
- Hazelnoot - 75 g;
- Broodkrummels - 45 g;
- Grond kaneel - 1 teelepel;
- knippie sumac;
- botter - 125 g;
- velle deegfilo - 9 stuks.;
- suiker - 125 g;
- heuning - 45 ml;
- Rooswater - 30 ml.
voorbereiding
Walnute, broodkrummels, sumac en kaneelklitsblender in 'n krummel. Laag-na-laag lê die leë filo in die gekose vorm uit, smeer dit met olie en sprinkel dit met neute. Wanneer die laaste laag van die deeg uitgelê is, olie dit met dit, en sny dan die boonste lae sodat die diamante gevorm word. Sit die baklava vir 20 minute by 170 grade. Kook die stroop van heuning, suiker en rooswater. Giet die gevolgde stroop na 'n ander warm nagereg, laat dit heeltemal inblaas en dan voortgaan met die proe.
Hoe kook baklava in Azeri?
bestanddele:
Vir die toets:
- meel - 590 g;
- gis (rou) - 20 g;
- eiers - 3 stukke;
- melk - 195 ml;
- olie - 160 g.
Vir die vulsel:
- neute - 540 g;
- gegranuleerde suiker - 620 g;
- Botter - 180 g.
voorbereiding
Voordat u die deeg vir baklava voorberei, ontbind die gis in warm melk en botter en voeg dan die oorblywende bestanddele by die oplossing. Nadat die deeg gemeng is, laat dit opduik, verdubbel. Benader die deeg, verdeel in 9 porsies en rol elkeen in 'n dun vel. Versprei die velle op 'n bakplaat, gooi elke vulling met 540 gram suikerboontjies. Bak baklava in 'n voorverwarmde oond vir sowat 180 minute vir ongeveer 25 minute, en gooi die siroop uit die verhitte mengsel van die oorblywende suiker en botter.
Hoe kook baklava heuning Krim?
bestanddele:
- melk - 260 ml;
- botter - 55 g;
- koeksoda - 1/4 teelepel.
- suurroom - 55 ml;
- meel - 480 g;
- Gegranuleerde Suiker - 480 g;
- olie vir braai.
voorbereiding
'N oplossing van warm melk met botter word gekombineer met suurroom, meel en koeldrank. Die gevolglike deeg word in klein porsies verdeel en in dun lae gerol. Elke laag word in 'n rol gegooi, en dan teen 'n hoek in stukke 4-5 cm dik gesny. Braai die baklava in voorverhitte olie tot sag, en voordat dit bedien word, gooi die siroop, brou uit 480 g suiker en 190 ml water.