Gedroogde wildsvleis

Hertenvleis is 'n lekkerny vir inwoners van die meeste Europese lande. Daarbenewens is wildsvleis baie nuttig. Dit het min vet, geen cholesterol nie, maar baie proteïene en vitamiene. Die gebruik van hierdie vleis verbeter die werking van die hart en bloedsomloop, voorkom die voorkoms van siektes soos diabetes, aterosklerose, hipertensie. Herten gebruik nie kunsmatige voer nie, so hulle vleis is omgewingsvriendelik. Dit kan rou geëet word en nie bang wees om met parasiete besmet te raak nie. Die aantal hertjies is ongelukkig laag, dus wildsvleis is nie 'n produk van massaverbruik nie. Maar as jy dit op die been vind, raai ons jou aan om skottelgoed daarvoor te kook. Daar is verskillende resepte om hierdie vleis te kook, vandag sal ons jou vertel hoe om wildsvleis by die huis te verdroog.

Hoe om wildsvleis te gee?

Gedroogde wildsvleis is 'n uitstekende snack. Dit word as 'n onafhanklike gereg gebruik, dit word gemaak van uitstekende sop. En die resep vir wildsvleis is eenvoudig en benodig geen spesiale vaardighede nie.

bestanddele:

• wildsvleis - 2 kg;
• sout;
• suiker;
• speserye vir vleis.

voorbereiding

Sny 'n stukkie wildsvleis in verskeie plat stukke. Elkeen het sout gevryf, die hoeveelheid sout is arbitrêr. As jy 'n souter produk wil kry, neem meer sout. Daarna word elke stukkie besprinkel met suiker. Dit word half in verhouding tot die sout geneem. Stukke vleis maal mekaar, voeg dit by die pan in lae en maak dit vir ongeveer 6-7 dae in die yskas. Stel in hierdie geval die minimum temperatuur in die yskas, en indien moontlik, maak die yskas so min moontlik oop sodat die temperatuur nie styg nie. Verskeie kere moet jy die vleis oorskakel sodat dit goed sout. Na 6-7 dae neem ons vleis, dip dit in speserye (jy kan enige wat jy die beste hou), hang dit op 'n draad, knipsels of klere in 'n koel plek. As dit 'n koue seisoen is, is die balkon perfek. Droog die vleis vir 1 week, terwyl dit belangrik is dat dit nie vlieë en ander insekte gaan sit nie. Na 7 dae kan die vleis uit die balkon verwyder word en weer in die yskas skoongemaak word. Nou is die droë wildsvleis gereed vir verbruik. Vryf die vleis in die dun snye voor dit bedien word.