Vir 'n volwaardige lewe vereis die menslike liggaam meer as die helfte van Mendeleyev se tafel. Een van die elemente wat by die uitruilprosesse betrokke is, is mangaan. Mangaan het 'n beduidende impak op die menslike liggaam, en baie siektes onder die oorsake het onder andere 'n tekort aan mangaan.
Hoekom benodig ons mangaan in die mens?
Die rol van mangaan in die metaboliese prosesse wat in die liggaam voorkom, is baie veelvoudig. Hoekom benodig ons nog mangaan? Hier is 'n paar van sy funksies:
- hy neem 'n direkte rol in die opkoms van senuwee impulse en is nuttig vir die sentrale senuweestelsel;
- Mangaan is nie minder belangrik as kalsium vir die konstruksie van menslike beenweefsel nie;
- hierdie element neem deel aan verteringsprosesse en help met die assimilasie van vitamiene C, E, B;
- mangaan in die liggaam kan siektes soos osteoporose, hartversaking, skildklier siekte voorkom;
- mangaan reguleer insulienmetabolisme en is uiters belangrik vir diabetiese pasiënte.
Vanweë sy eienskappe is mangaan in medisyne gebruik as deel van baie medisyne. Dit is egter moeilik om mangaan in kos te ontmoet. Die meeste daarvan is in die aardkors in die vorm van minerale verbindings, metale en erts.
Produkte wat mangaan bevat
Om die tekort aan mangaan in die liggaam te vul, is dit nodig om die volgende produkte in die dieet in te sluit:
- meeste mangaan bevat graan: bokwiet, rys , hawermout, gierst;
- nogal baie mangaan en bone - meer in boontjies en 'n bietjie minder in ertjies;
- hoofsaaklik mangaan is ryk aan plante, waaronder groentegronde: pietersielie, dille, spinasie, blaarslaai;
- Ook versadig met mangaan en neute: hazelnoten, okkerneute, amandels, grondboontjies, pistache.
- Van groente mangaan is teenwoordig in biet, knoffel, onder meer is vrugte ryk aan appelkose;
- 'n bietjie minder mangaan bevat sampioene: chanterelle, podborozoviki en wit swam.
Natuurlik kan die grootste hoeveelheid mangaan van hierdie produkte verkry word met minimale hittebehandeling. Die daaglikse vereiste van mangaan is ongeveer 5 mg. Die oorskot van enige element, insluitende mangaan, kan inmeng met die assimilasie van ander belangrike minerale. Om dadelik vitamienbereidings te neem in 'n begeerte om die minerale balans te stabiliseer, moet jy baie versigtig wees.