Onder al die gepekelde groente, neem uie oes gewoonlik die minste tyd. Krispige dun ui ringe, nadat jy tyd in asyn spandeer het, word pittig en suur en word 'n interessante bolaag vir geregte van vleis en toebroodjies. In die resepte hieronder, sal ons uitvind hoe uie in asyn vir 'n verskeidenheid tegnologieë kan word.
Hoe om ui in asyn te pluk, is 'n vinnige resep
Kom ons begin met 'n vinnige resep van 'n taamlik komplekse en smaakvolle marinade. Benewens die asyn self, is die basis jeneverbes, knoffel en roosmaryn, wat aangevuur word tot 'n ware ekstravaganza van reuke en geure.
bestanddele:
- Rooi Uie - 320 g;
- rooiwynasyn - 230 ml;
- heuning - 15 ml;
- ertjies peper - 1½ teelepel;
- roosmaryn takkies - 3 stukke;
- knoffel tande - 3 stuks.
voorbereiding
Voordat jy die gepekelde uie in wynasyn kook, verdeel die rooi uie in ringe met gelyke dikte. Om die ui te versag en dit van bitterheid te maak, klits die stukke met kookwater. Plaas geroosterde uie in 'n pot. Berei die mengsel vir marinering, meng heuning met asyn en gekapte knoffel. Voeg by die asyngemaakte roosmaryn en ertjies. Gooi marinade-inhoud van die blik en laat dit vir 'n halfuur by die beker sit.
Hoe om uie in asyn vir slaai te marineer?
As u uie vir slaaie optel, moet u daarop let dat hy 'n effens meer gladde smaak moet hê. Om laasgenoemde te bereik, beoog ons om 'n eenvoudige marinade volgens die onderstaande resep te gebruik.
bestanddele:
- Appelasyn - 115 ml;
- water 230 ml;
- suiker - 10 g;
- ui - 310 g;
- sade van mosterd, ertjies van peper - 1 teelepel.
voorbereiding
Verdeel die ui in dun ringe, plaas dit in 'n pot en gooi kookwater. Voeg die oorblywende bestanddele by en laat die uie ringe vir 1 uur by kamertemperatuur gemarineer. Vervolgens oordrag die gepekelde uie na die yskas en stoor dit vir tot een maand.
Gekookte ui - resep in asyn
bestanddele:
- Rooi Uie - 210 g;
- Soetrissie - 115 g;
- Peper Ertjies - 1 teelepel;
- naeltjies - 2 stuks.
- laurierblare - 2 stukke;
- kaneelstok;
- koljander sade - 1/2 tsp;
- Appelasyn - 135 ml;
- heuning - 10 ml.
voorbereiding
Berei eers 'n pekelwater bestaande uit 9 glase water en 'n halwe glas sout. Dompel in op soutoplossing, uienringe en laat hulle die hele nag. Spoel die uie in die oggend met yswater en meng dit in 'n pot. Verdun die heuning in die asyn en gooi uieringe. Voeg die speserye by en laat die inhoud van die flesse vir 'n paar dae marineer voordat die monster geneem word.
Hoe om uie in appelasyn asyn te marineer?
U kan heel uie van klein grootte proe, soos dié wat vir saailinge of sjalotte geneem word. So 'n boog sal 'n ideale toevoeging tot die kaas, vleisplateau en ander verskeidenheid versnaperinge wees.
bestanddele:
- uie - 980 g;
- Appelasyn - 460 ml;
- suiker - 3/4;
- laurierblare - 3 stukke;
- sout - 2 el. lepel.
voorbereiding
Maak die gloeilampe skoon. Gooi die appelasynas in die kastrol en verdun die kristalle van suiker daarin. Voeg laurierblare, sout by en kook die marinade tot kookpunt begin. Verdeel die bolle by die blikkies en gooi die marinade sodat dit heeltemal bedek is. Laat die uie vir 3-4 weke voor die monster neem.
Hoe om uie in asyn vir shish kebab te marineer?
bestanddele:
- ui - 560 g;
- bier - 430 ml;
- asyn - 230 ml;
- suiker - 115 g;
- Bessies van Juniper - 10 stukke;
- tiemie takke - 4 stuks.
- 'n sterretjie;
- Warm peper - 1 stuks.
voorbereiding
Sny die uie. Al die ander bestanddele wat nodig is vir marinade, kombineer saam, kook en gooi oor uieringe. Laat die uie in die marinade tot heeltemal afgekoel word, dan oor die potte versprei en laat hulle vir 'n paar dae marineren.