Heuning is 'n produk wat uit ons kinderjare baie bekend is. Vir eeue is dit bygevoeg aan drankies, as 'n nagereg aangewend, op toebroodjies gesmeer en wat nog meer daarmee gedoen is. En die belangrikste, waarskynlik, elkeen van ons het tee gehad met heuning toe dit siek was.
Heuning van die vroegste tye vergesel die mensdom as 'n integrale produk. Op die medisinale eienskappe van heuning het baie boeke geskryf, en die smaak is vir almal bekend. In die moderne wêreld het heuning ook nie sy posisie verloor nie. In winkels en markte is daar 'n groot keuse van hierdie fyn produk. Maar hoe om die kwaliteit van die heuning te bepaal, as die keuse so goed is, en die geleentheid om goedkoop goedere te koop, lê byna oral in die wag? Om gebaseer te wees op 'n prysbeleid of om te koop, gelei deur sukses, wat die gesondheid in gevaar stel?
Hoe om die kwaliteit van die heuning wat jy koop, na te gaan?
Die mees akkurate kwaliteitskontrole kan in 'n chemiese laboratorium gedoen word, waar, met die meng van heuning met verskeie reagense, dit moontlik is om die samestelling daarvan vir sekere te ken. Maar die meeste mense dra nie 'n saklokaal by die winkel of op die mark nie. Hoe kan jy dan die kwaliteit van die heuning in "veld" -toestande bepaal?
Daar is basiese metodes vir die bepaling van die kwaliteit van heuning gebaseer op sy struktuur, smaak en aroma. By die aankoop van heuning, in die eerste plek, is dit die moeite werd om die voorkoms daarvan te evalueer. Die samestelling van heuning moet uniform wees sonder tekens van gisting. Baie wanneer die kwaliteit van die heuning nagegaan word, let op sy kristallisasie (heuning kan kristalliseer, vir hom is dit 'n normale proses). Aanduidingskwaliteit van heuning in hierdie geval sal 'n effense kleurverandering wees, sowel as verhoogde kristallisasie tydens verhitting en verdere verkoeling van heuning. Dit is die moeite werd om te onthou - nie natuurlike heuning kristalliseer nie.
Viskositeit is een van die belangrike kriteria vir die bepaling van die kwaliteit van heuning. Te vloeibare heuningsamestelling kan ekstra water aandui. Maar hoe om die kwaliteit van die heuning deur sy viskositeit te ken, watter soort samestelling moet dit wees? Hier kan 'n klein eksperiment help, wat slegs 'n eetlepel vereis en heuning nagegaan het. Die lepel moet in heuning verlaag word en 'n paar keer gedraai word, na die onttrekking en opsporing van die manier waarop heuning van die lepel se oppervlak sal dreineer. Heuning met goeie gehalte vloei stadig af met groot druppels terwyl die meeste daarvan op die lepel bly. As heuning in 'n lang stroom dreineer, is die kwaliteit daarvan in twyfel; dit kan óf ongemotiveerde heuning of heuning wees - verdun met water. Wanneer jy die kwaliteit van heuning begin kyk, is dit die moeite werd om te onthou dat die kwaliteit beïnvloed word deur die plant waaruit heuning afgehaal word. Byvoorbeeld, bokwiet-heuning is meer viskeus as blom-heuning.
'N ewe belangrike aanduiding van die kwaliteit van heuning is sy aroma. Verskillende soorte heuning het verskillende geure, die mees subtiele reuk is blomme heuning, vervalsde heuning het nie 'n reuk nie.
En hoe om die kwaliteit van die heuning by die huis te monitor, as die produk reeds gekoop is en jy nog steeds nie seker is oor die kwaliteit daarvan nie? Die antwoord op hierdie vraag is selfs eenvoudiger. Gooi 'n glas water en los 'n eetlepel heuning daarin, indien daar 'n sediment op die bodem van die glas is, dan het hierdie heuning nie kwaliteitskontrole geslaag nie, dit bevat onsuiwerhede.
Een van die gunsteling maniere om die gehalte van heuning in die ou dae te toets, is as vuur beskou. 'N Lep heuning is na die vuur gebring, ware heuning is verkool, heuning met onreinhede brand, blou vlam. Hierdie metode is deur die handelaars gebruik om die gehalte van heuning na te gaan wanneer goedere in die dorpe gekoop word.
Maar ongelukkig kan jy jou nie red van verskeie siektes wat bye kan seer nie. Probeer dus heuning in beproefde en betroubare plekke waar die honde-eienaars belangstel in permanente handel, koop.