Tuisgemaakte vleisbereidings is 'n ideale geleentheid om in hul kookkuns te oefen, en as bonus kry hulle ook 'n wonderlike gesonde snack op die uitweg. Natuurlik, die resep, wat ons later bespreek, kan skaars gesond genoem word, maar dit is 'n kwessie van vet, maar natuurlik - beslis. Oor hoe om 'n gekookte vetrol gelyktydig op verskeie maniere te kook, sal ons verder praat.
Rol uit gekookte spek met knoffel
Kom ons begin met die Oekraïense klassieke - gekookte varkvleis met knoffel, geurige en uiters delikate. Al die voorbereidende werk sal nie meer as 10 minute neem nie, en kook benodig nie u deelname nie.
bestanddele:
- Varkensvleis (met vleisare) - 550 g;
- knoffel tande - 3-4 stuks.
- laurierblad - 2 stukke;
- groente dille;
- 'n mengsel van pepers en seeout.
voorbereiding
As jy 'n stukkie onverwerkte vet kry, moet jy eers die vel skoon maak met 'n mes en dan deeglik spoel. Skoon die varklaag versigtig gevryf met 'n mengsel van gemaalde pepers en groot seesout. Ons neem 'n goeie klomp dille en sny dit in feitlik 'n stof. Ons doen ook dieselfde met gesuiwerde knoffel, die laaste een moet baie wees, jy wil 'n geurige rol op die uitweg kry? Voeg by die mengsel van groente en knoffel by die droë laurierblare wat in die mortier gerasper word en versprei die bestanddele oor die oppervlak van die vet. Vou die vet en maak dit vas met 'n draad of spies. Ons sit die rol in 'n sak en dompel dit in 'n pot kookwater. Die gekookte vetvleisvet word ongeveer 2 ure voorberei, nadat dit verwyder is, links tot heeltemal afgekoel en eers dan uit die sakkie verwyder en geproe.
Asiatiese resep vir gekookte vleisbroodrol
As jy gedink het dat die resepte van gekookte varkvleis van varkvleis - die besit van net Europese kombuis, haal ons jou uit om te teleurstel: Asiërs hou daarvan om 'n subkersie in geurige sousmiddels te kook en te sny met warm sous of noedels. Sal ons probeer?
bestanddele:
- vark (subklavien) - 550 g;
- Sojasaus - 60 ml;
- onthalwe - 240 ml;
- myrin - 240 ml;
- suiker - 40 g;
- Knoffelhuisies - 6 stuks.
- gemmerwortel - 5 cm.
voorbereiding
Ons rol die vark in 'n rol en maak dit reg. Ons sit die rol in 'n sak. Plaas op die stoof 'n pot water, waarvan die hoeveelheid genoeg moet wees om die vleis te bedek. Wanneer die water kook, word die hitte afgetrek en in sojasous gegooi, suiker, knoffel, gemmer en mirin bygevoeg. Ons berei 'n gekookte vetrol voor met 'n vleislaag in die pakkie vir 2 uur, probeer dit nadat dit afgekoel het.