Vir 'n gereg soos dumplings is behoorlike hittebehandeling baie belangrik, en as die benadering verkeerd is, kan selfs die mees suksesvolle en lekker basis produkte hopeloos beskadig word.
Daarom, vandag sal ons presies bespreek die proses van kook vareniki en ons sal geheime openbaar om die beste resultaat te verkry.
Tradisioneel word die produkte gekook totdat dit gereed is met ligte soutwater. Dit is baie belangrik om hier te wag vir die volle kook van die vloeistof en dan eers dumplings te lê. Terwyl hulle nie oppervlakkig is nie, is dit baie versigtig nodig, om nie die deeg te beskadig nie, roer die inhoud van die pan. As dit nie gedoen word nie, kan varenichki by die bodem hou en hulle skei sonder om die integriteit van die produk te versteur, amper onmoontlik.
Wanneer al die kluitjies opkom, staan ons vir 'n paar minute in kokende water. Die kooktyd is afhanklik van die grootte van die produkte, sowel as die tipe deeg en vulsel. Vir klein dumplings van 'n sagte deeg, genoeg 'n paar minute, en hulle sal gereed wees. As jy produkte voorberei van vars, gebak , moet die tyd tot sewe tot tien minute verhoog word.
Dit is baie belangrik om nie vareniki in water te oordoen nie, anders sal pragtige produkte 'n "rubber" smaak kry, en varses sal oormatig sag word, integriteit verloor en as gevolg daarvan vulsel.
Verbeterkend vergemaklik die proses van kook vareniks die teenwoordigheid van 'n stoomboot of multivark.
Hoe om vareniki te kook in 'n multivariate?
As jy hierdie wondermiddel het, sal die ideale manier om vareniki te kook kook vir 'n paar.
Om dit te doen, gooi twee glase water in die toestel se kapasiteit en stel die "Stoom kook" af. Varenichki sit op die palet, nadat kookwater dit in die bak gesit het en die deksel van die toestel sluit. Vir 'n ideale resultaat vir vars dumplings is vyftien tot twintig minute genoeg, en produkte wat gemaak word uit gaste deeg of kefir deeg moet sewe minute lank gelaat word en hulle sal heeltemal gereed wees.
Dit is baie belangrik om lush vareniki voor te berei om hulle op 'n sekere afstand van mekaar op die rooster te versprei, aangesien dit grootliks in volume verhoog tydens kook.
Vir die kook van vareniki kan jy ook 'n mikrogolfoond gebruik, veral as jy gevriesde produkte kook. Ons sal jou al die nuanses van hierdie voorbereiding vertel.
Hoe om gevriesde kluitjies in 'n mikrogolfoond te kook?
Om gevriesde dumplings in 'n mikrogolfoond voor te berei, sit dit in 'n enkele laag in 'n geskikte bak, vul dit met warm water, sodat dit half oor hulle is en plaas dit in die toestel. Ons berei eerste een minuut op hoë krag voor. Dan verminder ons die krag met dertig persent en hou die vareniki sowat sewe minute lank.
As u mikrogolfkrag minder as 800 watt is, benodig u meer kooktyd.
Jy kan die gewone gereg effens diversifiseer en vareniki in 'n mikrogolf effens anders kook. Om dit te doen, plaas dit soos voorheen in 'n enkele laag in 'n geskikte houer en vul dit met 'n mengsel van suurroom en room, wat gekruid kan word met absoluut verskillende speserye en speserye. By die bereiding van soet kluitjies kan jy suiker, vanielje of kaneel voeg .
Dit is genoeg om 'n gereg vir sewe minute by hoë krag te staan, en jy kan 'n lekker ete geniet.
Dan 'n paar woorde oor die kook van luie dumplings.
Hoe om lui vareniki te kook?
Om lui vareniki te kook, verhit in 'n kastrol om water te kook, sout daarby te voeg en die gevormde produkte te lê. Roer die inhoud van die skottelgoed saggies saggies, om te voorkom dat dit aan die bodem vasklou.
Wanneer al die kluitjies na die oppervlak van die water kom en kook goed, is hulle gereed. Ons verwyder hulle met 'n geraas op die bord en gooi dit met gesmelte botter.