Jam, sappe, konfyt, kompote - dit alles kan gerealiseer word deur resepte vir die voorbereiding van aronia vir die winter te gebruik. Die hoofreël, wat gelei moet word wanneer bessies stampbessies voorberei word, is om langdurige hittebehandeling te vermy. Oorweeg die resepte van die winter spasies.
Gem van swart chokeberry vir die winter
bestanddele:
- chokeberry - 980 g;
- suiker - 1,4 kg;
- water 750 ml.
voorbereiding
Bessies van chokeberry stuifmeel, spoel, spoel, plaas in 'n houer, gooi water en stoom vir 10 minute onder die deksel. Smeer die bessies met 'n sif. Voeg suiker in die gevolglike bessiepuree by en kook vir 8-10 minute. Giet die gevolgde konfyt oor gesteriliseerde potte en maak die eindproduk vir 20 minute teen 100 grade giet, rol dan die potte af en stuur die verkoelde konfyt na die winteropberging nadat dit heeltemal afkoel.
Sap gemaak van chokeberry vir winter - resep
Die nuttige en medisinale eienskappe van bergas maak die huisvroue op verskillende maniere besig om hierdie bessie te oes. Die maklikste manier om ashberry as 'n vitamien te gebruik, is sap. Hierna kyk ons hoe om swart bergas vir die winter in die vorm van versoetde sap te oes.
bestanddele:
- water - 1,5 liter;
- suiker 980 g;
- Sitroensuur - 2 g;
- chokeberry - 950 g.
voorbereiding
Bereide bessies kook ongeveer 15 minute, druk die sap op, voeg suiker en sitroensuur by en kook weer vir 10 minute. Gooi die sap in blikke en steriliseer dit op enige manier wat u verkies. Klaar om die sap te rol, na afkoeling, stoor in 'n donker plek.
Chokeberry vryf met suiker vir die winter
In die winter sal so 'n verkryging jou liggaam nie net ondersteun met 'n vitamienreserwe nie, maar sal ook as 'n lekker behandel tydens die aandete drink.
bestanddele:
- bessies van bergas - 650 g;
- suiker - 650 g.
voorbereiding
Was en skoongemaakte bessies droog en meng saam met suikerblender. Plaas die mengsel in 'n kastrol en verhit tot 60 grade, roer die bessie voorvorm sodat die suikerkristalle oplos. Plaas die bessie mengsel in gesteriliseerde potte en plaas die blikke, bedek met deksels, in 'n pan met water vir sterilisasie. Bedek die pan en steriliseer vir 20 minute. Daarna rol die blikkies en laat dit in 'n omgekeerde vorm afkoel.
Hoe om chokeberry vir die winter te hou?
Daar is baie maniere om aronia te bewaar, hulle is eenvoudig en toeganklik vir enige gasvrou. Die belangrikste ding is om die een te kies wat jou smaak pas. Voordat jy die Swart Arktiese Bergas vir die winter red, wees seker van die rypheid en kwaliteit van die bessies wat gekies is. Die seisoen begin in September. Die grootste inhoud van voedingstowwe, die bessies word gewerf tot die eerste ryp. Dit is wanneer dit versamel kan word en in 'n gedroogde en bevrore vorm gebruik word, kook kompote, konfyt, konfyt, sap en alkoholiese drank.
Vir droog word die gewasbessies in een laag op papier uitgelê en mettertyd omgeslaan. Doen dit in 'n warm, goed geventileerde kamer. In die opgedroogde vorm word die bergasborstels in 'n koue donker plek gehang waar die bergingstemperatuur nie meer as 5 grade is nie, dan sal vars bes altyd byderhand wees.
Behou sy voedingstowwe koekbes en bevrore. Voordat jy chokeberry vir die winter vries, maak seker die integriteit van die bessies, en gaan dan deeglik spoel. Droog die bessies, versprei dit op 'n handdoek. Voorbereide bessies word in twee fases gevries om hulle te beskerm om nie saam te hou nie. Aanvanklik plaas ons die bessies afsonderlik van mekaar en effens vries, en plaas dit dan in verseëlde sakke vir diepvries.