Die lang verwagte Nuwejaar is nader, en elke gasvrou maak reeds 'n lys geregte vir die feestelike tafel. Ons bied resepte vir lekker en ligte slaaie, wat perfek is vir die Nuwe Jaar se spyskaart.
Ligte Nuwejaarsalade met seldery en vis
bestanddele:
- Makreel karkasse - 2 stukke;
- Seldery wortel - 130 g;
- kwartel eiers - 10-12 stukke;
- ui - 125 g;
- preie - 45 g;
- ingemaakte groen ertjies - 65 g;
- gepekelde komkommer - 65 g;
- verwerkte kaas - 120 g;
- olywe sonder pitte - 65 g;
- mayonnaise - 120 g of smaak;
- Gemarineerde Bulgaarse Peper vir versiering;
- groente-olie;
- sout;
- gemaalde peper;
- vars pietersieliegroen.
voorbereiding
Karkasse makreel ontslae van die binnekant en kop, spoel onder lopende koue water en kook tot dit klaar is met soutwater met die toevoeging van die verlangde speserye. As jy wil, kan jy die vis in foelie in die oond bak, dit met sout en speserye versur. Dan verwyder ons die bene uit die afgekoelde makreel en sny die filet in stukkies en meng dit met die gesoute vir die helderheid in die groente-olie in 'n braaipan met pre-geskil en gesnyde uie.
Ons maak die seldery skoon, laat dit deur 'n groot rooster bak en braai in 'n stokvrye pan sonder olie of op 'n gewone pan met 'n klein hoeveelheid vir vyf tot sewe minute.
Kwartel eiers kook tot gaar en skoongemaak, gepekelde komkommers en uie prei Melenko gesny met 'n skerp mes, en sny olywe met ringe.
In 'n diep bak kombineer die vis met uie, seldery, komkommers, ertjies, prei, olywe, voeg vier gekerfde kwartel eiers, gesmelte kaas, laat dit deur 'n ruit of breek dit in stukke (as dit sag is), vul dit met mayonnaise, sout en peper en meng.
Ons versprei die slaai op die skottel met 'n halfrond, ons versprei die eekhorings van die oorblywende kwartel eiers bo-op die ruit, ons versprei die streep uit die gemaalde geel, versier die gereg met vars pietersielieblare, olyfringe en gemarineerde Bulgaarse peperskywe.
Ligte en heerlike slaai vir die Nuwejaar sonder mayonnaise met salm
bestanddele:
- gesoute salm - 160 g;
- eiers van hoender - 3 stukke;
- een klein bottel olywe sonder pitte;
- Rooi Slaai Ui - 100 g;
- arugula;
- slaai blare;
- Dijon mosterd - 20 g;
- suurlemoensap - 5 ml;
- olyfolie - 60 ml;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Platgeregte is gevoer met blaarslaai en bo-op die arugula gelê.
Kook die hardgekookte eiers, dompel dit in 'n minuut in die ysige water, en maak dan skoon, sny in sirkels met 'n beesmes en lê bo-op die slaai. Die gesoute salmfilet is in klein plate verdeel, in klein skywe gesny en ook op 'n skottel willekeurig gelê. Ons sit 'n olywe slaai sonder pitte en ringe van rooi blaarslaai. Meng olyfolie, Dijon mosterd, suurlemoensap, peper en sout vir 'n toebroodjie, klits 'n bietjie met 'n vurk en meng die gevolgde mengsel met ons slaai. Ongelooflik lekker en ligte gereg is reg, jy kan die nuwe jaar se tafel bedien.
Die beste ligte slaai vir die Nuwe Jaar met garnale
bestanddele:
- Garnale geskil - 320 g;
- Pekingkool - 200 g;
- krapstokkies - 200 g;
- ingemaakte pynappel - 200 g;
- Granaatgraan - 100 g;
- mayonnaise - om te proe;
- sout - na smaak;
- slaai blare.
voorbereiding
Gegrilde Garnale ontdooi, verdun vir sowat 'n minuut in gesoute kookwater, dreineer dan in 'n kuil en laat dit dreineer. Krapstokkies word skoongemaak en baie fyngekap. Ingemaakte pynappels gebreekte blokkies, en Pekingkool shinkuem nie groot nie (sonder die wit deel).
Meng in die bak al die voorbereide bestanddele en die helfte van die granaatjiesaad, geur met mayonnaise, voeg sout by die smaak, meng, versprei op die skottel, bedek met blaarslaai en versier die oorblywende granaatjies.