Tradisionele kombuis van hierdie of daardie streek is 'n integrale deel van sy kulturele komponent. Byvoorbeeld, in sommige lande word borscht as voedsel vir die armes beskou, en okroshka veroorsaak verwarring, terwyl min Russe met liefde vir tonynbolletjes of vrot kaas kan spog. Egter Noorweë in hierdie opsig sal spesiale verrassings nie teenwoordig wees nie - tradisionele kos hier, hoewel dit 'n soort verrassing veroorsaak, maar byna altyd die toeriste moet proe.
Interessante kenmerke van die nasionale kombuis van Noorweë
Die erns waarmee hierdie land soveel waardeer word, in terme van voedsel, het dit oorspronklik en onpretensieus gemaak. Die isolasie van die vasteland was lankal bevorderlik vir die feit dat op die tafels van plaaslike inwoners nogal eentonige boere geregeer het. Met verloop van tyd het 'n reële rewolusie plaasgevind in die Noorse kombuis - tradisie behou en terselfdertyd gediversifiseerde met sekere innovasies, plaaslike sjefs het dit tot die absolute verhoog. Vandag hoef mens nie eens te vra wat in Noorweë geëet word nie, aangesien die antwoord ondubbelsinnig sal wees - uitsluitlik vars, gesonde en lekker kos. Dit is nie vir niks dat plaaslike sjefs bekend is vir die beste in Europa.
Die basis van tradisionele kombuis in Noorweë is vis en seekos. Vleis, graan en suiwelprodukte is hier ook van groot belang. Die belangrikste kenmerk van Noorse kos is die uitsonderlike varsheid van alle produkte en bestanddele.
Vis en seekos
Tradisionele geregte van Noorweë is moeilik om te dink sonder die inwoners van die see, aangesien visvang hier beskou word as die hoof tipe kos, wat amper van die wieg geleer word. Vis Norwe is op verskillende maniere voorberei - bak, kook, droog, rook, droog, marineer. Die gewildste Noorse visgereegte sluit in:
- clipfiks - gedroogde kabeljou. Daar word geglo dat die metode van bereiding dit moontlik maak om die grootste hoeveelheid van al die nuttige elemente wat dit besit, te red, en die hoofgeheim is dat die vis weer in die water sag en sappig word;
- Lutefix - kabeljou, maar reeds gerook, voorheen geweek in alkali of berkas;
- Sourcild - Gemarineerde Haring Met Ui, Smaak Verskillend Van Die Gewoontes Van Haring;
- gerookte salm - vandag is hierdie gereg 'n onsigbare simbool van tradisionele kombuis in Noorweë geword.
Vleis en wild
In die eerste plek is dit die moeite werd om Noorse skaapvleis te noem, wat as die beste in die wêreld beskou word. Soos die plaaslike skaap wei in ekologies skoon wei, in die boesem van onaangeraakte natuur, word hulle vleis onderskei deur onvoorstelbare sappigheid en sagtheid. Tradisionele lamskotelette in Noorweë is:
- fenalorie gedroogde beenbottel ;
- pinneschet - lam ribbes, gedroog in seesout of pekelwater;
- smalahove - skaapkop, op 'n spesiale manier gekook.
'N Groot lekkerny in Noorweë is die vleis van die walvis. Maar hierdie eer het dit nie verdien ten koste van 'n spesiale smaak, meer soortgelyk aan beesvleis nie, maar as gevolg van sy ontoeganklikheid en hoë koste in moderne markte.
'N Groot deel in die dieet van die Noorweërs is spel. Hulle koop dit ook nie direk van die jagters nie, of hulle kry dit self. Die vleis op die rakke in die supermark word beskou as 'n mauveton hier, wat nie oor die markte gesê kan word nie. Toeriste moet beslis skottelgoed proe van die vleis van die eland, takbok of pap.
Suiwelprodukte in die nasionale kombuis van Noorweë
Noorweërs glo vas dat die melk van plaaslike koeie amper die lekkerste en voedsame in die wêreld is. Plaaslike mense voed spesiale liefde vir kaas. In die besonder, een van die verteenwoordigers van tradisionele geregte van Noorweë is brunust. Dit is 'n spesiale gekarameliseerde kaas van skape-melk, wat op sommige maniere lyk soos 'n gekookte gekondenseerde melk of toffee. Die plaaslike bevolking is ook gewild by die gamalusta - letterlik die ou kaas. Min van die toeriste waag om dit te probeer.
Nagte en drankies
In Noorweë, die meeste soos gebak. Voorheen beskikbare soorte meel was egter van graan, nie geskik vir gisdeeg nie. Maar vandag maak plaaslike sjefs mettertyd 'n verlore tyd, bak met pastei, appels, kaneelrolletjies, wafels en koekies. Verskeie mousse, souffle en vrugtekoeke is ook hier as nageregte gewild.
Een keer die gewildste tradisionele drank in Noorweë was die blonde - wei, verdun met water. Maar vandag beskou 'n gemiddelde Noorse sy lewe sonder koffie. Van alkoholiese drankies hou plaaslike inwoners bier en aquavit, wat uit aartappels gedistilleer word en in houtvate aangedring word.