Om die maksimum van die sampioen geur en smaak te bewaar, stel ons voor om die sampioene met aartappels in potte by lae temperature en vir nogal 'n lang tyd te blus. Mushroom basis met aartappels kan aangevul word met 'n wye verskeidenheid bestanddele, wat begin met vleis en ander groente, wat eindig met interessante souse en speserye.
Aartappelresep in potte met sampioene
bestanddele:
- sous - 2,8 liter;
- Aartappelknolle - 530 g;
- Mushrooms - 470 g;
- spek - 75 g;
- mosterd - 15 g;
- paprika, gedroogde knoffel - 1 teelepel elk;
- gedroogde pietersielie, groen uie - 2 el. lepel.
voorbereiding
Spoel die spekbitte en gebruik die gesmelte vet om die stukkies aartappelknolle vinnig tot 'n goue kors te braai. Versprei sampioene met aartappels op potte, voeg mosterd, gedroogde kruie met speserye by en gooi dit in elke sop bouillon sodat die vloeistof 2/3 van die kapasiteit neem. Stoof aartappels met sampioene in potte vir ongeveer 'n uur en 'n half by 160 grade.
Aartappels met gedroogde sampioene in 'n pot met suurroom
bestanddele:
- Knoffelhuisies - 6 stuks.
- Aartappelknolle - 530 g;
- olyfolie - 35 ml;
- soetrissie - 140 g;
- Gedroogde wit sampioene - 65 g;
- meel - 25 g;
- suurroom - 210 g;
- ui - 95 g;
- sous - 1,9 liter.
voorbereiding
Voordat jy sampioene met aartappels in potte voorberei, gooi die gedroogde sampioene met warm sous en laat swel. Kap die soetrissie en uie, en spaar dit dan met olyfolie. Sprinkel die groente met meel, voeg water by die sampioene en sampioene by. Laat alles verdik, en versprei dan oor potte saam met aartappelblokkies. Giet die res van die sous in, voeg die suurroom by, roer en laat die potte vir 40 minute by 170 grade staan.
Aartappel met vleis en sampioene gebak in potte
bestanddele:
- beesvleis - 540 g;
- ui - 160 g;
- knoffel tande - 4 stuks.
- Rooiwyn (droog) - 55 ml;
- tamatiepasta - 15 g;
- beesbouillon - 2,2 liter;
- gerookte paprika - 1 teelepel;
- Aartappel - 420 g;
- Mushrooms - 340 g;
- Gedroogde salvia, marjolein - 1/2 tl.
voorbereiding
Met bruin beesvleis, voeg dit uie ringe by en laat dit sag wees. Verdun die tamatiepasta in die sous met die wyn. Skei apart stukkies sampioene. Meng al die pre-geroosterde bestanddele in die potte en voeg aartappelblokkies met speserye by. Gooi die inhoud van die potte met sous met wyn en laat dit in die oond vir 2,5 uur by 165 grade.