Hoenderbottel is 'n uitstekende basis vir enige sop. Vir baie huisvroue het hy 'n assosiasie van dieetprodukte geword, en dit is waar. Die hoenderbouillon word gelyktydig ryk en dieet, deursigtig en baie lekker. Waarskynlik verbaas 'n verskeidenheid soaps op hoenderbottel met sy assortiment - groente, vleis, sampioen, kinders of dieet, en kan sopsoep of soppuree wees.
Hoender word beskou as 'n mooi vetterige voël, daarom word skottelgoed as baie hoë-kalorie beskou. Die kalorie-inhoud van sop bereik van 60 tot 100 kalorieë per 100 gram pluimvee. Maar ondanks dit bly haar wit vleis ter ere van voedingkundiges. So is daar maniere om die kalorie-inhoud van sop op hoenderbouillon te verminder? Die antwoord op hierdie vraag is positief. In die eerste plek, om die sous te berei, gebruik nie "gans" en hoendervel nie - hulle bevat die meeste vet. Tog is dit moontlik om die eerste sous na 20 minute te kook en kook in die tweede, sodat jy meer dieet sop op hoenderbouillon sal kry. Om 'n goeie hoenderbottel voor te berei, moet jy die hoeveelheid water en hoendervleis korrek korreleer, sowat 500 gram per liter water.
Dus, laat ons kyk na 'n paar eenvoudige en lekker resepte om sop op hoenderbouillon te maak.
Sop op hoenderbouillon met vermicelli
Die mees algemene en elementêre resep is soep met hoenderbouillon en noedels. Ons vat die gekapte hoenderbouillon in en sit die gesnyde aartappels in en kook vir sowat 15 minute. Voeg botter in botter, braai fyngekapte uie en gerasperde wortels by die sop. 5-7 minute voor die einde van kook, voeg vermicelli en speserye by. Sprinkel dan nog vars kruie en voeg suurroom by.
Sop met noedels in Armeense styl
As jy soep op hoenderbouillon wil maak, moet jy dit self kook, sodat jou sop baie lekkerder sal word. Daar is 'n eenvoudige resep vir soep gebaseer op hoenderbouillon met noedels in Armeense styl.
Eerstens moet jy tuisgemaakte noedels maak. Ons gooi ongeveer 950 gram meel uit en gooi 5 eiers en 200 ml water in die holte, voeg 20 gram sout by en begin die deeg knie totdat dit elasties en baie steil word. Ons verdeel dit in stukkies en rol dit in 'n laag. Elke laag word in 'n rol gerol en in 3-4 mm dik gesny. Die gevolglike noodles moet gedroog word en op 'n droë plek gestoor word.
Wanneer jy hoenderbouillon kook, sit dit twee gehalveer en wortels in die helfte gesny (nadat die sous voorberei is, moet hierdie groente verwyder word). Skep die noot in die sous, en terwyl dit gebrou word, maak die sous: Voeg 'n bietjie suurlemoensap by die geslote eiergeel by en meng goed. Giet die sous in die sous wanneer die noedels gekook word. Roer en laat kook, maar moenie meer sop kook nie. Voordat jy dit bedien, voeg groen by.
Mushroom room sop
En as jy roomysepouse wil hê of jou huishouding met 'n nuwe resep vir aandete wil pamper, maak dan 'n sampioenroom sop op basis van hoenderbottel.
Vir hom is sampioene perfek. Smeer dit en uie in klein stukkies en braai tot sag - ongeveer 10 minute. Voeg 200 ml hoenderbouillon by die blenderbak, voeg sampioene by uie, maal hulle en sit eenkant. In 'n kastrol, smelt die botter, gooi 1 eetlepel. Skep die meel en braai vir 2 minute. Giet 400 ml sous in die meel by en kook met konstante roer. Voeg gemaalde sampioene en
'N Eenvoudige sopresep vir hoenderbouillon
En hier is nog 'n eenvoudige resep vir soppuree op hoenderbouillon, wat perfek is vir babakos.
In 'n kastrol, smelt die botter en braai die uie vir ongeveer 5 minute. Giet die hoenderbottel by, voeg gekapte aartappels, spinasie of sout by. Kook sowat 15 minute op medium hitte, koel effens en slyp met 'n blender. Giet in die room, peper, sout en kook. Die tafel kan met suurroom bedien word.