Pilaf Met Mossels

Plov is natuurlik 'n Oosterse gereg, en die ooste leef volgens sy tradisies. Maar hoekom kombineer Oos- en Europese tradisies nie en kook Pilaf, byvoorbeeld, met mossels, of met mossels en garnale.

Pilaf Met Mossels

Hierdie resep vir die kook van pilaf vir diegene wat nie deel uitmaak van die aantal liefhebbers van messing met varsmossels in die skulpe nie, omdat dit bevrore seekos gebruik.

bestanddele:

• Mossels - 400 g;
• rys - 300g;
• wortels - 2 stukke;
• ui - 4 stukke;
• groente-olie - 4 el. lepels;
• geurmiddels - na smaak.

voorbereiding

Uie en wortels word skoongemaak en gesny. In die ketel verhit ons die groente-olie. Braai die uie eerste, sit die wortels en braai tot sag. Bevrore mossels word by die ketel gevoeg en 'n bietjie gebraai, speserye by die smaak bygevoeg. Gooi 2 koppies water. Ons spoel die rys in koue water en raak in die ketel aan die slaap. Die water moet soveel wees dat dit die 1-1,5 cm rys bedek. As die oortollige water gekook is, sit die kop knoffel, as jy wil hê jy kan 'n stukkie warm peper byvoeg. Ons maak die deksel van die ketel baie styf toe, sodat stoom nie uitkom nie, ons maak die pilaf vir 25 minute op minimum hitte. Kom ons brou vir 15 minute.

Pilaf Met Mossels En Garnale

Hoe om pilaf te kook met mossels wat jy reeds ken, probeer om by hulle en ander seekos te voeg.

bestanddele:

• rys - 500 g;
• Mossels in die skulpe - 500 g;
• groot garnale - 500 g;
• ui - 1 stuk;
• knoffel - 5 dentikels;
• Bulgaarse peper - 2 stukke;
• paprika poeier - 2 el. lepels;
• ingemaakte tamaties - 2-3 stuks.
• saffraan - 1 knippie;
• olyfolie - 3 el. lepels;
• hoenderbouillon - 1-1,5 liter;
• suurlemoen - 2 stukke;
• sout, peper, groentes - na smaak.

voorbereiding

Mossels met my kwas, sit 'n pot water en kook onder die deksel totdat die skulpe oopgaan. Die skulpe wat nie oopmaak nie, moet weggegooi word. Ui en knoffel fyngekap, peper en in blokkies gesny. Soak saffraan in 1 eetlepel. lepel water. Spoel met koue water. Ons verhit die pan 2 eetlepels. Skep olie, braai vir 4 minute ui, knoffel en paprika. Voeg die res van die olie, paprika en rys by. Braai, roer, 2 minute. Voeg die gekapte tamaties en saffraan, saam met die water, waarin dit geweek is. Almal gemeng en gestoof vir 2 minute. Gooi dan 1 liter warm sous in, kook tot kookpunt. Verminder die hitte en kook verder sonder 'n deksel, sonder om 12 minute te roer. Wanneer die vloeistof geabsorbeer word, kyk of rys gereed is. As die rys nie gereed is nie, voeg dan 0,5 koppies sous by en kook op 'n klein vuur, wat die rys tot gereedheid bring. Voeg garnale en mossels by, maak die braaipan met foelie en bredie vir 4-5 minute. Bedien met groente en gekookte kwartel eiers

Soortgelyke pilaf resepte van rys met inkvis en rys met garnale sal jou sekerlik ook behaag. Bon appetit!