'N Ongewone manier om die lewerpate na die tafel te voer, kan sy vorm in 'n rol vorm. Die lepelrolletjie word voorberei met botter en roomkaas, wat die vullings op 'n lae lewermassa versprei en eweredig versprei. Hierna sal ons verskeie eenvoudige variasies gelyktydig probeer, wat u tafel gunstig sal diversifiseer.
Resep vir lewerolie en rolle
In hierdie resep om die lewer basis te mis, sal ons geklopte roomkaas met botter wees. As daar geen roomkaas byderhand is nie, kan dit met eie hand van suurroom gemaak word of met gesmelte kaas vervang word.
bestanddele:
- lewer - 475 g;
- ui - 135 g;
- knoffel - 3 tande;
- wortels - 85 g;
- room - 75 ml;
- botter - 110 g;
- roomkaas - 130 g.
voorbereiding
Voordat jy 'n lewerrolletjie met botter kook, berei die lewer self voor. Die voorbereidingskedule hang af van watter dier se lewer jy besluit om as basis te gebruik. Hoenderlewer is genoeg om te spoel en droog te word, maar die vark of bees moet skoongemaak word van films en kanale, en dan gewas.
Hou by die groente, kap hulle en red dan in 'n oorvloed botter tot half gereed. Voeg die knoffelpuree by die gemengde groente en sit die stukke lewer. Bring die lewer op medium hitte en maak dit dan saam met die groente by die blender, voeg 'n knippie sout by en gooi die room in. Klits die lewer in 'n dik en homogene pate, afkoel dit.
Smeer die botter, klits dit met roomkaas. Verdeel die koue pate oor die kosfilmblad, plaas dit met kaas-en-olie-room en rol liggies in 'n rol. Draai die lepelrol van die pate af met die olie oorblywende film en laat dit 4-6 uur in die yskas.
Lewer lewer hoender lewer met olie
bestanddele:
- hoenderlewer - 830 g;
- botter - 220 g;
- 'n handvol dillegroen;
- tamatiepasta - 5 g;
- gemaalde paprika - 1 teelepel;
- ui - 140 g;
- wortels - 140 g.
voorbereiding
Meng die groente, slaan dit saam, voeg die lewerstukke, tamatiepasta, sout en paprika by. Laat die lewer om volle gereedheid te bereik, en draai dit dan op 'n gerieflike manier in pate. Smeer die botter in 'n pragtige room met 'n knippie sout. Voeg gebreekte groen dille by. Smeer die verkoelde pasta op 'n vel film en bedek dit met botterroom. Vou die leervol met botter en laat dit vir 4-6 uur afkoel. Verwyder die film uit die oppervlak en dien.