Vandag sal ons jou vertel hoe om die vark korrek in suurroomsaus te kook. Die vleis is ongelooflik sag, delikaat en lekker. Hierdie gereg is perfek as 'n hartlike familie ete, en vir 'n bykos kan jy spaghetti, ryspap of kapokaartappels bedien.
Vark in suurroomsaus in 'n braaipan
bestanddele:
- vark - 500 g;
- water - 1 item;
- gloeilamp - 2 stukke;
- lourierblaar;
- Peperkorrels - indien verkies;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- groente-olie;
- speserye .
Vir sous:
- suurroom - 200 ml;
- blom - 40 g.
voorbereiding
Vark is goed gewas met water en in stroke gesny. Dan word die vleis uitgegooi en aan alle kante met jou gunsteling speserye gevryf. Gegeurde uie het halfringe gesny en in groente-olie bruin, en af en toe geroer. Sit dan die vleis uit, gooi 'n bietjie water, gooi 'n laurier, paprika en stoofvleis vir 'n halfuur op 'n stadige vuur.
Sonder om tyd te verloor, berei ons die sous voor: bruin meel op 'n droë braaipan, sit suurroom en kook tot dik. Ons gooi die roommengsel in 'n pan met vark, meng dit goed en stoof vir nog 10 minute. Aan die einde van die kook, voeg gemaalde knoffel by, bedek met 'n deksel en gee die bees stroganoff van die vark in suurroomsaus om 'n bietjie te spuit.
Vark in suur-knoffelsous
bestanddele:
- vark - 300 g;
- wortels - 1 stuk;
- gloeilamp - 1 stuk;
- soetpeper - na smaak;
- groente-olie;
- speserye.
Vir sous:
- meel - 1 item;
- suurroom lae vet - 150 ml;
- melk - 50 ml;
- knoffel - 4 naeltjies.
voorbereiding
Vleis gewas, gedroog, in klein stukkies gesny en braai. Wortels en bolle word skoongemaak en klein gesny. Daarna, gooi die groente na die vleis, meng en braai al die bestanddele vir 10 minute, roer. Skep nou alles met speserye, gooi 'n bietjie water en stoofpot tot half gekook. Om sous vir varkvleis voor te berei, word suurroom gemeng met melk, besprinkel met meel, geknip deur die knoffelpers en podsalivayem na smaak. Meng en versprei die gevolglike mengsel in 'n braaipan met vleis en groente. Ons lei tot kookpunt, ons verminder vuur en ons verwelk nog 10 minute. Bestrooi die bakkie altyd met fyngekapte dille voordat dit bedien word.
Gebraaide vark met sampioene in suurroomsaus
bestanddele:
- vark - 700 g;
- vars champignons - 400 g;
- suurroom - 4 el. lepels;
- gedroogde kruie;
- speserye;
- water - 1 item;
- stysel - 1,5 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Ons skuur die gloeilamp, verniel en sny die vleis en sampioene in blokkies. Braai dan die vark in groente-olie, podsalivaya na smaak. Afsonderlike rayok en voeg dit sampioene by. Skuif die groente nou na die vleis, voeg lae-vet suurroom by, roer en prut vir 10 minute. Sonder tyd mors, verdun ons die stysel met water en voeg die mengsel saggies by. Ons bring alles tot kookpunt, geur met speserye en bedien die klaar gebraaide vark in suurroomsaus aan die tafel.