Selfs klein kinders weet dat wortels 'n baie nuttige groente is. So nuttig dat die antieke Grieke dit as 'n heilige plant beskou het. Wortels is 'n ware pakhuis van vitamiene. En dit is nuttig in enige vorm: rou, gekook, gedroog, gebraai. Nuttige stowwe word in enige vorm gestoor. Daar is baie resepte vir die voorbereiding van wortels, met sommige van ons sal u hieronder voorstel.
Salade met gebraaide wortels
bestanddele:
- hoenderfilet - 200 g;
- wortels - 2 stukke;
- kaas hard - 150 g;
- 'n handvol okkerneute;
- knoffel - om te proe;
- mayonnaise.
voorbereiding
Kook die hoenderfilet en sny dit in groot blokkies. Wortels word skoongemaak, in repies gesny en gebraai. Ons vryf kaas op 'n groot ruit. Walnote word verpletter. Knoffel word deur die pers oorgedra en gemeng met mayonnaise. Vervolgens sit ons die finale produkte in lae. Onderaan die slaaibak lê ons die hoender uit, bedek dit met mayonnaise, gemeng met knoffel. Nadat jy die gebraaide wortels versprei het, moet jy weer met mayonnaise sprei, met kaas strooi, weer mayonnaise en op die ou end sprinkel met okkerneute. Kom ons brou vir 20 minute. Ons dien aan die tafel.
Courgettes gebraai met wortels
bestanddele:
- Courgettes - 3 stuks.
- wortels - 1 stuk;
- ui - 2 stuks.
- eiers - 2 stukke;
- sout;
- groente-olie.
voorbereiding
Marmer my onder koue water, sny in die helfte en sny snye. Wortels in stroke gesny, sit 'n warm braaipan en braai 'n bietjie op 'n klein vuur. Uie sny met ringe en voeg by wortels, braai saam tot rooierig. Voeg die courgette in die pan en braai tot die courgette bruin is. Geur met sout. Ons klop eiers met 'n vurk en vul ons squash in 'n braaipan. Wanneer die eiers effens gebraai is, meng deeglik en blancheer vir nog 5-7 minute.
Gebraaide wortels met uie
bestanddele:
- wortels - 5 stuks.
- uie - 3 stuks.
- groente-olie - 1/4 koppie;
- soetrissie - 1 stuks;
- lourierblaar;
- sout, peper.
voorbereiding
Wortels vryf op 'n groot rasper. In die pan verhit ons die groente-olie en stuur die wortels om te braai. Ui sny in dun halfringe en stuur na wortels. Roer groente en braai vir 20 minute, en af en toe roer. Voeg sout, peper en lourierblaar by. Soetrissies sny in klein blokkies en stuur dit na 'n braaipan. Roer en braai vir nog 10 minute. Skakel die vuur af en dien dit aan die tafel.
Aartappels gebraai met wortels
bestanddele:
- aartappels - 1 kg;
- gloeilamp - 1 stuk;
- wortels - 2 stukke;
- pietersieliegroen;
- sout, peper;
- varkvet.
voorbereiding
Sny die aartappels in dun stroke. In 'n braaipan sit ons 2 eetlepels. Lepels varkvleis smelt dit en voeg aartappels by, braai dit oor 'n klein vuur. Toe die aartappels gegryp en effens sag geword het, sout dit en voeg die ui met strooi by. En ons sit 'n lepel dik. Braai alles onder die deksel af en toe. Wanneer die uie sag is, voeg ons wortels by, wat op 'n groot ruit uitgehaal word. Braai ons groente tot klaar. Bestrooi fyn gekapte pietersielie en dille voordat dit bedien word.
Gebraaide aubergines met wortels
bestanddele:
- eiervrug - 5 kg;
- ui - 200 g;
- wortels - 400 g;
- knoffel - om te proe;
- pietersielie en dillegroen;
- groente-olie - 0,8 l.
voorbereiding
Jong vars aubergines is myne en afgesny van die peduncle saam met 'n deel van die vrugte. Sny dit in blokkies en braai dit in warm groente-olie tot gaar. Nadat die eierplante uit die olie geneem is, strooi hulle met gemaalde swartpeper. Wortels vryf op 'n groot rasper, kap die uie in sirkels, knoffel fyngekap. Eierplante word in 'n 0,5 liter-pot geplaas, afwisselend met uiskywe, knoffelwortels en fyngekapte groente. Lê die lae dig. Vul met olie in wat gebraai is. Voeg 1 teelepel appelasyn by. Banke word verseël en gesteriliseer vir 15 minute.