In die somer word vareniki dikwels gemaak met bessies. Hoe om dumplings met kersies vir 'n paar te kook, lees hieronder.
Vareniki met kersies - resep vir 'n paar
bestanddele:
Vir die toets:
- koringmeel van die hoogste graad - 5 glase;
- koeldrank - 1 teelepel;
- kefir - 500 ml;
- suiker - 50 g;
- sout.
Vir die vulsel:
- ryp kersies - 500 g;
- suiker;
- botter.
voorbereiding
Op die tafel sift ons die meel, gooi suiker, sout, koeldrank. Meng hierdie droë mengsel deeglik. In die middel maak ons 'n verdieping, gooi kefir daarin. Skep die vloeistof in die meel. Gevolglik sal vlokkies eers uitkom. Dan gaan ons voort om die hande te knieë. Werk oppervlak liggies pritirushivaem meel, sit die deeg daarop en bly knie. Ons probeer om nie meer meel by te voeg nie, anders sal die deeg te steil wees. Vir gerief, verdeel ons die deeg in die helfte, draai dit in 'n sak om dit "uit te rus".
Intussen maak ons die vulling: kersies en verwyder die bene van hulle. Dan vat ons die deeg en lig dit met ons hande. Rol dit dan uit met 'n laag van ongeveer 3 mm dik. Gebruik die glas om die sirkels uit te sny. In die middel sit ons 'n bietjie suiker, lê 'n paar bessies uit. Ons gaan voort na die vorming van varenichka. Om dit te doen, lig die twee teenoorgestelde kante van die deeg op en sentreer hulle saam. Dan sny ons ook die stamp van die een kant versigtig na die middel en die ander. Ons gooi 'n koppie stoomboot op groente-olie, sit dumplings daarin, maak dit toe en kook vir 6 minute. Gereed varenichki-vet met gesmelte botter.
Vareniki met vars kersies op jogurt vir 'n paar
bestanddele:
- kefir - 200 ml;
- koringmeel - 4 glase;
- botter - 150 g;
- hoender eiers - 1 stuk;
- sout - ½ teelepel;
- suiker;
- vinnige waarnemende gis - 1,5 teelepel;
- kersie sonder kuipe.
voorbereiding
'N Teelepel suiker en droë gis word in warm water geteel. Voeg dan 75 g gesmelte botter, kefir en eier by. Ons meng dit alles met 'n klits. Giet die meel in en knie die deeg. Vir ongeveer 'n uur verwyder ons dit in hitte. Op die oomblik berei ons die vulling voor: kersies en verwyder die bene. Na ongeveer 'n uur sal die deeg 2 keer toeneem. Ons skeur 'n stukkie deeg af, ons vorm 'n flagellum en sny dit in skywe. Van hulle vorm ons koeke, in elkeen sit ons 'n paar kersies en suikers. Dan word die rande bymekaar vasgemaak en 'n knypie gevorm.
Voorbereiding van vareniki met kersies vir 'n paartjie is op verskeie maniere moontlik: jy kan eenvoudig op die ou manier water in die pan kook, dit met gaas bind en kook vareniki oor die stoom. As daar 'n stewiger is, dan is alles eenvoudig en duidelik. Ook vareniki met kersies kan in pare gekook word in 'n multivark. Ons gooi warm water in die beker van die multivark om tyd te bespaar, ons smelt die bak, sit die spoelmiddels daarin uit en kook vir 10 minute in die "Steam cooking" -modus. Plaas daarna die kluitjies in 'n bak, gooi dit met gesmelte botter. Ook, indien verlang, pritrasit hulle bo-op suiker of gooi heuning. Ook vars suurroom is ook perfek.
Vareniks met kersies op 'n stoom in 'n dubbelkoker
bestanddele:
Vir die toets:
- blom graad - 4 glase;
- groente-olie - 20 ml;
- kookwater - 150 ml;
- kefir - 150 ml;
- sout.
Vir die vulsel:
- ryp kersies sonder putjies - 0,5 kg;
- stysel - 1 teelepel;
- suiker - 250 g.
voorbereiding
In 'n bak sift ons die meel. Giet in die olie en gooi die sout in kookwater. Die gevolgde mengsel word in die meel giet, voortdurend roer, voeg kefir by. Geleidelik sal die deeg in 'n kom versamel. Bedek die bak en laat die deeg vir 'n halfuur. Kersies word skoongemaak, op 'n sif teruggegooi om oortollige sap te verwyder. Deeg gerol, 'n glas of 'n koppie uitgesnyde bekers. Op elkeen van ons sit ons 'n bietjie suiker, ons sit kersies en stewig vas. Ons sit hulle in 'n bak van die stoomboot, met olie gesmeer, en ons berei 8 minute voor.