Gekookte bokwietpannekoeke verskil van die bekende en bekende dun pannekoekvorm en kleur, maar hulle is nie minderwaardig aan hulle in smaak en aroma nie. As jy jou geliefdes 'n bietjie wil verras, om jou spyskaart te diversifiseer, sal ons jou vertel hoe om fyn en poreuse bokwietpannekoeke voor te berei.
Resep vir bokwietvlaaipannekoeke
bestanddele:
Vir opium:
- bokwietmeel - 1 item;
- suiker - 2 teelepels.
- kookwater - 3 items;
- melk - 1 item;
- vars gis - 15 g.
Vir die toets:
- eier - 3 stukke;
- Botter - 6 el. lepels;
- meel - 1,5 items;
- suiker - 50 g;
- soutknippie.
voorbereiding
Om die pannekoeke voor te berei, word bokwietmeel uitgestort met suiker in 'n diep bak, gooi kookwater, roer alles intensief. As dit in die proses van brouwskoppies gevorm word, vryf dit versigtig met 'n lepel en laat die lepel afkoel tot 'n warm toestand. Dan voeg ons gis by die bokwietmassa, gooi dit in die melk en sit die hele nag in die yskas.
In die oggend beweeg ons die bak spaghetti in warm water en maak dit effens warm. In die tweede bak, klits in 'n harde skuim eiers met suiker, sout en botter. Gooi die eiermengsel daarna in die bokwietmassa, roer, gooi die koringmeel en knie dik deeg. Vars pan hitte, onderkant smeer met olie, versprei 'n paar lepels deeg en versprei dit in 'n klein sirkel. Braai pannekoeke oor medium hitte van twee kante. Ons bedien die regte gereg, nie met soet nie, maar met gesoute bymiddels: kaviaar, suurroom, gesoute vis, peperwortels , olywe.
Bokwiet Vlaaipannekoeke met spronge
bestanddele:
- bokwietmeel - 400 g;
- melk - 600 ml;
- droë gis - 30 g;
- suiker - 2 el. lepels;
- hoender eier - 3 stukke;
- suurroom - 200 ml;
- botter gesmelt - vir bak;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Ons sift die meel vooraf en voeg geleidelik in 'n kastrol met kook melk, meng tot glad, bedek met 'n handdoek en laat die mengsel 'n bietjie afkoel. En hierdie keer neem ons droë gis, broei dit in 'n klein hoeveelheid melk, gooi dit in die gebroude deeg, meng goed, voeg sout, suiker by, roer en laat die massa styg en sit dit op 'n warm plek. Presies 1 uur voordat jy pannekoeke gebak het, voeg eiergele, suurroom by en voeg dan die geklopte geklopte proteïene by. Roer alles saggies, laat ons op albei kante op die warm gesmelte olie bak.