Garnale - 'n wonderlike lekkerny seekos. In die vleis van garnale bevat bruikbare stowwe: kalsiumverbindings, proteïen en vet.
Garnale word gewoonlik gaar of gebraai, die kook vind baie vinnig plaas: 8-12 minute.
Gebraaide Garnale is 'n wonderlike snack vir bier, ons sal jou vertel hoe hulle gekook kan word.
In die verkoop van garnale kan u in 2 soorte voorkom: rou (bleekgrys-sandkleur) en effens gaar (het 'n pienk kleur). As 'n reël word hulle gevries. Om te gooi sal garnale gaan, die belangrikste ding is dat hulle vars is, let dus op die etikettering, die vervaldatum en die voorkoms van die produk. Geen donker kolle, gladde pienk of liggrys sand kleur nie. Moenie probeer om die grootste garnale te kies nie (meestal, dit is 'n produk van kunsmatige broei uit arm Asiatiese lande, gevul met chemie, gewoonlik gegroei in hoogs twyfelagtige sanitêre toestande). Wel, as 'n voorgereg vir bier, is medium of selfs redelik klein garnale beter.
Natuurlik is groot en klein garnale beter om in 'n dop te braai en skoon te maak tydens die maaltyd (groot, jy kan vooraf sweis en skoonmaak).
Garnale in 'n dop gebraai in sojasous met knoffel en suurlemoensap - resep in Pan-Asiatiese styl
bestanddele:
- garnale - 500 g;
- sesamolie;
- knoffel,
- rooi peper brand vars;
- suurlemoen en / of kalk;
- sojasous .
voorbereiding
Garnale ontdooi, dop met kookwater en gooi dit nie nou op die sif nie.
Ons benodig 'n groot braaipan met 'n handvatsel en 'n plat onderkant. Moenie te veel braai nie, dit is beter in verskeie onthale.
Garnale moet nie nat wees nie, indien wel - droog met 'n servet.
Ons verhit die braaikas sterk genoeg, gooi olie, warm vir 1 minuut. Ons sit 'n knoffelhuisie (of 'n paar dentikels) in twee in 'n braaipan gesny, braai tot goudbruin en verwyder dit uit die braaipan. So, die olie sal 'n knoffel geur en aroma verkry. Braai die garnale op medium-hoë hitte, skud en roer die spatel vir 8-12 minute, nie meer nie. Die kooktyd hang af van die grootte van die garnale en of dit rou of gaar is. Nadat die garnale liggies gebraai is (minstens 5 minute), voeg die sojasous, suurlemoensap en klein stukkies warm rooi peper by die pan. Om te sout is dit nie nodig nie - die sojasous is genoegsame sout. Verwyder die voltooide garnale uit die braaipan saggies en sit dit op 'n servet om die glas te olie en skuif dit dan na 'n bedieningsbak.
Garnale gebraai met knoffel in botter
bestanddele:
- garnale - 500 g;
- olyfolie;
- botter, natuurlik ;
- brandewyn of sterk onversoete witwyn (muskaat, sjerrie, madera);
- suurlemoen;
- sout.
voorbereiding
Ons berei die garnale voor: ons vul met kookwater, ons gooi dit terug op 'n sif en droog dit met 'n servet. As jy wil - kook en maak skoon.
Verhit 'n bietjie olyfolie in 'n braaipan, voeg dan romerig by. Voeg die garnale op medium hitte by en roer af en toe 5 minute by 'n spatel. Voeg brandewyn of wyn by, maak dit effens vet, maak gereed, versigtig uit die pan verwyder, oordrag na 'n servet en dan na 'n bedieningsbak. Strooi suurlemoensap.
Garnale gebraai met knoffel en suurlemoensap - resep in Latyns-Amerikaanse styl
bestanddele:
- garnale - 500 g;
- olyfolie of pampoenpitte;
- suurlemoen of kalk;
- warm chili peper;
- knoffel,
- tequila, rum of cachasha;
- sout.
voorbereiding
Berei die garnale voor, dit is, ons vul met kookwater en droog dit.
Ons verhit die olie in 'n braaipan, braai 'n stukkie knoffel en verwyder dit uit die pan. Rooster garnale met die byvoeging van tequila of rum en stukkies rooi warm peperpeper. Effens vettig.
Sprinkel lemoensap of lemmetjiesap voordat dit bedien word.