Ongeveer 20% van die bevolking ly aan voedselallergie, waar die liggaam sensitief is vir sekere produkte of hul komponente. In hierdie geval word hierdie patologie vaker waargeneem in mense wat siektes van die spysverteringskanaal en galuitskeidingstelsel het, sowel as diegene wie se onmiddellike familie allergiese siektes het.
Om 'n verhoogde reaksie van die liggaam se immuunstelsel teweeg te bring met skade aan jou eie weefsel, wat 'n allergiese reaksie is, kan daar heeltemal verskillende kosse wees. En dit ontwikkel, ongeag die hoeveelheid allergene wat gebruik word, in teenstelling met voedselintoleransie. Isoleer 'n aantal kosse wat allergiese eienskappe uitgespreek het, wat sommige groente insluit. Oorweeg of tamaties allergie kan veroorsaak.
Of daar 'n allergie op tamaties is?
Tamaties bevat waardevolle minerale, vitamiene, organiese sure, vesel, pektiese stowwe, ens. Ten spyte van die voordele wat deur so 'n samestelling veroorsaak word, kan hierdie groente allergiese reaksies veroorsaak. Soos studies getoon het, kan die allergie geassosieer word met een van die proteïene wat in tamaties voorkom (meestal met profilin), sowel as die pigmentluikeen, wat die rooi kleur van die groente veroorsaak.
In verband met bogenoemde is die volgende vrae: kan daar 'n allergie wees vir geel of groen tamaties, sowel as tamaties wat onderhewig is aan hittebehandeling? Daar word geglo dat verwerkte tamaties (gestoofde, tamatiesap, sous) minder allergene bevat, sowel as tamaties van nie-rooi variëteite. Maar dit is ook nodig om te weet dat 'n allergiese reaksie nie op die bestanddele van tamaties kan voorkom nie, maar op verskeie chemiese bymiddels wat produsente of verkopers in groente en geregte van hulle inbring (kleurstowwe, preserveermiddels, voedseladditiewe).
Hoe lyk die allergie vir tamaties en kyk?
Simptome van allergieë vir tamaties kan lyk soos 'n paar minute na die eet van hierdie groente, en na 'n paar uur en selfs 'n dag. Die aanvang, erns en duur van allergiese manifestasies is ook anders. Soos u weet, lei die reaksie van die liggaam tot die vrystelling van histamien, wat die verskyning van verskeie kliniese simptome veroorsaak.
Simptome van allergieë vir tamaties word in verskillende groepe verdeel:
1. Gastroïntestinale manifestasies:
- pyn in die buik;
- vloeibare waterige stoelgang;
- naarheid;
- braking.
2. Vel simptome:
- swelling van die vel en slymvliese;
- urticaria ;
- ekseem;
- jeuk, brand van die vel;
- droogte, skil van die vel.
Erupties verskyn dikwels op die gesig, voue van hande of voete, op die maag, kan soms op die geslagsorgane voorkom.
3. Manifestasies vanuit die respiratoriese stelsel:
- puffiness, gespierde neus;
- loopneus;
- nies;
- Vervolging in die keel;
- hoes.
4. Tekens uit die senuwee- en kardiovaskulêre stelsels:
- hoofpyn;
- verlaging van bloeddruk;
- algemene swakheid
Watter van die genoemde manifestasies sal voorkom, hang af van die individuele eienskappe van die menslike liggaam en die werking van die immuunstelsel. In ernstige gevalle kan Quincke se edeem voorkom, waar daar 'n merkbare swelling van die vel, slym en subkutane weefsel is, meer dikwels op die gesig gelokaliseer word. Die gevaar van hierdie toestand lê in die moontlikheid om die edeem op die larinks te versprei, wat 'n hindernis vir die inname van suurstof in die liggaam sal word. 'N nog erger toestand, maar skaars genoeg as gevolg van die eet van tamaties, is anafilaktiese skok , wat vinnig tot die dood kan lei.