In die kulinêre tradisies van verskillende lande is baie resepte vir pannekoeke en fritters bekend. Pannekoeke en pannekoeke word gemaak van meel van verskillende soorte plante. Soms word verskeie vullers by die pannekoekdeeg gevoeg, waaronder wortels, pampoene en ander. Wortels en alle lemoene vrugte bevat verskeie nuttige en nodige stowwe vir die menslike liggaam en in veral beduidende hoeveelhede - karotinoïede.
Vertel jou hoe om wortelpannekoeke te maak, die resep is eenvoudig. Nuttige, lekker en helder pannekoeke uit wortels, beslis, soos kinders, en miskien volwassenes, in elk geval, is dit 'n goeie opsie vir ontbyt, middagete of 'n snack. Wortels het 'n natuurlike soetigheid, moenie suiker misbruik nie, moenie kinders leer om lekker kos te eet nie, dit is nie. As ons fokus op kinders en in die eerste helfte van die dag, is dit beter om pannekoeke te kook, sodat ons melk of tuisgemaakte joghurt , asook eiers insluit. Bloem is beter om volgraanspelde of plakpapier te gebruik.
Wortelpannekoeke met kaas
bestanddele:
- wortels - 1-2 stukke;
- koringmeel (kan met hawermeel gemeng word) - ongeveer 1 koppie met 'n inhoud van 250 ml;
- melk - 1 glas;
- kefir - 1-0.5 koppies;
- Hoender eier - 1-2 stuks.
- droë grond speserye ('n kaneel of vanielje, maar nie saam nie; gerasperde neutmuskaat);
- 'n stukkie vet om die braaipan te smeer.
voorbereiding
Drie wortels op 'n klein rooster (in 'n bak). Ons voeg eiers en speserye by. Daar sif ons meel en giet die melk en yoghurt geleidelik, knie die deeg (die digtheid moet soos vloeibare suurroom wees). Meng dit goed met 'n klits, vurk of menger sodat daar geen klonte is nie. Ons wag ongeveer 10 minute, ons maak 'n mediumgrootte braaipan op met 'n handvatsel en 'n lae velg (dit is beter om gietyster, aluminium of 'n keramiekbedekking te gebruik). 'N Stuk vet word op 'n vurk vasgespeld en dit met 'n braaipan gesmeer. So sal pannekoeke gebak word en nie soos in olie gebraai word nie.
Giet 'n bietjie deeg, verdeel dit eweredig in 'n braaipan. Bak 'n pannekoek met 'n staatsgreep om dit aan beide kante effens te bruin. Dit is duidelik, wortelpannekoeke sal 'n bietjie dikker kry as gewoonlik sonder vulstowwe.
Ons bedien wortelpannekoeke met gerasperde kaas: Sprinkel 'n pannekoek met kaas, vou of vou, neem met hande en eet. Dit is goed om suurroom of dik room te bedien (vir beter assimilasie van wortels benodig jy vet). As kinders ouer as 5 jaar is, sal dit nuttig wees om sourroom met paprika en gekapte knoffel te gee (dit sal baie nuttiger wees vir kinders as suiker op pannekoeke).
Hierdie gereg kan bedien word met tee, kakao, kompote, rooibos (terloops, 'n baie bruikbare drank, kinders sal wil), hibiscus, melk of verskillende suurmelk drankies. Moenie vergeet van vars kruie (pietersielie, koljander, basiliekruid, dille) wanneer dit met melkdrankies bedien word nie.