Om hoenderfilet in Chinees te berei, kan resepte anders gebruik word, maar verskeie basiese bestanddele moet byderhand wees. Natuurlik, in die eerste plek, moet jy sorg dat jy 'n hoë kwaliteit hoenderfilet koop. Van die ander bestanddele, moet jy noodwendig iets soet hê - dit kan heuning, melasse, suiker, iets suur wees - gewoonlik gebruik vrugtesap (suurlemoen, oranje), groente en kwaliteit olie, reukloos. Daarbenewens word alle Chinese geregte vinnig genoeg op hoë hitte gekook, dus as jy van die Chinese kombuis hou, koop 'n braaipan met hoë kante en 'n klein onderkant wok.
Hoender met garnering
Twee in een - dit word gewoonlik gesê oor 'n gereg waarin die eerste en tweede gekombineer word. In ons geval kook ons vleis en versier dadelik - hoenderfilet met groente in Sjinees laat jou toe om middagete of aandete in een slag te kook.
bestanddele:
- filet met hoenderbors sonder skil, films en bene - 300 g;
- Peper soorte rasse rooi en geel - 2 stuks.
- uie bruin ronde - 1 stuks;
- Knoffel Pittige Blou - 2 Knoffelhuisies;
- wortels - 1 stuk;
- warm peper "Ogonek" of soortgelyke - ½ stuks.
- heuning, nie gekus nie - 2 el. lepels;
- wit droë tafelwyn sonder swawelsulfaat - 100 ml;
- Sojasaus kwaliteit - 2 el. lepels;
- vars suurlemoensap - 2 el. lepels;
- ongeraffineerde sonneblomolie - 50 ml;
- vars groente (blaarslaai, dille, pietersielie, uie) - vir bediening.
voorbereiding
- Ons maak uie en wortels, knoffel en peper skoon (ons verwyder die sade en septums).
- Skep ui en knoffel so klein as moontlik. Wortels en soetrissies moet in dun lang repe gesny word. Die skerp peper moet ook fyngekap of in 'n mortier in 'n gruel geslyp word.
- Sny die vleis in dun stroke oor die vesels.
- Ons berei marinade voor van wyn, sojasous, suurlemoensap en heuning. Meng al die bestanddele, kan jy 'n bietjie sprinkel en voeg 'n knippie varsgemaalde swartpeper by. In hierdie marinade sap ons die stukke vleis.
- Na 'n kwartier, voeg al die oorblywende bestanddele by en meng goed.
- Marinuem vir ongeveer 'n uur, en dan gooi ons na die kuil en laat dreineer.
- Verhit die olie tot 'n waas. Braai ons mengsel op hoë hitte, roer kragtig.
- Ons dien, lê op die blaarslaai, versier met gekapte pietersielie, dille, groen uie.
Oor opsies
As jy dikker wil word of nie alkohol drink nie, kook die hoenderfilet in die stysel in Chinees. Die resep sal ietwat verander.
bestanddele:
- water met gas sonder bykomende geure - ½ koppie;
- stysel (beter rys of koring, maar aartappel sal dit doen) - 4 el. lepels;
- Rysmeel - 2 el. lepel.
voorbereiding
- Meng die stysel met meel en voeg geleidelik water by en berei die beslag voor. In dit, dip hoender en diepbraai.
- Soos jy kan sien, as jy fantasie insluit, kan jy hoenderfilet in Chinees baie anders kook.