Strudel, in werklikheid, 'n deegdeeg is 'n tradisionele nagereg in Oostenryk en Duitsland. Vandag word dit voorberei met verskillende soetvullings - vrugte, bessies en maaskaas. Voeg speserye by die tradisionele appelvulling, voeg kaneel by. Oor hoe om 'n regte strudel met appels in die oond reg te berei, sal ons hieronder vertel.
Strudel met appels en kaneel uit klaarmaken
bestanddele:
- Klaarbroodgaste - 550 g;
- Appels (groot soet) - 3 stukke;
- Grond kaneel - 5 g;
- suiker sand (wit kleur) - 120 g;
- meel - 2 el. lepels;
- Broodkrummels (koring) - 50 g;
- Eier (groot) - 1 st.
voorbereiding
Skuur die bene af en skil die appels in klein blokkies en meng dit met kaneel, suiker en meel. Om vir appels meer sappig te maak, laat hulle vyftien minute in die mengsel.
Meng die oorblywende suiker met broodkrummels in 'n aparte houer.
Die ontdooide, voorbereide puffdeeg moet dun uitrol en besprinkel met 'n mengsel van koekies en suiker. Volgende laag om appels te lê. Die rande van die deeg wrap en liggies in 'n rol draai. Sny die finale produk saggies met 'n naat af op 'n bakplaat bedek met perkament. Die oppervlak van die broodjie moet met 'n geklitste eier en 'n skerp mes gesmeer word om klein insnydings daarin te maak.
Bak die strudel vir vyftig minute in 'n voorverhitte tot 195 grade oond vir vyf-en-twintig minute tot 'n rooierige, lekker korsvorm. Wanneer die strudel gereed is, moet dit na 'n pragtige gereg geskuif word, fyn met botter en besprinkel met poeier suiker vir skoonheid. Bedien hierdie delikate behandel met 'n koppie tee of koffie.
Hoe om 'n deeg vir strudel met appels te berei?
bestanddele:
- meel - 425 g;
- geraffineerde plantaardige olie - 50 g;
- drinkwater gesuiwerde (warm) -125 ml;
- sout.
voorbereiding
Meng al die bestanddele in 'n glasbak. Knie die deeg tot dit elasties word. Meng vir ten minste vyf minute. Laat dan 20 minute in 'n warm plek bedek, bedek met 'n film.
Sodra die deeg "rus", moet dit na die tafel verskuif word, wat voorheen met plantaardige olie geolied is. Dit is nodig om dit so dun as moontlik te laat roll. Die deeg is gereed. Nou kan jy die vulsel byvoeg, rol in 'n rol en vir vyf en dertig minute in die oond bak. Bon appetit!