Lagman - Asiatiese gereg, wat 'n sop is, wat tuisgemaakte noedels, vleis, groente en speserye insluit. So 'n gereg is seker om al jou geliefdes te behaag en sal op jou tafel gekroon word. Kom ons kyk na 'n paar resepte vir die kook van soeplagman by die huis.
Die sop-beker se resep
bestanddele:
- sny van beesvleis - 1 kg;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- wortels - 1 stuk;
- gloeilamp - 1 stuk;
- Peper Rooi Bulgaars - 1 stuk;
- Aartappels - 3 stuks.
- tamatie - 1 stuks;
- tamatiepasta - 1 teelepel;
- speserye;
- water - 8 el.
Vir noedels:
- water - 8 items;
- eier - 2 stukke;
- meel - 3 items;
- sout is klein knippie;
- groente-olie - 3 el. lepel.
voorbereiding
Laat ons eers noodles voorberei: in 'n klein bak gooi 'n bietjie warm, gefilterde water, botter, voeg vars eiers by en gooi klein sout. Ons klop die klits deeglik en gooi die koringmeel geleidelik. Ons knie die digte deeg met ons hande en vorm 'n gladde wors daaruit. Ons draai dit in 'n kosfilm, bedek dit met 'n kombuishanddoek en laat dit vir 20 minute.
Intussen verwerk ons al die groente en sny dit: die ui het met halwe ringe gesny, die Bulgaarse peper - met stroke, en die wortels het op die ruit geskeur. Sny die aartappels in blokkies en kap die knoffel. Tamaties ons sak in kookwater, ons neem uit, ons verwyder 'n vel en ons sny die vleis met borde. Vleis word verwerk, gesnyde skywe gesny en in 'n diepverhit in 'n goed verhitte olie gebraai. Voeg dan bees en speserye by die beesvleis by. Borsel al 5 minute, roer. Daarna versprei tamaties, tamatiepasta en gekapte knoffel. Ons neem 10 minute, voeg dan aartappels, wortels en pepers by. Braai alles saam tot sag en gooi warmgekookte water. Kook kook, verminder die hitte en kook soep vir 40 minute, bedek met 'n deksel.
Werktafel is besprinkel met meel, ons verdeel die deeg in 2 dele, rol in balle en rol elkeen in 'n dun laag. Ons wind dit op die rolpen, versigtig verwyder dit en maak dit versigtig met jou hand. Sny dan in dun stroke, kook die noedels in soutkookwater vir 10 minute en gooi dit terug in die vergiet. Daarna was ons dit in yswater. Sit nou die huisnutels op die bordjies uit, voeg by elke groente met vleis by en vul dit met sous. Ons versier die gereg met gekapte groente en bel almal om aandete te eet!
Lamsop met lam
bestanddele:
- lam - 400 g;
- dun tuisgemaakte noedels - 500 g;
- gloeilamp - 2 stukke;
- wortels - 2 stukke;
- aartappels - 2 stukke;
- Bulgaarse geelpeper - 1 stuks;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- speserye;
- groente-olie.
voorbereiding
Dun tuisgemaakte noodles word gekook in 'n kastrol wat gevul is met gesoute warm water tot gaar. Gooi dit daarna in 'n verkoeler en spoel dit deeglik met koue water. Die vleis word gespoel, gedroog, verwerk en in klein skywe gesny. Die gloeilamp word skoongemaak en in blokkies gesny. Wortels en aartappels word skoongemaak en fyngekap, en knoffel word deur die pers geperst. Bulgaarse peper sny in die helfte, haal alles uit