Samsa met pampoen - die beste resepte van die toets en vul vir Oesbeek-bak

Samsa met pampoen is een van die waardige uitvindings van Oesbek-kombuis, het erkenning en eerbied in ander lande ontvang. Sappige groentepulp word harmonieus gekombineer met 'n rooierige deeg, waardeur jy die uitstekende eienskappe van die gebak kan geniet wanneer jy proe.

Hoe om samsa met pampoen te kook?

Dit kan nie gesê word dat samsa met pampoen in die oond vinnig voorberei en nie lastig is nie. Die resultaat kompenseer egter ten volle vir alle arbeid en tyd. Die belangrikste ding is om die hoofpunte van die skep van 'n lekkerny te verstaan.

1. Een van die hoofbestanddele wat die smaak van bakke bepaal, is deeg. In die outentieke weergawe word dit onafhanklik geplaas en voorberei. Daar is weergawes van die klaarbodem- of gisdeeg, maar die resultaat sal anders wees, maar nie minder lekker nie.
2. Die vulsel word in hierdie geval uit 'n pampoen voorberei. Dikwels word die vulling aangevul met lam, hoender, ander vleis, sowel as uie en Oosterse speserye: Ziri, koljander, peper.
3. In die oorspronklike word samsa met pampoen in tandoor gebak, maar in die oond sal die resultaat baie waardig wees.

Pampoenvulling vir samsa

Korrekte voorbereiding vir samsa is die sleutel tot sukses by die skep van sulke Oesbekiese gebak. In hierdie geval, gebruik 'n pampoen geskil van sade en skil. Die vleis word in blokkies gesny en die vlot weggegooi. Die gemaalde groente sal vroegtydig baie sap uitlaat, wat die smaak van die finale produkte sal beïnvloed.

bestanddele:

• pampoen - 650 g;
• ui - 3 stukke;
• botter - 70 g;
• sout, rooipeper, zira - na smaak.

voorbereiding

1. Maak die pampoen skoon, sny in klein blokkies.
2. Op dieselfde manier sny hulle die ui.
3. Meng pampoen en ui gesny, voeg botter by.
4. Geur die vulling na smaak, sout, peper en voeg sira by.

Hoe om sampels te maak

Die deeg vir samsa, die Oesbeekse resep waarvan dit hieronder beskryf word, blyk te wees puffy, krokant van buite, sag en sag binne. Die voorbereidingsproses is nie so lastig soos dit dalk eers voorkom nie. Nadat jy die tegnologie een keer uitgevoer het, sal jy die herhaling van 'n lekker bakkie weer en weer wil herhaal.

bestanddele:

• eiers - 2 stukke;
• meel - 0,5 kg;
• botter - 300 g;
• water - 200 ml;
• sout - 0,5 teelepel.

voorbereiding

1. In warm water word sout opgelos.
2. Roer eierkikker en 100 g sagte olie.
3. Voeg meel in porsies bymekaar, tel elke keer die massa.
4. Meng nie taai deeg nie, verdeel die knop in 5 lobbe, bedek met 'n lap, laat vir 'n halfuur.
5. Sit elke bediening lekker uit, smeer met gesmelte botter, lê lae op mekaar met 'n interval van 10-15 minute.
6. Vou die gevolglike rol rolletjies, beskerm die rande en sit die koue vir 'n uur.
7. Sny die rol in porsies, rol elkeen uit en gebruik die gevolgde plat koeke om die samsa te versier.

Samsa met pampoen in Oezbek-styl

As jy kennis gemaak het met die hoofstadia van die skep van Oezbeekse lekkerny, is dit nie moeilik om die resep vir samsa met pampoen te vervul nie. 'N Pragtige voorkoms van die produk word verkry, indien dit voor dit gebak word, smeer die oppervlak met 'n geklitste eier en sprinkel met 'n mengsel van wit en swart sesam. Voeg in die vulsel, indien nodig, groenstowwe by.

bestanddele:

• deeg vir samsa - 1 porsie;
• Pampoenvulsel - 1 porsie;
• eier - 1 stuk;
• olie, sesame wit en swart.

voorbereiding

1. Berei die deeg vir samsa.
2. Berei die vulsel uit die pampoen.
3. Sny die deeg in porsies, rol uit.
4. In die middel van plat koeke lê die vulling uit en plak die rande en gee die produkte die vorm van 'n driehoek.
5. Sit die bakpapier op die gesmeerde bakplaat, smeer dit met 'n eier en strooi sesamsaad.
6. Na 20 minute van die bak sal Samsa Oesbek met pampoen gereed wees.

Samsa uit klaarmakenbak

Samsa uit bladerdeeg in die oond is 'n waardige alternatief vir tradisionele bak, wat baie minder tyd en energie verg om te kook. In hierdie geval is dit belangriker as ooit om die afskeidingsap uit die vulsel te dreineer sodat die deeg nie geweek word nie. Met dieselfde doel kan jy die binneste oppervlak van die spasies met broodkrummels sprinkel.

bestanddele:

• deeg flakkerig - 1 kg;
• Pampoenvulsel - 1 porsie;
• eier - 1 stuk;
• olie, broodkrummels, meel, sesame wit en swart.

voorbereiding

1. Die ontdooide deeg word 'n bietjie gerol, besprinkel met meel, in blokkies gesny.
2. Sprinkel op die middel van die werkstuk met broodkrummels, sit 'n bietjie van die vulling, vou half in om 'n driehoek te kry.
3. Die rande vir betroubaarheid word met die punt van die prop gedruk.
4. Die versierde samsa met pampoen van puffdeeg is met eier gesprinkel, met sesam besprinkel, by 200 grade 25 minute gebak.

Samsa met vleis en pampoen

Nie minder lekker, hartlik en aromaties is samasa met pampoen en vleis in Oezbeekse styl nie. In die oorspronklike resep word skaapvleis gebruik, maar as gevolg daarvan kan jy vark, bees of 'n mengsel van twee soorte neem. Geniet die klassieke smaak van lekkernye as jy vleis sny, soos 'n pampoen met uie, klein skywe.

bestanddele:

• deeg vir samsa - 1 porsie;
• Lam - 0,5 kg;
• pampoen - 300 g;
• uie - 250 g;
• eier - 1 stuk;
• olie, zir, sout, peper, sesam.

voorbereiding

1. Berei die deeg vir samsa.
2. Maak vleis, pampoen en uie fyngekap, meng, seisoen.
3. Sny die deeg in porsies, rol uit, vul met elke vulling, versier die driehoeke.
4. Lê die werkstukke op die geoliede blad met 'n naat af, smeer met eier, strooi sesam en bak vir 25 minute teen 200 grade.

Samsa van giste deeg

Die volgende resep vir samsa met pampoen in die oond verskil van die res wat gebruik word om 'n lekker puffdeeg op 'n gisbasis te berei. Hierdie feit sal jou toelaat om meer pragtig te kry, en in sy eie heerlike produkte met swak gevlekte meellae en verrassend sagte en delikate struktuur.

bestanddele:

• eiers - 2 stukke;
• meelblom - 4-5 glase;
• botter - 100 g;
• groente-olie - 4 el. lepels;
• melk - 1,5 koppies;
• gis - 30 g;
• suiker - 2 teelepels.
• sout - 1 teelepel;
• vul vir pampoen samsa;
• sesamsaad.

voorbereiding

1. Los in warm melk, gis, suiker en sout, voeg eier, groente-olie, meel, kneed die deeg, laat vir die uur en 'n half onder die handdoek.
2. Rol 'n knop uit, smelt met gesmelte botter en vou 'n koevert.
3. Herhaal die vorige stadium 3-4 keer.
4. Van die gerolde gedeeltes en vulling word gevorm samsa met pampoen en uie.
5. Smeer die produkte met eiers, strooi sesamsaad en bak vir 20 minute by 185 grade.

Samsa met pampoen en aartappels

Voorbereiding van samsa met pampoen volgens hierdie resep kan uitgevoer word met 'n klassieke Oesbeeks toets-, pof- of gisbasis. Pampoenvleis wanneer dit gevul word, word aangevul met geskilde aartappels geskil, wat die finale smaak van die gereg sal diversifiseer en ten volle sal geniet van die nuwigheid.

bestanddele:

• deeg vir samsa - 1 porsie;
• pampoen en aartappels - 350 g elk;
• ui - 3 stukke;
• suikerpyp;
• olie - 40 g;
• sout - 1 teelepel;
• peper, geurmiddels, groentes.

voorbereiding

1. Sny die klein blokkies pampoen en aartappelvleis.
2. Voeg uie, suiker, sout, speserye en groente by.
3. Roer die massa deur olie by te voeg.
4. Vul die voorvorms met deeg gevul uit die deeg, vorm die produkte.
5. Samsa met aartappels en pampoen gebak 20 minute teen 200 grade.

Samsa met pampoen op jogurt

As daar geen puffdeeg is nie, en jy wil nie met die gefaseerde voorbereiding van die klassieke basis en die veelvoudige uitrol van die lae stoor nie, moet die volgende resep spesiaal vir die plek wees. Oezbeekse samsa van 'n pampoen op kefir verskil van die oorspronklike, maar dit is nogal 'n waardige plaasvervanger.

bestanddele:

• meel - 5-6 glase;
• kefir - 1 glas;
• olie - 80 ml;
• bakpoeier - 10 g;
• mineraalwater - 100 ml;
• sout, peper, sesam, eier;
• Pampoenvulsel - 1 porsie.

voorbereiding

1. Meng kefir met water en botter.
2. Voeg sout, meel met 'n bakpoeier by en knie 'n plastiekdeeg.
3. Na 20 minute verdeel die knop in porsies, rol elkeen uit en vul met die vulsel.
4. Smeer die spasies met eier, strooi sesam en bak vir 30 minute by 180 grade.

Samsa met Pampoen en Kurdyuk

Die mees outentieke is die samsa met pampoen, 'n resep om tuis te kook, wat behels dat vet by die vulsel gevoeg word. Hierdie komponent sal die produkte ekstra sappigheid, versadiging gee en die smaak eenvoudig onvergeetlik maak. Dit is belangrik dat die produk vars en kwaliteit is.

bestanddele:

• deeg vir samsa - 1 porsie;
• pampoen - 450 g;
• uie - 200 g;
• Kurdyuk - 100 g;
• swartpeper en sira - 2/3 tl.
• sout, eiergeel.

voorbereiding

1. Smeer die pampoen, ui en kurdyuk fyngekap. Smeer die massa na smaak.
2. Berei 'n klassieke deeg vir samsa of ontvries die voltooide puff, verdeel dit in porsies, elkeen rol uit.
3. Vul die werkstukke met vulsel, plak die rande, smeer met eiergeel, stuur dit om 200 grade te bak.
4. Na 20 minute sal 'n heerlike samsa met pampoen gereed wees.

Samsa met pampoen en hoender

As jy iets meer voedsame en voedsame wil hê, maar sonder swaarder vertering, kan jy hoender in die vulsel voeg. Samsa met hoender en pampoen sal verras met uitstekende smaak, en besige huisvroue sal die eenvoud van die tegnologie geniet. Veral vinnig sal jy 'n lekkerny kan bak as jy 'n klaargemaakte deeg en gekapte vleis neem

bestanddele:

• deeg vir samsa - 1 porsie;
• hoenderhakkie - 300 g;
• pampoen - 300 g;
• ui - 2 stukke;
• sout, peper, gemaalde koljander, zira;
• eiergeel en sesame.

voorbereiding

1. Sny die pampoenpulp, uie en meng dit met gemaalde vleis, geur na smaak.
2. Rol die gedeelde gedeelte van die deeg uit, vul dit met vulling, pleister die rande.
3. Smeer die produkte met eiergeel, sprinkel met sesam en stuur tot 'n warm oond tot 200 grade.
4. Na 20 minute samsa met gemaalde vleis en pampoen sal gereed wees.