Cannoli - 'n Italiaanse nagereg, wat 'n kort buis is, gevul met lug en ligte room. Hulle voorbereiding kos nie veel tyd nie, maar so 'n lekkerny sal 'n ware versiering van enige tafel word.
Cannoli Resep
bestanddele:
Vir buise:
- rooi nageregwyn - 30 ml;
- kakaopoeier 5 g;
- Grond kaneel - 3 g;
- kits koffie - 3 g;
- botter - 50 g;
- koringmeel - 250 g;
- poeiermelk suiker - 30 g;
- sout - 'n knippie;
- Wynwitasyn - 30 ml;
- eier - 1 pers.
Vir room:
- poeiermelk - 300 g;
- Ricotta kaas 750 g;
- swart sjokolade - 75 g;
- gekonfijte vrugte - 100 g.
Vir smering:
- eier hoender - 1 pers.
voorbereiding
Laat ons eers die deeg voorberei: meng die meel met kakao , voeg koffie, 'n knippie sout, poeier suiker en grond kaneel. Meng alles , breek die eier en sit 'n stukkie botter . Daarna begin ons om die deeg te knie, geleidelik asyn en nagereg wyn giet. As gevolg daarvan moet jy 'n sagte en veerkragtige deeg kry. Rol dan die bal uit, draai dit in 'n film en sit dit vir 'n uur in die yskas.
Na 'n verloop van tyd, rol die deeg in 'n dun laag met 'n rolpen, sny die piering sirkels uit en vorm elke vorm 'n ovaal, druk die palm teen die rande. Neem nou die metaalvorms vir die buise en draai die ovale vas, druk die rande met proteïene om hulle vas te maak. Plaas dan die koekies op 'n bakplaat en bak vir ongeveer 5-7 minute teen 180 grade tot bruin kleur.
Sonder tyd mors, draai ons na die voorbereiding van die room. Om dit te doen, meng die kaas met suikerpoeier en sjokolade, voeg kaneel, gekonfijte vrugte by en meng. Vul nou die banketbespuiting met die voorbereide massa en vul die verkoelde tubules.
Cannoli met room
bestanddele:
Vir buise:
- meel 400 g;
- suiker - 40 g;
- olyfolie - 40 ml;
- witwyn - 200 ml;
- eier - 1 stuk;
- kaneelknippie;
- kakao - 1 teelepel;
- Asyn - 2 el. lepel.
Vir room:
- kaasvleis - 750 g;
- gepoederde suiker -100 g;
- Lemoenkandige Vrugte - Om te proe;
- Ei likeur - 100 ml.
voorbereiding
Meng die meel en sout in 'n diep koppie, breek die eier, gooi die olyfolie in, gooi die kaneel en kakao. Giet dan geleidelik asyn, wyn en knie die sagte deeg. Ons rol dit in 'n ballon, draai dit in film en verwyder dit vir 30 minute in die yskas. Daarna rol ons die deeg in 'n dun laag, sny dit uit met 'n koppie sirkel en vorm die buise.
Braai hulle dan in die braai en versprei dit op 'n servet om af te koel. Sonder tyd mors, draai ons na die voorbereiding van die room. Om dit te doen, klits die kaaskas met 'n goeie menger met suikerpoeier en gooi die eierdrank geleidelik. Sinaasappel gekersde vrugte, krummel, voeg by die room en meng. Vul nou die cannoli met room aan en sit dit by die tafel.
Siciliaanse cannoli tubules
bestanddele:
- meel - 300 g;
- botter - 30 g;
- suiker - 1 teelepel;
- wit droë wyn - 1 item;
- eierwit - 1 st.
Vir room:
- Ricotta-kaas - 450 g;
- poeiermelk - 300 g;
- oranje - 2 stuks.
Vir versiering:
- gekleurde suikergoed poeier;
- gekonfijte vrugte.
voorbereiding
Meng die meel met suiker, gooi 'n glas wyn, gooi 'n knippie sout en vorm 'n bal. Laat dit vir 1 uur, in 'n skoon servet toegedraai word. Intussen meng ons suikerpoeier en gesifte kaas in 'n bak, voeg 'n oranje in blokkies by en voeg 'n bietjie vanielje by. Die voltooide room word in die yskas gesit. Die deeg word gerol, in 4 plate gesny en om elke spesiale buisvorm toegedraai. Ons verbind die twee rande, versmelt hulle met eierwitte vir kleefigheid.
Braai die resulterende cannoli in 'n warm olie, afkoel en verwyder uit die vorm. Wanneer ons deegbottels afkoel, spoel dit met room, strooi poeier suiker uit en versier na goeddunke.