Verskeie soorte groentekavière, byvoorbeeld "oorsese aubergine", squash en ander - is uitstekende voorbereidings vir die winter. Sulke tuisgemaakte geblikte kos is goed vir ons spyskaart in die koue seisoen.
Ons sal jou vertel hoe om kaviaar uit wortels voor te berei en voor te berei vir die winter. Daar is verskeie variante van sulke resepte met die byvoeging van verskeie ander groente.
Kaviaar Met Wortels En Ui Met Tamaties
bestanddele:
- wortels - 1 kg;
- Ui - 2-5 stuks.
- tamaties ryp rooi dig - 1,5 kg;
- peper rooi of geel soet - 4-5 stuks.
- peper rooi pittig - 1 stuk;
- knoffel - 5-8 dentikels;
- groente-olie - 1 glas,
- sout - 1 eetlepel. lepel,
- Asyn 5-9% - 1-1.5 eetlepels. lepels per 1 l kaviaar.
voorbereiding
Was al die groente deeglik met koue water en droog. Ons sit elke bestanddeel in 'n aparte bak na slyp. Wortels sal op medium of groot ruit of in 'n kombuisverwerker (helder, blender, kombineer) gevryf word. Verwyder die stingels en sade van die soet en bitter peper en laat die peule deur die verwerker of vleissnit. Ook tamaties. Sny die gekapte ui fyn met 'n mes.
In 'n kastrol of 'n dikwandige kastrol, verhit ons die olie en stoor die uie tot ligte deursigtigheid. Dan sit ons wortels, meng en gooi almal saam op lae hitte, roer met 'n spatel, vir 20 minute. Voeg soet en bitter peper, tamatiepasta, sout en gekapte knoffel by, meng deeglik, sodat die sout oplos. Kook en kook dit vir lae hitte vir nog 8-12 minute.
Ons lê die kaviaar in gesteriliseerde potte, gooi 1-1.5 eetlepels asyn in elkeen en rol dit met gesteriliseerde deksels in kookwater. Ons draai die blikkies en bedek met 'n ou deklaag totdat dit heeltemal afkoel. Hou groentesoorte van hierdie soort beter in 'n koel kamer, maar by plus temperatuur.
Ongeveer dieselfde resep (kyk hierbo), in 'n effens aangepaste weergawe, kan jy kaviaar uit courgettes met wortels voorberei. Om dit te doen, neem 0,5 kg wortels en 0,5 kg courgette vir dieselfde hoeveelheid oorblywende bestanddele. Courgette kan met 'n mes in klein blokkies gesny word of in 'n verwerker gekap word. Ons sit die courgette saam met die wortels, uitgeblaas totdat dit gereed is, en volg dan die resep (lees hierbo).
Resep vir rooi- en haringroes met wortels en uie
Hierdie resep is 'n variasie op die onderwerp "haring onder 'n pelsjas", 'n pastaagtige massa word verkry, goed geskik vir die verspreiding op brood.
bestanddele:
- beet - ongeveer 300-350 g;
- gesoute haring -1-2 stuks;
- ui - 1 stuks;
- koue persgroente-olie - 3-5 st. lepels;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- Appelgroen soet en suur - 1-2 stuks.
- suurlemoen - 1 stuk;
- rooi warm peper;
- vars groente is anders (pietersielie, koljander, basiliekruid, ens.);
- sout - 0.5 uur lepel.
voorbereiding
Voeg al die bestanddele by die versnyding na 'n aparte bak by die voorbereiding. Wortels en bietjies word gekook
Meng die wortelbietmassa met die haring-appel-ui en voeg olie by. Jy kan dit weer deur die blender slaan. Geur met warm rooi peper en meng. In die haring-groente kaviaar is die maksimum bruikbare gered, dit is net 'n vitamienbom. Kaviaar kan op witbrood versprei word, sulke toebroodjies - 'n ideale snack vir wodka, gin, sterk bitter tinkture.