'N ware uitkoms vir die huisvroue is die gereedgemaakte dressings vir die voorbereiding van die eerste geregte. Dit is genoeg om die gekruide pot oop te maak, voeg die inhoud by die sous saam met aartappels en 'n geurige, lekker gereg vir middagete is gereed. Maar dit is natuurlik alles moontlik, met dien verstande dat gedurende die seisoen van vars groente jy nie te lui is nie en 'n geruime tyd bestee het om sulke aanvullings te oes.
Uit ons resepte, wat hieronder aangebied word, sal jy leer hoe om voor te berei vir die winteraanvulling vir rassolnik.
Dressing vir piekels van komkommers vir die winter - resep
bestanddele:
- Komkommers - 3,2 kg;
- tamaties - 1,6 kg;
- wortels - 1,1 kg;
- uie - 1,1 kg;
- pêrelgars - 0,5 kg;
- groente-verfynde olie - 125 ml;
- water 125 ml;
- Asyn 9% - 125 ml;
- sout - 2 el. lepels;
- Gegranuleerde Suiker - 2 el. lepel.
voorbereiding
Komkommers en tamaties word in koue water gewas en in blokkies gesny. Gesuiwerde wortels word deur 'n groot rooster geslaag, en uie word fyngekap. In die geëmailleerde pan voeg ons eers die gesnyde tamaties by, gooi sout, suiker, giet in water en groente-olie en meng. Nou lê ons komkommers, wortels, uie en gesuiwerde pêrelgars, meng weer en bepaal vir vuur. Na kook, kook die massa vir dertig minute op 'n matige vuur. Vir tien minute voor die einde van die voorbereiding, gooi die asyn in.
Ons ontplooi die voorbereide leë warm volgens voorheen gesteriliseerde potte en rol dit met gekookte deksels. Kom ons heeltemal koel onder die kombers onderkant en definieer vir stoor in 'n donker plek.
Kleed vir piekel vir winter sonder gars
bestanddele:
- komkommer - 2,2 kg;
- wortels - 0,4 kg;
- ui - 0,4 kg;
- knoffel - 1 groot kop;
- groente-geraffineerde olie - 200 ml;
- dille - 1 tros;
- pietersielie - 1 tros;
- Asyn 9% - 90 ml;
- sout - 1,5 eetlepels. lepels;
- Gegranuleerde Suiker - 2.5 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Komkommers, geskil wortels en uie in blokkies gesny, en knoffel word skoongemaak en deur die pers laat sak. Gewas en gedroogde pietersielie en dille fyngekap. Ons bepaal al die voorbereide groente en groente in 'n emalje-kastrol, geur met groentegesnyde olie, sout, suiker en asyn. Meng en laat vier uur by kamertemperatuur vertoef.
Nadat die tyd verloop het, bepaal ons die houer met die groentemassa aan die vuur, laat dit kook en kook vir tien minute. Onmiddelik gooi ons die voorvorm volgens voorheen voorbereide steriele en droë potte, maak dit met gekookte deksels, steek dit onder 'n warm kombers voor afkoeling en voeg dit dan by die stoorkamer by die oorblywende koekie.
Dressing vir piekel met rys vir die winter
bestanddele:
- komkommers - 900 g;
- tamaties - 700 g;
- wortels - 600 g;
- ui - 600 g;
- Bulgaarse soetrissie - 500 g;
- Rysgraan - 175 g;
- dille - 1 klein bos;
- Pietersielie - 1 klein tros;
- groente-geraffineerde olie - 160 ml;
- water - 300 ml;
- Asyn 9% - 100 ml;
- sout - 1,5 eetlepels. lepels;
- Gegranuleerde Suiker - 1 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Voordat ons die bordjie voorberei het, was ons alle groente en groente, wortels, uie en Bulgaarse soetrissies.
Nou sny ons komkommers, tamaties, soetrissies en uie in blokkies, laat wortels deur 'n groot ruit gaan, en ons sny die greens.
Meng al die voorbereide bestanddele in 'n emalje-kastrol, gooi die gewas rys kruie, gooi water en groente-olie, geur met sout, suiker en sit dit op die vuur. Kook tot kookpunt, kook tot rys. Gooi dan die asyn by en kook vir nog vyf minute.
Ons ontplooi die voorbereide spuit volgens steriele droë potte, verseël dit met die deksels en plaas dit op selfsterilisasie onder 'n warm kombers totdat die afkoeling voltooi is.