Tamaties in tamatiesap is 'n prioriteitsalternatief vir gepekelde tamaties. Die billet kan in sy geheel vir kos gebruik word, sonder oorblyfsels: lekker en blink, en natuurlike sappige vrugte wat dien as aanvulling op vleis, vis, aartappels of baie suksesvol om souse en ander geregte te versier.
Hoe om tamaties in tamatie vir die winter te sluit?
Ingemaakte tamaties in tamatiesap word voorberei deur eenvoudige en bekostigbare klassieke resepte of tegnologieë te gebruik met oorspronklike oplossings wat die taak sal vereenvoudig, die proses sal versnel of 'n meer verfynde smaak van die hapje kry.
- Tamaties word heeltemal of vooraf skoon gemaak van die vel, die vrugte vir hierdie een vir een verlaag in kookwater en in yswater.
- Sap word gemaak van ryp of substandaard monsters, en klein tamaties van gereelde vorm met digte pulp word in die pot geplaas.
- Gietery kan uitsluitlik natuurlik wees om te proe, met 'n minimum hoeveelheid toevoegsels: sout, suiker, asyn, of gevul met speserye, knoffel, kruie.
Tamaties in tamatie sonder sterilisasie
Berei tamaties in tamatie vir die winter sonder sterilisasie in staat sal wees vir enigeen wat vertroud is met hierdie resep. Die tegnologie is eenvoudig en nie ingewikkeld nie, en die resultaat van die uitvoering daarvan is 'n heerlike waardevolle voorbereiding. Laconiese samestelling van bymiddels kan aangevul word met knoffel, ertjies van swart of geurige peper, laurier of ander speserye na smaak.
bestanddele:
- tamaties - 2 kg;
- tamaties vir sap - 2 kg;
- sout en suiker - 1 eetlepel. lepel per liter sap.
voorbereiding
- Tamaties word op steriele blikkies uitgelê.
- Gooi kokende water in die houer en laat dit vir 20 minute.
- Van groot tamaties druk die sap, kook, voeg sout en suiker by.
- Die water word gedreineer en die kokende sap word in die potte gegooi.
- Seël tamaties in tamatiesap vir die winter, draai om, warm om af te koel.
Kersietamaties in tamatie vir die winter
Om tamaties in tamatie te behou, sal veral aangenaam wees as dit as 'n basiese komponent van kersie gebruik word. Miniatuurvrugte is maklik om selfs klein-grootte kruike te vul, hul handvol vir 'n handvol te gooi. Prettige en pragtige eienskappe van die gevolglike billet: soetige mini-tamaties sal 'n spesiale smaak en pikantsoen bekom.
bestanddele:
- Kersietamaties - 1,5 kg;
- tamaties vir sap - 2,5 kg;
- suiker - 2 el. lepels;
- koeksoda - 1,5 eetlepels. lepels;
- geurige en swartpeper, laurier, knoffel - na smaak.
voorbereiding
- Kersie word op steriele houers uitgelê en by elke speserye bygevoeg.
- Gooi die tamaties met kookwater, laat dit vir 15 minute.
- Druk die tamatiesap uit, sout, gooi suiker, kook.
- Dreineer die water, gooi die tamaties met kook sap.
- Seël kersietamaties in tamatiesap, draai tot afgekoel.
Tamaties in tamatie met aspirien vir die winter
Baie huisvroue kook tamaties in tamatie en salisiels en beskou hierdie metode as die hoogste prioriteit. Suur in tablette is 'n uitstekende preserveermiddel en bevorder beter behoud van tamaties onder enige omstandighede. Gebruik in hierdie geval 'n ryker pittige samestelling: voeg aalblaarblare, peperwortel, dilleparaplule by.
bestanddele:
- tamaties - 2 kg;
- vars geperste tamatiesap - 1,5 l;
- suiker - 3 el. lepels;
- sout - 1,5 eetlepels. lepels;
- aspirien - 2 tablette;
- Kruidblare - 3 stuks.
- dille sambreel - 1 stuk;
- Bulgaarse soet-en-soetrissies - 0,5 stuks.
- geurige en swartpeper, laurier, knoffel - na smaak.
voorbereiding
- Die onderkant van die blikkies word met kruie, speserye, knoffel, peper gelê.
- Vul die houers met gewas tamaties, gooi kokende water vir 15 minute.
- Die sap word gekook deur sout en suiker by te voeg.
- Water word gedreineer, tamaties word met kook tamatie gegooi, 2 tablette salisiels word in elke drie liter-pot gegooi.
- Seël tamaties met aspirien in tamatiesap, draai dit voor verkoeling.
Tamaties in tamatie snye vir winter - resep
In die teenwoordigheid van groot tamaties, wat moeilik is om die pot te betree, is dit raadsaam om hulle in sap voor te berei. Vir beter behoud van snacks in die giet of direk in die asyn, word asyn bygevoeg en die houers met tamaties word gesteriliseer voordat dit ten minste 15 minute in 'n houer met kookwater gehou word.
bestanddele:
- tamaties - 2 kg;
- vers geperste tamatiesap - 1 l;
- asyn - 50 ml;
- suiker - 2,5 el. lepels;
- sout - 1 eetlepel. lepel;
- peper en knoffel.
voorbereiding
- In die blikkies sit tamatiesskywe, knoffel, peper.
- Tamatiesap word gekook met die byvoeging van sout en suiker, giet asyn.
- Gooi die gevolglike mengsel in blikkies wat vir 20-30 minute gesteriliseer word.
- Seël tamaties met lobules in tamatie sap vir die winter, draai voor afkoeling op die deksels.
Gesoute tamaties in tamatiesap vir die winter
Tamaties sonder 'n skil in tamatiesap is nie net lekker vir verbruik en lekker nie, maar ook so veel as moontlik om verskillende soorte skottelgoed te kook. Met hierdie voorbereiding kan die billet 'n paar dae geneem word nadat die blikke gerol en afgekoel is, terwyl 'n snack met vrugte en velle in net 'n maand gereed sal wees.
bestanddele:
- tamaties - 2 kg;
- tamatiesap - 1 l;
- Appelasyn - 1 eetlepel. lepel;
- suiker - 2 el. lepels;
- sout - 1 eetlepel. lepel;
- peper, knoffel - na smaak.
voorbereiding
- Die tamatie skil word van bo af gesny met 'n skerp mes.
- Dompel die tamaties in kokend water en in koue water, maak skoon, plaas op blikkies met knoffel en speserye.
- Voeg sout, suiker, asyn by kook sap en gooi die mengsel op die oewer.
- Steriliseer die tamaties geskil in tamatiesap vir 20 minute, rol op.
Tamaties in tamatiesap van tamatiepasta
Gemarineerde tamaties in tamatiesap kan gesluit word met 'n pasta, indien die voorbereiding van 'n natuurlike vulling nie genoeg vars vrugte is nie. Daarbenewens kan jy 'n beduidende hoeveelheid tyd bespaar, net die voltooide tamatie met water en kookwater verdun met die byvoeging van sout, suiker en speserye.
bestanddele:
- tamaties - 2-3 kg;
- tamatiepasta - 250 g;
- Soetrissie - 5 ertjies;
- lourierblare - 2 stuks.
- suiker en sout - 1,5 st. lepels;
- Asyn 70% - 1.5 teelepels;
- knoffel - 7 tande;
- chili - 1/3 pod;
- groente - na smaak;
- water - 2 liter.
voorbereiding
- In die blikkies word groen, knoffel, chili en gewas tamaties gelê.
- Bring water tot kookpunt, voeg die pasta, sout, suiker, speserye, kook vir 5 minute, gooi asyn, gooi in die oewer
- Steriliseer vir 20 minute, waarna die tamaties verseël word met tamatie vir die winter.
Tamaties in tamatiesap sonder asyn
Tamaties in tamatiesap sonder asyn met behoorlike benadering tot die saak, selfs sonder bymiddels, word perfek gestoor onder kamertoestande. As jy 'n sny natuurlike antiseptiese - peperwortelswortel inbring, sal die vertroue in die ideale bewaring van die billet baie keer toeneem. Daarbenewens sal die voorgereg skerper en pittiger word.
bestanddele:
- tamaties - 2 kg;
- vars geperste tamatiesap - 1,5 l;
- suiker - 2 el. lepels;
- knoffel - 4-6 tande;
- wortelwortelwortel - 20-30 g;
- sout - 1,5 eetlepels. lepels;
- ertjies van peper, naeltjies.
voorbereiding
- In die flesse lê die geurde wortelwortel, knoffel, peper, naeltjies en tamaties.
- Kook die sap met die byvoeging van sout en suiker, gooi dit in die oewer.
- Steriliseer tamaties in tamatie met peperwortel 20 minute, kurk, wrap.
Groen Tamaties in Tomato
Groene tamaties in tamatiesap sal nie erger wees as ryp analoë nie. Daarbenewens sal hulle hul vorm sekerlik behou, sterk en effens knapperig wees. Vir 'n spesiale smaak en pikantoor in elke pot sit 'n bietjie gesnyde wortels, knoffel, kruie en speserye, wat gekies word, wat op jou smaak fokus.
bestanddele:
- groen tamaties - 2,5 kg;
- vars geperste tamatiesap - 1,5 l;
- suiker - 3 el. lepels;
- knoffel - 5-7 tande;
- wortels - 1 stuk;
- sout - 1,5 eetlepels. lepels;
- groente, speserye.
voorbereiding
- Wortels, knoffel, groen, pittige bymiddels en groen tamaties word in steriele potte geplaas.
- Kook die sap met sout en suiker, vul dit met die inhoud van die houers.
- Steriliseer die vate vir 30 minute in 'n houer met kookwater.
- Kork groen tamaties in tamatiesap vir die winter, wrap.
Tamaties in gekoopte tamatiesap
As die hoeveelheid vars tamaties jou nie toelaat om 'n vars vul voor te berei nie, of eenvoudig nie met so 'n onderneming wil stoor nie, kan jy tamaties in die tamatiesap maak. Hier is die belangrikste ding om 'n kwaliteit produk van 'n betroubare vervaardiger te kies wat derdeparty toevoegings in die minimum bedrag sal bevat.
bestanddele:
- tamaties - 2,5 kg;
- gekoopte tamatiesap - 1,5 liter;
- suiker - 3 el. lepels;
- knoffel - 5-7 tande;
- Asyn 70% - 1 teelepel per een drie-liter pot;
- sout - 1,5 eetlepels. lepels;
- Bulgaarse soet en warm peper, speserye.
voorbereiding
- Sit die gekapte pepers, knoffel, speserye en tamaties in steriele potte.
- Gooi die inhoud vir 20 minute met kookwater, dreineer.
- Kook die sap met suiker en sout, gooi dit in blikke, voeg by elke asyn, kurk.
Komkommers en tamaties in tamatiesap
Die volgende oes sal tegelykertyd voldoen aan die behoeftes van die liefhebbers van tamaties en komkommers. Laasgenoemde, wat in tamatiesap geweek word, slaag veral verfynde en oorspronklike na smaak. Die mate van pikantheid en skerpte kan aangepas word deur die verhoudings suiker, pittige toevoeging en warmpeper te verander.
bestanddele:
- komkommers - 1 kg;
- tamaties - 1 kg;
- tamatiesap - 1,5 liter;
- suiker - 3-4 eetlepels. lepels;
- sout - 1,5-2 eetlepels. lepels;
- warm peper - ¼ pod;
- knoffel - 4 tande;
- Appelasyn - 2 eetlepels. lepels;
- naeltjie, soet en swartpeper, kaneel.
voorbereiding
- Peper, knoffel, pittige bymiddels en komkommers met tamaties word in steriele blikkies geplaas.
- Giet groente met kookwater, voeg 20 minute na elke asyn by.
- Die sap word gekook met sout en suiker, die mengsel is vol groente.
- Rol komkommers saam met tamaties in tamatie , draai om en warm om af te koel.
Soet tamaties in tamatiesap
Die volgende resep vir aanhangers van ongewone smaakkombinasies. Die skerpte van die verworwe snoep word gekombineer met soetheid en 'n pittige geur. Die hoeveelheid suiker in hierdie geval oorskry minstens twee keer die tradisionele koers. Die teenwoordigheid van asyn in die resep balanseer egter die smaak van die billet en maak dit so harmonieus moontlik.
bestanddele:
- tamaties - 2 kg;
- tamatiesap - 1,5 liter;
- sout - 1,5 eetlepels. lepels;
- suiker - 5 el. lepels;
- Asyn 70% - 1 teelepel;
- knoffel, peperkorrels, naeltjies, basiliekruid.
voorbereiding
- In die blikkies word speserye, groente en tamaties gelê, hulle word 20 minute lank met kookwater uitgegiet.
- Die sap word gekook met sout en suiker,
- Water word gedreineer, die inhoud van die blikkies is met sap gevul.
- Koek soet tamaties in die winter vir die winter, draai.