Jam van Rowan is nog steeds deur ons oumagrootjies gaar, want dit is lank reeds bekend dat rooi, en veral swart asbrame wonderlike eienskappe het wat nie onderskat kan word nie. Ons raai jou aan om jouself te vergewis van die resep van konfyt van aronia wat jou sal verstom met sy smaak eienskappe.
Jam van rooi en swart bergas is ongewoon lekker en nuttig. Jam van swart chokeberry het ook medisinale eienskappe. Vir die voorbereiding van konfyt uit aronia en enige ander bergas , benodig jy die volgende bestanddele: 1 kilogram bergas, 1,5 kilogram suiker, 3 glase water.
Rowan moet afgespoel word, gevul met koue water en vir 24 uur gelaat word. Water en suiker moet met stroop gekook word. Met warm siroop gooi die bergas en sit in 'n koel plek tot heeltemal afgekoel. Draai daarna die siroop, maak dit aan die brand en kook vir 20 minute. Na 20 minute in die stroop gooi die bessies en kook nog 'n halfuur. Aan die einde van die kook, kan jy 'n paar sirkels suurlemoen byvoeg - hulle gee 'n aangename geur en suurheid aan die konfyt. Daarna moet die wortelkonfyt van die vuur verwyder word en dadelik geskroef word, sonder om te wag totdat dit afkoel.