Baie glo dat die beurt absoluut ongeskik is vir verskillende soorte spasies. Vandag sal ons hierdie mite verdryf en resepte aanbied vir die voorbereiding van 'n lekker en bruikbare konfyt uit hierdie vrugte. Hul hardheid en suurheid word versag deur granulêre suiker en die proses van hittebehandeling, en speel slegs ten bate van die smaakgehalte van lekkernye.
Hoe om konfyt van 'n gebraaide doring vir die winter te brou - resep
bestanddele:
- draai (ontpit) - 1,8 kg;
- sand suiker - 1,8 kg;
- gefilterde water - 85 ml.
voorbereiding
Die mees moeisame stadium in die voorbereiding van konfyt onder hierdie resep is die voorbereiding van vrugte en die ontginning van pitte. Voorlopig spoel die beurt onder die koel stromende water, skeur die pedikels af, maak 'n mes langs die hele omtrek van die vrugte sny, verdeel hulle in twee helftes en verwyder die klip. As jy 'n verskeidenheid dorings het, waarvan die bene nie heeltemal skei nie, kan jy die vrugte met 'n klein hoeveelheid water giet en kook tot sag. Hierna kan die bene maklik verwyder word. Ons sit die koekies of gekookte pulp van die beurt in 'n geëmailleerde houer, plaas die lae in die suiker, en laat die sap by kamertemperatuur skei.
Voordat jy kook, gooi 'n bietjie water of sous in die vaatjie met die beurt en suiker, as die bene by kookkoeke onttrek word. Tydens die hele proses van verhitting van die basis vir konfyt, roer dit dikwels met 'n houtlepel of spatel. Aanvanklik is dit nodig om die doringmassa te kook met skaars merkbare kook vir vyf en dertig minute, laat dit heeltemal afkoel en staan.
Ons sit die konfyt vir die tweede keer op die stoof en na 'n halfuur kook ons weer. Vervolgens versprei die warm lekkerny vooraf voorbereide skoon, droë en steriele vate, verseëlde hermeties gekookde deksels en geplaas om selfsteriliseer en stadig af te koel onder 'n warm kombers of kombers, om die onderkant van die onderkant te draai.
Jam "Vyf minute" uit die doring
bestanddele:
- draai (sonder putte) - 0,9 kg;
- Appels - 0,9 kg;
- sand suiker - 1,5 kg.
voorbereiding
Ongelooflik lekker is konfyt, wat die vrugte van doring en appels kombineer. Daarbenewens, as die bestanddele minimaal hitte behandel word, sal die werkstuk die maksimum waardevolle eienskappe behou en dit sal verbasend geurig wees.
Om die idee te besef, spoel die beurt, verwyder die steel en trek die bene uit, gebruik die aanbevelings van die vorige resep. Appels is ook myne, sny in die helfte, verwyder die kerne met sade en sny die vleis in klein skywe. As jy wil, kan jy die vrugbasis draai deur 'n vleissnit of slyp dit in 'n blender. Nou raak ons aan die slaap met beurt en appels met suiker, meng en vertrek vir twaalf of veertien uur.
Na 'n rukkie kan jy die konfyt "Pyatiminutka" begin kook. Om dit te doen, gee die lekkerny aan die kook met gereelde roering, kook vir vyf minute en laat dit afkoel. Daarna, warm weer op, kook vir vyf minute en gee onmiddellik uit op steriele en droë houers. Dit bly maar net om die voorbereiding vir vyf minute met die pette te kook en onder 'n warm kombers of kombers vir natuurlike selfsterilisasie en geleidelike verkoeling.
Jam uit die beurt met bene vir die winter
bestanddele:
- draai met bene - 1,4 kg;
- water gefiltreer - 650 ml;
- sand suiker - 1,6 kg.
voorbereiding
As daar geen tyd of begeerte is om te tinker met die verwydering van doringbene nie, kan 'n behandel met hulle voorberei word. Om dit te doen, spoel die vrugte net onder lopende water en laat dit dreineer. Suiker sand word gekombineer met gefilterde water in 'n konfythouer en verhit om al die suikerkristalle op te los. Nou laer ons die voorbereide beurt in 'n warm siroop , laat ons weer kook en kook vir sowat veertig minute.
Ons laat die werkstuk koel en aandring, waarna ons weer die lekkerny laat kook, kook vir ongeveer 25 minute en kan dit op vooraf voorbereide steriele vate gooi. Nadat die houers verseël is, laat hulle afkoel in natuurlike toestande en kan na ander werkstukke beweeg.