Een van die gewildste voorgeregte vir die winter van courgette is kaviaar. Daar is baie verskillende resepte vir die voorbereiding daarvan, vandag beskou ons die eenvoudigste van hulle.
Die maklikste resep om kaviaar vir die winter te kook
bestanddele:
- Courgette (reeds geskil) - 2,8-3 kg;
- Ui gloeilampe - 990 g;
- vars wortels - 990 g;
- tamatiepasta - 110 g;
- sonder aroma sonneblomolie - 110 ml;
- sout - 35 g of na smaak;
- Asyn 9% - 20 ml.
voorbereiding
Courgette vir kaviaar kan by enige volwassenheid geneem word. Die belangrikste ding is om die vrugte van die vel en die viskaa skoon te maak met sade, en gebruik slegs die vleis wat fyngekap en in 'n braaipan met warm sonneblomolie gestuur word, sonder geur vir braai.
Klein blokkies gesny en geskil bolle en roer die wortels op 'n rasper. Braai ook sag saggies en uie met wortels. Nou slaan ons die pampoen, ui en wortelbraai in die blender totdat die puree tekstuur verkry word, dan sit ons dit in die ketel of dikwandige sauté-pan en plaas dit op die stoof vir medium vuur. Warm die werkstuk tot kookpunt, voeg sout by smaak en wag vir twintig minute. Ons sit nou tamatiepasta, giet asyn, roer die inhoud en blaas nog 'n twintig minute met gereelde roering.
Ons verpak die warm kaviaar volgens die voorheen voorbereide steriele en droë potte. Ons verseël hulle, draai hulle onderstebo in 'n kombers en laat dit in 'n toegedraaide vorm vir stadige afkoeling en selfsterilisasie.
Eenvoudige squash kaviaar vir die winter sonder braai
bestanddele:
- Courgette (reeds geskil) - 3 kg;
- wortels - 995 g;
- Ui gloeilampe - 550 g;
- tamatiepasta of sous - onderskeidelik 240 g of 550 g;
- Sonneblomolie sonder geur - 540 ml;
- Gegranuleerde suiker 70 g;
- sout - 50 g of na smaak;
- Asyn 9% - 20 ml.
voorbereiding
'N nog eenvoudiger resep vir die voorbereiding van 'n pampoenkaviaar vir die winter, wat nie die rooster van bestanddele behels nie. Vir die implementering word gewas en geskilte squash, wortels en uie 'n paar keer deur 'n vleissnit gesny of in 'n blender geslaan. Meng nou die groentemassa met die sonneblom sonder die aroma-olie in die kastrol of ketel, sit die kookplaat op, stel dit tot matige vuur, laat die werkstuk kook en met gereelde roering kook vir 'n uur onder die deksel. Na die tyd vir kook, voeg ons tamatiepasta of sous by. Ons sout die kaviaar met sout, suiker en asyn, kook nog sowat twintig minute en ons is gereed om 'n hapje op voorbereide gekookte potte te maak. Ons seël die deksels, draai die houers op hulle, draai dit deeglik met iets warm en laat hulle stadig afkoel.
Die eenvoudigste squash kaviaar vir die winter van courgette - resep
bestanddele:
- Courgettes - 2,9 kg;
- ui - 960 g;
- Sonneblomolie sonder geur - 240 ml;
- asyn - 20 ml;
- klip is nie gejodeerde sout nie - na smaak;
- tamatiepasta - 210 g;
- gemaalde peper (swart) - knippie.
voorbereiding
Hierdie resep vir die voorbereiding van tuisgemaakte kaviaar vir die winter word beskou as die eenvoudigste, en om die voorgereg te proe is die meeste soortgelyk aan die winkelanaloge van die Sowjet-era.
Om kaviaar voor te berei, maak ons arbitrêr skoon en skyn, maar eerder klein bolle en sit dit in 'n braaipan of soutpan met 'n sonneblomolie wat daarin verhit word. Braai die groente vir 'n paar minute, voeg dan die gesnyde courgette by, gooi 'n bietjie water by en doei die bestanddele tot sag.
Ten slotte stel ons tamatiepasta, voeg sout, peper swart grond by, giet asyn, steek die bestanddele vir nog vyf minute uit en steek dit met 'n blender totdat die aartappels gekook word. Ons verhit nog 'n minuut en pak dit in steriele en droë houers. Kook hulle dadelik, draai die onderkant, laat hulle stadig onder die kombers afkoel.