Groente kaviaar is 'n stok in die winter. Dit kan vir toebroodjies gebruik word of net met 'n bykie bedien word . Hoe groente kaviaar voor te berei vir die winter, nou sal ons vertel.
Groentegras vir die winter - resep deur 'n vleissnit
bestanddele:
- courgette - 500 g;
- eiervrug - 500 g;
- Ryp tamaties - 1,5 kg;
- Bulgaarse soetrissie - 500 g;
- ui - 600 g;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- wortels - 1,3 kg;
- essensie-asyns 70% - 10 ml;
- swartpeperpoeier;
- sout, nie gejodeer nie.
voorbereiding
Aubergine my en sny in verskeie dele. Dan vul ons vir sowat 'n half soutwater om van bitterheid ontslae te raak. Dan neem ons die groente uit en dreineer hulle. Squash word van die vel skoongemaak, van die peper skoonmaak ons die saad. Tamaties, pepers, aubergines en courgette word in 'n mou geplaas vir die bak. Ons bind die rande. Bak die groente vir ongeveer 'n halfuur in 'n goed verhitte oond.
Uie sny klein blokkies, sny die wortels met 'n rasper. Braai groente in olie tot sag. Wanneer hulle gereed is, neem ons hulle uit, afkoel hulle, skil die tamaties uit die velle.
Alle groente, voorheen voorberei, gaan ons deur 'n vleissnit. Die gevolglike massa word in 'n wye pan geplaas, olie giet en kook na 40 minute op 'n klein vuur. En daardie kaviaar is nie verbrand nie, dit moet nie vergeet om te meng nie. Verwyder dan die pot uit die bord, kaviaar gooi dit, peper, laat dit afkoel en kook weer vir sowat 'n halfuur totdat al die oortollige vloeistof verdamp word. Voeg daarna gebreekte knoffel by, gooi die asyn-essensie by en kook vir nog 5 minute. Voorgestoomde flesse vul die gekookte kaviaar bo-op en rol met gekookte metaaldeksels. Ons sit hulle met hul nekke neer, draai hulle om en laat hulle afkoel.
Resep vir groente kaviaar met pampoen vir die winter
bestanddele:
- Pompoenpampoen - 800 g;
- uie - 200 g;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- Bulgaarse peper - 1 stuks;
- tamatie - 80 g;
- peper;
- groente-geraffineerde olie;
- sout.
voorbereiding
Ons verhit die botter in die Kazanka, eers kap ons die knoffel daarin. Voeg dan 'n bietjie fyngekapte ui by en soet peper. Dan sit ons die pampoen in blokkies. Braai die groente vir ongeveer 5 minute, verminder die vuur en stoof die bestanddele vir ongeveer 'n halfuur onder die deksel. Voeg daarna die tamatiepasta by, voeg sout, peper en bredie vir nog 10 minute by. Ons slaag die massa wat deur die vleisgrinder ontvang word, kook dan nog 10 minute en steek die groentekaviaar uit met die pampoen vir die winter volgens die voorbereide gestoomde potte.
Groentebok met sampioene vir die winter
bestanddele:
- sampioene - 2 kg;
- uie - 400 g;
- wortels - 300 g;
- sout, gaar - 1,5 teelepel.
- swart gemaalde peper - ½ teelepel;
- geraffineerde groente-olie - 90 ml.
voorbereiding
Allereerst, ons sorteer en maak sampioene skoon. Dan word hulle goed gewas en in 'n groot kastrol gesit. Vul met koue water, plaas op 'n bord en kook vir sowat 'n halfuur. Ons moet die skuim verwyder. Gekookte sampioene sal kleiner in grootte wees en kleur verander. Gooi dit in 'n verkoeler.
Wortels en uie word skoongemaak en verpletter. Ons sit dit in 'n braaipan met 'n warm-warm olie en slaag tot rooi. Dan word uie, wortels en gekookte sampioene gedraai met behulp van 'n vleissnit. Ons sit sout, peper, roer goed en sit dit op die stoof. Stoof, roer, sowat 40 minute.
Nou berei ons die blikkies voor - met my mosterd of koeksoda, stoom dit oor die stoom of in die oond. Gereelde groentekaviaar met sampioene deur middel van 'n vleissnit, ons reël op kruike tot bo. Dan kork, rol, draai en laat dit afkoel. Suksesvolle alle spasies!