'N Geurige sampioenpate kan die winter oorleef, as jy dit in 'n steriele kruik rol, so 'n gunsteling snack kan enige tyd beskikbaar wees, veral aangesien dit nie veel tyd kos om te kook nie.
Mushroom Pate - resep
bestanddele:
- Mushrooms - 300 g;
- uie - 1 stuks;
- lensies - 75 g;
- okkerneut olie - 15 ml;
- sojasous - 30 ml;
- Paprika - 1/2 tsp;
- sout, gemaalde peper - na smaak.
voorbereiding
Uie word skoongemaak en fyngekap. Verhit die moerolie in 'n braaipan en braai uie totdat dit deursigtig is. Sampioene word ook fyngekap en by die algehele uie gevoeg. Braai die uie en sampioene vir 10 minute en roer af en toe. Daarna lê ons die lensies (voorafgekook) op die inhoud van die pan, gooi 50 ml water, voeg sout by, sout, 'n bietjie sojasous, swartpeper en paprika. Ons vryf die inhoud van die braaipan met 'n blender in 'n homogene pate, en bring die mengsel tot kookpunt. Die gekookte pate word oor steriele blikkies versprei en vinnig gesluit.
Mushroom pate van soet en winter vir die winter
bestanddele:
- oestersampioene - 200 g;
- Heuning agaric - 200 g;
- uie - 2 stuks.
- wortels - 1 stuk;
- suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel;
- pietersielie - 1 tros;
- sout, peper - na smaak;
- groente-olie - vir braai.
voorbereiding
Verhit die groente-olie in 'n braaipan en braai dit vir 3-4 minute en braai dit op uie en wortels. Vir die groente voeg ons geskil en fyngekapte sampioene, al die sout, peper, en kook tot die vog bly van die sampioene verdamp. Sodra die sampioene sag geword het, verwyder die braaipan uit die vuur en klits die mengsel met 'n blender in 'n homogene pate. Sdabrivaem-sampioenpastee het groen, sout, peper en suurlemoensap gekap, en dan versprei die pate op skoon en droë flesse, bedek met deksels en steriliseer in 'n waterbad.
Hoe kook pittige sampioen pate?
bestanddele:
- Gedroogde Shiitake-sampioene - 60 g;
- Mushrooms - 500 g;
- botter - 1/4 van 'n eeu;
- uie - 1 stuks;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- Grond kerrie - 1 1/2 tl.
- gemaalde komijn - 1/2 tersiep;
- Pistache - 1 item;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- sout, peper - na smaak;
- pietersieliegroen.
voorbereiding
Gedroogde sampioene word 30 minute in warm water geweek, waarna hulle fyngekap word saam met mushrooms. Smelt die botter in 'n braaipan en braai die uie daarop totdat dit deursigtig is. Voeg knoffel, gekapte sampioene, kerrie en komyn by. Sodra die vloeistof uit die sampioene verdamp, hou dit nog 6 minute in die braaipan en klop dit dan in 'n blender saam met neute. Geur die sous met sout, peper, meng met olyfolie en gekapte pietersielie, en lig dan op skoon kruikies, gesteriliseer en rol.
Mushroom pate van sampioene met kastaiings
bestanddele:
- Mushrooms - 500 g;
- kastaiings - 250 g;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- uie - 1 stuks;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- tiemie - 2 takke;
- droë witwyn - 3 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Kastanjes sny en plaas 30-35 minute in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C. Ondertussen, in 'n braaipan, maak die olyfolie warm en braai die gesnyde uie vir 5 minute. Voeg die gekapte knoffel en tiemie by die uie, sit die gekapte sampioene en braai alles totdat die oortollige vog van die sampioene heeltemal verdamp is. Vul die sampioene dan met droë witwyn en verdamp dit heeltemal.
Gebakte kastaiings word skoongemaak en met 'n blender gebreek. Voeg sampioene by die kastaiingkrummels en meng weer tot glad. Steriliseer direk in die banke, en rol dan.