Om te bewonder, soms, die skoonheid van helderrooi uitgestroopte klompe bergas, baie weet selfs nie dat van hulle jy nie net goddelik lekker kan kook nie, maar ook baie waardevolle en medisinale konfyt. Ons beveel eenvoudige resepte aan om sulke lekkernye uit bergas in sy suiwer vorm te maak, en ook in kombinasie met appels, lemoene en neute.
Hoe om jam van rooi bergas by die huis te kook - 'n eenvoudige resep
bestanddele:
- Rooi Asbessie - 995 g;
- gesuiwerde water - 620 ml;
- suiker - 1,5 kg.
voorbereiding
Voor die voorbereiding van konfyt moet die bergas eers van die pedikels afgeneem word, vir vier-en-twintig uur met water gewas en gegooi word. Gedurende hierdie tyd verander ons elke ses uur die water om skoon water te maak.
Dan, van die gesuiwerde water en suiker in die vermelde formule, meng die suikerstroop, meng die bestanddele in 'n kastrol en verhit dit met gereelde roering om al die soetkristalle te kook en op te los.
Rowan meng ons op 'n sif, laat dit dreineer en oorplaas na kookstroop. Nadat die inhoud van die pan weer gekook is, verwyder dit uit die bord en laat dit onder kamertoestande afkoel. Nou vat ons rooibessies in 'n ander vaartuig. Ons sit weer siroop om op matige vuur te kook en kook vir twintig minute sonder bessies. Daarna, in 'n borrelende soet massa, skuif ons die bergas en kook die konfyt vir nog vyf en twintig minute. Ons pak die lekkerny volgens die voorheen voorbereide steriele houers, verseël met deksels en bedek dit onder 'n "laag" vir stadig verkoeling en selfsterilisasie.
Jam van rooi bergas - 'n eenvoudige resep met appels
bestanddele:
- Rooi Asbessie - 995 g;
- Appels - 995 g;
- gesuiwerde water - 420 ml;
- suiker - 1,9 kg.
voorbereiding
As daar tyd is, dan is dit net soos in die vorige geval beter om vooraf 24 uur te week, met gereelde verandering van die water. En om die proses te bespoedig, kan jy die Rooibruinvrugte vir twee tot drie minute in effens gesoute water kook, dan op 'n sif sif en met skoon water spoel.
Terwyl die vloeistof uit die bergas vloei, kook ons appels. Ons verlig die vrugte van die kerne met sade en stamme, waarna ons die vleis in blokkies sny. Die skil kan ook skoongemaak of gelaat word.
Van die water en die gegeurde suiker, kook die stroop met inagneming van die aanbevelings wat in die resep hierbo beskryf word, waarna ons die blokkies van appels en voorbereide rietblaar daarin laat sak. Kook konfyt vir vyf-en-veertig minute nadat jy dit herhaal het, terwyl 'n skaars merkbare kook gehou word.
Voltooide Rowan-Appellekkerny word uitgelê op vooraf voorbereide droë en steriele glasvate, verseël met deksels wat vir vyf minute gaargemaak is en onderstebo onder 'n rok vir selfsterilisasie en stadige afkoeling word.
Baie lekker konfyt "Op 'n koninklike manier" van 'n rooi asbessie met 'n lemoen - 'n resep
bestanddele:
- Rooi Asbessie - 995 g;
- oranje - 395 g;
- gesuiwerde water - 220 ml;
- okkerneute - 1 handvol;
- suiker - 1,2 kg.
voorbereiding
In hierdie geval voeg ons appelbessies en neute by. Dit sal net reguit lekker en ongelooflik geurig wees.
Om die resep te implementeer, haal ons die bergas uit die trosse, was dit deeglik, droog dit en stuur dit vir 'n paar uur na die vrieskas. Dit is 'n ander manier om ontslae te raak van die bitterheid wat inherent is aan rooi bessies.
Bevrore Rowan word in 'n kastrol geplaas, gooi 'n glas water en sit dit op die stoof. Na die kook, dreineer die water, dra die bessies oor na 'n ander bak, en maak uit die sous en suiker die suikerstroop, berei die mengsel op en wag vir die ontbinding van die kristalle met roering.
Laat ons nou die rooibot dip, geskil en in 'n paar stukkies lemoenskyfies gesny word, sowat 40 minute lank die biefstuk kook, voeg dan die gekneusde moere by en sit nog tien minute op die stoof. Ons stoor so 'n koninklike konfyt, asook enige ander - in steriele, hermeties verseëlde potte.