Vir diegene wat nie vies is om nuttige en lekker skottelgoed te gebruik met die deel van sout in die winter nie, beveel ons aan om vars varsale blare vir langtermynopberging aan te bied, met die moontlikheid om hulle in die winter te gebruik.
Oes slyp vir die winter deur vries
As daar vrye spasie in die vrieskas is, is die beste manier om sout vir die winter te verkry, om vars blare te vries. So word die geur en waardevolle eienskappe van die groen produk tot die maksimum bewaar, en die bevrore sap is gerieflik, veral vir die voorbereiding van die eerste skottelgoed . Dit is net genoeg om 'n gedeelte van die blare uit die vrieskas te kry en twee minute voor die kookpunt in die sop in die sop te gooi.
Om soor te vries, word die blare eers gespoel en 'n rukkie op die handdoek versprei. Die druppels van vog moet heeltemal verdamp. Skeur nou die onnodige stywe stingels af en gooi dit weg, en smeer in klein stukkies gesny en sit sakke in. Dit is baie handig om die produkgedeelte gedeeltelik te vries en gebruik elke porsie soos benodig.
Oes slyp vir die winter sonder sout
bestanddele:
- vars sout - 900 g;
- water gefiltreer - so lank as wat nodig is.
voorbereiding
Velle sout kan as volg geheel en al sonder sout voorberei word. Blare versigtig spoel en laat dit vir vyf minute in kookwater gesuiwer word. Nou neem ons die skeur uit die water met geraas en lê dit styf in glashouers. Dit bly net om hulle vir vyf minute in kokende water te steriliseer, wat met addisionele gekookte deksels bedek, waarna die laasgenoemde verseël word en na afkoeling stuur ons die voorraad vir stoor.
In die teenwoordigheid van 'n kelder of vrye spasie in die yskas, kan jy 'n nog eenvoudiger metode gebruik om sorrel sonder sout te oes. Vir die implementering word die gewasde blare verpletter, in steriele potte styf gelê. Ons vul hul inhoud met 'n koel voorgekookte vodichkoy, kurk of bedek net met nylon deksels en sit in die verkoue.
Sulke metodes vir die oes van sout vir die winter is veral geskik vir die gebruik van die produk in die taartvulling , aangesien dit nie sout bevat nie.
Die resep vir die voorbereiding van sout vir die winter sonder om met sout te kook
bestanddele:
Berekening vir een blikkie van 0,5 liter:
- blare van vars sorrel - 1 groot bos;
- sout nie gejodeer nie - 1 teelepel sonder 'n skyfie;
- gekookte gesuiwerde water.
voorbereiding
Sommige landladies het sorrel geoes, net die gebreekte blare met nie-geoxideerde sout gestort. Maar in hierdie geval is die werkstuk altyd te sout, wat nie altyd voordelig is vir kook nie. Die blare moet addisioneel geweek word, anders is daar 'n kans om 'n gesoute kos te verkry.
Ons bied 'n alternatiewe metode om sout met sout te oes, wat u sal red van die addisionele braai met soggeriewe wat gepaard gaan met die vorige weergawe, aangesien die smaak van blare in hierdie geval matig gesoute verkry word.
Gesplinterde blare van slym ontslae van groot en harde stamme en in klein stukkies gesny. Vul nou die oksaalmassa met steriele half-liter blikkies en stamp dit goed. Ons gooi 'n lepel sout wat nie bo-op elke houer sonder aartappel is nie, op die gekookte en afgekoelde, gesuiwerde water tot by die rand, maak die spasies koek en stoor dit.
Oes slyp vir die winter vir 'n groen borsch met groen en sout
bestanddele:
- blare van vars sout - 450 g;
- groen ui vere - 450 g;
- pietersieliegroen - 220 g;
- Groentes van dille - 220 g;
- sout nie gejodeer nie - 80 g.
voorbereiding
Vars sorrel kan geoes word vir 'n groen borscht saam met groen uie en groen. Om dit te doen, die blare