Berei voor vir toekomstige gebruik, jy kan heeltemal enige sampioene, as dit net eetbaar was, en in die volgende materiaal sal ons praat oor hoe om die boletus vir die winter te vries.
Hoe om vars boletus vir die winter goed te vries?
Bevrore vars, sterk en jong sampioene is ideaal, dit is van hierdie dat die beste geurmiddels uiteindelik verkry word, en daarom word die grootste podberezoviki die beste gedroog, voorgesny in dun skywe.
Begin met 'n skottel van sampioene, kies hele monsters sonder rot en wormgate. Maak die sampioene skoon met 'n kwas of 'n klam lap. Dit is wenslik om kontak met sampioene met water te vermy, aangesien sampioene water soos 'n spons absorbeer, die vloeistof verander in ys tydens ryp en bederf die kwaliteit van die swam.
Versend en skoongemaak van eksterne kontaminasie sampioene sit op enige groot bord of rooster en stuur om in hierdie vorm te vries. Na 'n paar uur in die vrieskas, kan die sampioene in spesiale houers of sakke gestoor word. Ontdooiing word die beste in die yskas gedoen, sodat die sampioene vars blyk te wees.
Hoe om gekookte sampioene boletus goed te vries?
Voordat die boletus by die huis gevries word, verkies baie om veilig te wees en sampioene te kook . Tydens kook word die gifstowwe wat in sampioene opgehoop word, na vore, wat maklik vrugte liggame wat in besmette grond groei, kan oordra.
Ook op die gekookte billet is dit moontlik om die gebreekte sampioene te begin, wat eers gesny sal word voordat dit in die vrieskas geplaas word.
Spoel en gekap sampioene in 10 minute in kokende water, verwyder die sampioene en laat dit in 'n verkoeler totdat dit heeltemal afkoel. Om te verseker dat die stukke nie bymekaar bly nie, is dit die beste om hulle op 'n plat oppervlak te laat vries, en dan in sakke en houers te gooi.
Hoe om geroosterde boletus vir die winter in die vrieskas te vries?
Maksimum tyd om te spaar wanneer jy pre-braai sampioene kook. Vir kook, sal dit genoeg wees om net die sampioene in 'n braaipan of mikrogolfoond te verhit - en dit is gereed vir gebruik binne jou gunstelinggeregte.
Sowel as voor enige ander voorbereidingsmetodes, voordat dit gebraai word, word die boletus ook skoongemaak en met 'n klam lap afgevee om van enige besoedeling ontslae te raak. Sommige verkies ook om die sampioene te kook voor verdere kulinêre manipulasie, maar ons beveel aan dat u net hierdie tyd spandeer as u twyfel oor die plek van sampioene.
Skil die sampioene in klein skywe. Ook dit is nie nodig om na te boots nie, want dit is nodig om te oorweeg, dat sampioene en sonder dat dit in 'n braai in volume sal verloor. Braai 'n groot aantal sampioene in porsies, sodat die vloeibare vloeistof verdamp, en die sampioene word nie in hul eie sap gestoof nie, maar geroosterd. Tydens kook moet die sampioene addisioneel gesout word om die verwydering van vloeistof uit die stukke te bespoedig. Nie te veel sal verskillende kruie met speserye wees nie.
Na die braai word die podberezoviki heeltemal afgekoel, en dan in sakke en houers verdeel vir verdere ryp. Let daarop dat jy na die ontdooiing al die sampioene op 'n slag moet gebruik, aangesien dit vinnig agteruitgaan.