'N Alternatief vir eenvoudige sout- of beitskommels in 'n eenvoudige pekel is hul blik in tamatiesap. As jy besluit om die variasie van tuisbewaring te diversifiseer, probeer dan die onderstaande resepte wat ons spesifiek vir u voorberei het.
Ingemaakte komkommers in tamatiesap
Die behoud van komkommers in tamatiesap is 'n taamlik ou prosedure wat in ons tyd gewild geword het. Kom ons laat die klassieke leerders herleef en bewaring volgens bewese resepte voorberei.
bestanddele:
- tamaties - 1,5 kg;
- komkommer - 75 g;
- knoffel - 5-6 dentikels;
- Asyn - 1 eetlepel. lepel;
- sout, suiker - na smaak.
voorbereiding
Kom ons begin met kook met tamatiesap. Kook die tamaties vir 2-3 minute. Nadat ons deur die sap of deur die sif gesny is, word die laaste prosedure herhaaldelik herhaal om die vel en sade te verwyder. Kook die sap totdat dit ophou skuim. Komkommers gewas met koue water en sny die punte af. Ons versprei die komkommers oor die voorheen gesteriliseerde potte en laat kamer vir die tamatiesap. Vul komkommers met gekookte tamatiesap en rol hulle met steriele pette. Voordat dit gaar word, moet die sap na smaak met sout, suiker en asyn aangepas word. Voeg die knoffel by.
Ons draai die blikke met behoudsdeksel af en draai dit in 'n warm kombers.
Resep vir gepekelde komkommers in tamatiesap
bestanddele:
- komkommers - 1,5 kg;
- tamaties - 1 kg;
- sout - 1 eetlepel. lepel;
- knoffel - 3-4 koppe;
- soetpeper - 1 stuk;
- Soetpeper - 20 stuks.
- lourierblare - 2 stuks.
- Geroosterde Peperwortel - 1 eetlepel. lepel;
- gedroogde vinkel - 15 g.
voorbereiding
Van tamaties berei ons sap op en kook dit met sout, geroosterde peperwortel en knoffel, peper, sout, lourierblaar en gedroogde dille. Spoel komkommers en gekapte soetrissies op steriele half liter-flesse en gooi warm tamatiesap. Ons bedek die potte met 'n deksel en sit dit op 'n waterbad (70-75 grade). Bewaring moet vir 15-20 minute gestoom word, waarna die blikke gerol kan word.
Gepekelde komkommers in tamatiesap
bestanddele:
- komkommer - 5 kg;
- vars dille - 150 g;
- gerasperde peperwortelwortel - 1 teelepel;
- knoffel - 3-4 naeltjies;
- sout - 75-80 g;
- gereed tamatiesap - 1,5 l;
- marjolein - 1 teelepel;
- Kruidblare - 100 g;
- Pastinaak - 1 stuks.
voorbereiding
Ons versprei alle kruie en speserye om half liter-potte skoon te maak. Daar sit ons ook die gewaste komkommers. Tamatiesap word verhit tot 90 grade, sout en gooi dit in potte. Ons sterf die behoud op 100 grade vir 15 minute en rol die deksels op. Ons draai die banke, draai en koel in hierdie toestand.