Ayran is bekend vir sy unieke nuttige eienskappe, waardeur die drank beskou word as 'n eliksir van gesondheid en jeug. Daarbenewens sukkel dit dors en saturates perfek, verlig die simptome van 'n kater, en is ook 'n uitstekende komponent van die dieetkieslys.
Hoe om Ayran by die huis te kook - resep
bestanddele:
- natuurlike jogurt - 640 ml;
- mineraalwater - 220 ml;
- sout groot - 5-10 g.
voorbereiding
Die eenvoudigste resep om ayran by die huis te kook is 'n opsie wat die gebruik van gekoopte tuisgemaakte natuurlike jogurt insluit. Dit is nodig om dit goed te klop met 'n menger tot 'n prag, en voeg die mineraalwater en sout aan die einde toe. Hierdie resep is veral gewild in die Turkse kombuis.
Hoe om ayran tuis te maak van bok of koei se melkvoorskrif
bestanddele:
- tuisgemaakte melk (bok of koei se melk) - 520 ml;
- suurdeeg - 155 g;
- water;
- sout.
voorbereiding
As jy die geleentheid het om tuisgemaakte bok of koei se melk te gebruik om ayran te maak, moet jy dit gebruik. So 'n ayran sal selfs nuttiger en lekker wees. As 'n voorgereg kan gebruik word as 'n spesiale mengsel vir ayran, en gebruik die gewone suurroom, kefir of gekromde melk.
Meng melk op die stoof so lank as moontlik, roer, en laat dit afkoel tot 'n temperatuur van veertig grade. Voeg dan die suurdeeg by, meng deeglik, plaas die mengsel in 'n pot of ander vaartuig, maak dit styf toe en draai dit vir ses uur. Na 'n rukkie plaas ons die airan vir rypwording en verkoeling op die yskas se plank, dan verdun tot die verlangde digtheid met water, voeg sout by en gebruik dadelik.
Ayran met groen en komkommer - resep
bestanddele:
- kefir vet of joghurt natuurlike huis - 980 ml;
- minerale koolzuurhoudende water - 600 ml;
- komkommer nie groot vars nie - om te proe;
- Groente om van te kies (dille, pietersielie, tiemie, kruisement) - 1 klein tros;
- sout is groot - 1½ teelepel.
voorbereiding
Ayran kan bygevoeg word met groente en komkommers, wat sy smaak selfs verfrissend en smaakliker maak. Om so 'n drankie te maak, gooi kefir of natuurlike tuisgemaakte jogurt in 'n bak of ander houer, voeg sout by, fyngekapte vars kruie, gerasperde of 'n kleinerige komkommer en meng die menger tot 'n prag en lugigheid. Aan die einde van die skeurproses word ayran uitgestort met 'n dun druppel mineraalwater. Let daarop dat al die komponente voor vermenging vooraf in die yskas afgekoel moet word, en wanneer dit in ayran gevoer word, kan jy ook verskeie stukke ys sit.