As 'n lekker vetterige vis het Pangasius ook 'n uitgespreek geur, dit pas goed met 'n verskeidenheid sygeregte en kan op 'n dosyn verskillende maniere voorberei word. Oor hoe om pangasiusfilet te kook, sal ons die volgende resepte in detail beskryf.
Pangasius-filet in die oond - resep
Die maklikste manier om 'n sappige filet te kry, is om dit met 'n bietjie olie en speserye by lae temperature te bak. Letterlik in 15-20 minute sal die vis tyd hê om perfek te bak.
bestanddele:
- filet pangasius - 560 g;
- botter - 35 g;
- suurlemoensap - 15 ml;
- paprika - ½ teelepel.
voorbereiding
- Aangesien goedkoop visskywe wat nogal baie vet- en velreservante bevat, op ons tellers val, is die eerste ding wat u moet oorkom die verwydering van alle surplusse.
- Nadat die vet gesny is, droog die visfilette, verdeel dit in 3-4 dele, afhangende van die grootte, en gooi 'n mengsel van gesmelte botter met suurlemoensap. Sout pangasius en geur met visfilet paprika.
- Bak vis by 190 grade vir 15-20 minute.
Pangasius-filet in beslag
Nog 'n manier om lekker pangasiusfilette te kook, is om die vis in beslag te braai. Stukkies in 'n knapperige beslag sal 'n uitstekende toevoeging tot jou gunsteling bygeregte of 'n onafhanklike snack wees.
bestanddele:
- meel - 115 g;
- bakpoeier - ½ teelepel;
- koolzuurhoudende water - 230 ml;
- Visfilet - 1 kg;
- olie vir braai.
voorbereiding
- Die sleutel tot 'n lekker en knapperige beslag is die gebruik van baie koue water, dus, 'n halfuur voor die begin van kook, gooi 'n bottel koeldrank in die vrieskas.
- Kombineer die meel met bakpoeier, strooi 'n gulde knippie sout, en begin dan met sopwater.
- Wanneer die klaret homogeen word, steek die gedroogde visfilet daarin in en sit dit in 'n braaipan met verhitte olie.
- Sodra die vis bruin is en knapperig is!
Hoe kook pangasius filet met groente in 'n braaipan?
bestanddele:
- filet pangasius - 1 stuk;
- suurlemoensap - 10 ml;
- handvol gedroogde tamaties ;
- 'n groot klomp spinazie;
- ui - 65 g;
- knoffel - 2 tande.
voorbereiding
- Verdeel die visfilet deur dit horisontaal in twee plate met gelyke dikte te sny. Verdeel die helftes weer, geur met sout en peper, strooi suurlemoensap af en sit eenkant.
- Laat die fyngekapte uie en knoffel kap totdat die stukke sag is.
- Voeg spinasieblare by en wag vir hulle om te verdof.
- Meng die spinasievulling met gesnyde son gedroogde tamaties, geur en versprei tussen drie stukkies filet.
- Vou die filet in 'n rol, sluit dit met 'n skeer en braai van alle kante tot gereed.
Knoffels uit filet pangasius
Van die vetterige filet Pangasius word baie sappige koekies verkry, wat bykomend tot groentegerei kan word of gebruik word om visburgers te kook.
bestanddele:
- Aartappelknolle - 760 g;
- visfilette - 340 g;
- eier - 1 stuk;
- Dijon mosterd - 1 eetlepel. lepel;
- Broodkrummels - 1 item;
- 'n handvol groen pietersielie en groen uie.
voorbereiding
- Kook die aartappelknolle en kap hulle.
- Meng die verkoelde aartappelpuree met die vismout, geur die mengsel met mosterd, peper en 'n knippie sout. Voeg die fyngekapte groenstowwe by.
- Klits die eier met 'n paar eetlepels water.
- Vorm die blokkies, steek dit in die eiermengsel en rol in broodkrummels.
- Braai die koekies in groente-olie tot sag, en dien dan warm bykomend tot die hoofgereg, of as 'n snack saam met die sous en suurlemoenskywe.