Gunsteling sedert baie jare sedert die Sowjet-era, het die slaai Mimosa onlangs onverdiend vergete deur sy bewonderaars, wat sonder huiwering eksperimenteer met eksotiese produkte en kookkoservaringe op moderne temas voorberei. Maar dikwels is die goeie ou resepte baie beter as baie newfangled en die meeste meesters kom uiteindelik terug na die vergete spyskaart.
Vir jou, die resep vir klassieke mimosa en die opsie om slaai met rys te kook.
Mimosa-slaai met sardientjies en kaas - 'n klassieke resep
bestanddele:
- sardien in olie of met toevoeging van olie - 1 standaardpot;
- Hoender eiers gekies - 6 stuks.;
- kaas hard - 160 g;
- botter - 90 g;
- mayonnaise - 230 g;
- ui wit slaai - 180 g;
- gekapte pietersielie en dille - 1 klein handvol;
- takkies van groen vir versiering;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Om 'n klassieke mimosa voor te berei, is die eerste ding wat ons moet doen, botter na die vrieskas gestuur. Nou sit ons eiers , plaas dit in koue gesoute water en kook vir tien minute. Ons haal die eiers uit die pan vir 'n oomblik in yswater, waarna ons skoonmaak, skei die proteiene van die eiergele en roer dit op 'n ruit, en gooi die eiers met 'n vurk.
Met ingemaakte sardientjies, dreineer die olie of sap, en sit die vispulp in 'n aparte bak en knie dit met 'n vurk, terwyl groot bene verwyder word. Ons maal ook 'n stewige kaas op 'n rooster, en ons maak bolle skoon en soos dit moontlik is, snoei ons met 'n mes. Vul die ui massa vir vyftien minute met kookwater en gooi dit dan weer op 'n sif en laat dit dreineer.
Gaan nou na die ontwerp van die slaai "Mimosa". Onderaan 'n groot vlak slaai lê ons die eekhorings en bo-kaas uit. Volgende, die draai van die vis, wat mildelik met mayonnaise geur moet word en uie bo-op sit. Nou vryf ons die samestelling van die helfte van al die eiergele, bedek dit met 'n bietjie mayonnaise en strooi dit met groen. Uiteindelik neem ons die olie uit die vrieskas, haal dit vlugtig oor die slaai oor die rooster, bedek die kieme met 'n laag groen, en verskeur die samestelling met die oorblywende proteïene. Ons versier die slaai met groen, laat dit vir 'n paar uur in die yskas brou, waarna ons dit aan die tafel kan bedien.
Mimosa salade van ingemaakte sardientjies - resep met rys
bestanddele:
- sardien in olie of met toevoeging van olie - 1 standaardpot;
- Hoender eiers word gekies - 5-6 stukke;
- Ronde rys - 90 g;
- wortels - 280 g;
- mayonnaise - 280-320 g;
- ui groen - 4-5 stamme;
- takkies van groen vir versiering;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Hierdie resep vir slaai "Mimosa", anders as die klassieke, bevat nie kaas en botter nie en dit word bygevoeg met rys, wat die gereg minder kalorie en meer begroting maak.
Laat ons eers kook totdat die rys gereed is en laat dit heeltemal afkoel. Gedurende hierdie tyd gaan ons gekookte eiers kook en, soos in die vorige geval, sal ons afsonderlik slyp en in afsonderlike bakke eekhorings en eiergele plaas. Kook ook tot sag, koel en laat deur die wortels wortel, en die groen ui vere spoel met koel water, droog en sny dit in klein stukkies. Met sardientjies
Nou kan ons voortgaan met die mimosa-ontwerp. Plaas die eerste laag op die skottel of slaaibak. Draai dan die vis, gevolg deur 'n groen ui. Verdeel nou die proteïene, dan wortels en maak die samestelling met ooie. Elke slaaisous, behalwe laasgenoemde, word met magonnaise geurig gelaai en indien nodig in smaak gegooi. Ons gee die skottel vir 'n paar uur om op die rak van die yskas te aandring, waarna ons dit versier met takke van groen en dit aan die tafel bedien.
Net so kan jy 'n slaai "Mimosa" van sardientjies met ingemaakte koring voorberei, en vervang dit met rys.